कद्दू शुद्ध
तपाईंलाई चाहिन्छ:
- 1 किलो कद्दी
- स्याउ 1 किलोग्राम
- प्रारम्भिक शरद (पहिले देखिने बीउ र छील)
- 1/2 नींबूको रस
- 1 गिलासको गिलास (यदि कद्दू मीठो छ भने, तपाईं कम गर्न सक्नुहुनेछ - स्वादको लागि)
पर्ची द्वारा तयारी:
कद्दी छील, क्यूब्स मा कटौती, एक saucepan मा डालना र पानी डालो (पानी कद्दू कवर गर्नु पर्छ)। ढिलो आगोमा राख्नुहोस्। जब कद्दू स्टिड गरिएको छ, सेबहरूलाई स्लाइसमा काट्नुहोस्, त्यसपछि कद्दू सस्यानमा थप्नुहोस्। सबैका साथ एक सानो आगोमा लगभग 15 मिनेटको लागि कुकुर (कद्दू र स्याउका टुक्राहरू नरम हुनुपर्दछ), कहिलेकाहीँ मसला लिन आलु बनाउन काठको चम्मचसँग जोडिएको। दाँत मिलाएर चिनो थप्नुहोस, घुमाउन हलचल गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र सामग्रीलाई सुचारु सुचारुमा कुच्याउन डिलिमेन्ट ब्लन्डर प्रयोग गर्नुहोस्। सससेन फेरि आगोमा राख्नुहोस्, प्यूरलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, नींबूको रस थप गर्नुहोस्, मिश्रण र बाँझको जङ्गलमा मिश्रण राख्नुहोस्। एक जोडा को लागि कद्दू र स्याउ पकाया जान सक्छ, यस मामला मा, मासु वाला आलुहरु मोटे भएका हुनेछन्। शुभकामनाहरू राम्रो तरिकाले चिसो र तातो - चावल, पास्ता, मासु।
लियोको घर जस्तै जस्तो छ
तपाईंलाई चाहिन्छ:
- 4-5 किलोग्राम पकाएको टमाटर
- 4-5 किग्राको रातो काली मिर्च
- 1 कपको अनावश्यक वनस्पति तेल
- 1 tbsp। l। नमक
- 2 चम्मच। l। चीनी
- 1.5 tbsp। l। सिरका
पर्ची द्वारा तयारी:
टमाटरहरू धो र एक ब्लेंडरमा पीस गर्नुहोस् वा मासु चक्कु को माध्यम ले पार गर्नुहोस्। एनामेल सॉसनमा राख्नुहोस् र ढिलो आगो राख्नुहोस्। काली मिर्च कुल्ला, काट्ने, बीउ र दालबाट पिक्सेल, ठूलो सेमेयरिंगमा काटिएको छ। नमक, चिनी, सब्जीको तेल र सिरका टमाटर पेस्टमा थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र प्रयास गर्नुहोस्। स्वाद ल्याउनु, तपाईंले सिजनिंगबाट फिट सोच्नुहुन्छ। काली मिर्चमा पकाउनुहोस् र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउँनुहोस् (मरिचको पाचन गर्न महत्त्वपूर्ण छैन, अन्यथा यो अत्यन्तै नरम हुनेछ।) तयार डिब्बा (800 मिलीलीटर वा 1 ल) माथि हट लियोटो राख्नुहोस्, 20 मिनेट बाँध्नुहोस्, त्यसपछि एक तौलियाको साथ रमाउनुहोस्। यदि तपाईं मसालेदार मनपर्छ भने, चिनियाँ मरिचले मुख्य नुस्खालाई बीउ हटाउँदा (अन्यथा यो अत्यन्त तेज हुनेछ)। लेसिथिनको लागि, तपाईं लोभी वा स्क्वाश थप्न सक्नुहुन्छ।
सब्जी प्लेटर
मिश्रित सङ्कलन: टमाटरहरू, ककुलहरू, स्क्वैश, लोभी, काली मिर्च, बल्गेरियाई काली मिर्च।
प्रति 1 लीटर पानीको अन्नको लागि:
- 1 tbsp। l। एक ठूलो नमक (एक स्लाइड संग)
- 3 चम्मच। l। चीनी
- 2 चम्मच। l। सिरका 9%
- काली मिर्च
- बे पत्ती
- कालो कवरेजको पातहरू
- डिल छाता
- लसुनको टाउको 1
पर्ची द्वारा तयारी:
