बतख ओवनमा पकाइएको थियो। क्लासिक नुस्खा
यदि तपाइँ व्यंजनको "रचना" संग सुनहरा क्रस र निविदा मासु प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, ओवनमा यो नुस्खाको बतखलाई ध्यान दिनुहोस्। यो एकदम सरल छ र धेरै समयको आवश्यकता छैन।
सामग्रीहरू:
- पोल्ट्री - 2-