सब्ज र जडीबुटीहरू कुल्ला, लसुनलाई छ्याउनुहोस्, स्लाइसहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। डिब्बे को तल मा, केहि कवरेज पत्तियां, डिल छाता, लहसुन को लौंग। जारमा सब्जियां राख्नुहोस्, ठूलाहरू काट्न सकिन्छ। दुलहीको साथ मसाले सुर्खिनु, सब्जियों को जार मा डालें। 15 मिनेटका लागि जारहरू बाँध्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई ठिक गर्नुहोस्। तपाईं जार मा आधा गरम मिर्च मिर्च थप्न सक्नुहुन्छ। अधिक चाँडो चाहनुहुन्छ, बीउ हटाउनुहोस्।
मसालेदार अचार
हामी "trifle" (कर्कर, टमाटर र प्याज) र ठूलो नाकका लागि पिकहरू एकत्र गर्दछौं।
- 10-15 ककुल
- सानो टमाटर (भूरी हुन सक्छ)
- 15 सानो प्याज प्रमुख
- 1 सब्जी मज्जा
- कूलफ्लोवरको प्रमुख (फ्लोरिसेन्समा विभाजित)
- 3-4 अजवाइन को स्टक
- 5-6 पीसी को लागि। गाजर र बीट
मज्जाको लागि: 2 लीटर पानीको लागि
- 2/3 कप शर्करा 200 मिलीलीटर सिरका 6%
- 5 पीसी। बे पत्ते
- 2 पीसी। बिरोध
- काली मिर्चको 10 मटर
पर्ची द्वारा तयारी:
सब्जियां धोएर, सफा गर्नुहोस्। ठूला खीरहरू, बीटहरू र गाजरहरू क्यूब्समा काट्छन्। ठोस सब्जियों 3-4 मिनेट उबलते पानी मा ठोकर मा। जारमा सब्जिहरु को मिश्रण फैलाउनुहोस्। अशुद्धतालाई खसाल्नुहोस् र सब्जियोंलाई खान्नुहोस्। 12-15 मिनेटको लागि बाँड्नुहोस् र रोक्नुहोस्।
फलक संग ककड़ी सलाद
यो सलाद ठूलो खीराबाट तैयार हुन सक्छ, जुन नुहाउने वा अचारको लागि उपयुक्त छैन।
- 1 किलोका खीराहरू
- 1 फनेल प्याज
- 1 कप कटा डिल ग्रीन्स
- 3 लसुन को प्रमुख (छील, पतली चोटी)
मज्जाको लागि:
- 8 चम्मच। l। चीनी
- 2.5 चम्मच। l। नमक
- 0.5 कप 9% सिरका
- 0,5 वनस्पति तेलको चश्मा
पर्ची द्वारा तयारी:
खीरा र दालका पतला टुक्रा, एक saucepan मा गुना, लसुन र डिल जोड्नुहोस्। मज्जा तयार पार्नुहोस् र सससेनमा राख्नुहोस्। रातको योकमा सलाद छोड्नुहोस्। बिहान, डिब्बाहरूमा कर्कर फैलियो, मज्जाले उर्लियो र डिब्बामा राख्नुभयो। 10-15 मिनेटको लागि तोर्नुहोस्, त्यसपछि क्लट। एपेटाइजर स्वादिष्ट छ, तर तपाइँ यसलाई तीन महिना भन्दा बढीको लागि भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।
एक सुगन्धित अन्न मा एबर्बेराइन
- 1 किलो ए्युबर्जिन (क्यूब्समा काट्ने)
- 2 चम्मच। l। सूखी अजगानो
मज्जाको लागि:
- 200 मिलीलीटर 9% सिरका (अधिमानतः सेतो शराब वा अंगूर)
- 1 लीटर पानी
- 2 चम्मच। l। समुद्री नमक
भर्ना गर्न:
- 0.5 एल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 5-6 लसुन लसुन
- 1 मिर्च मिर्च (छील, बीउ हटाउनुहोस्)
पर्ची द्वारा तयारी:
एक कटोरा तेल, कटा लसुन, अरेगानो मा मिलाउनुहोस्। एक saucepan मा अचार को उबालो र 3 मिनेट को लागि बैग्न मा डुबकी। एबेरर्जिन्स अनुहारबाट एक कटोरामा ड्रेसिंग, मिश्रण र जारमा फैलिएको साथ ट्रांसफर गर्नुहोस्। माथिल्लो र मुहरमा खानुहोस्। एपेटाइजर 2 हप्तामा तयार छ।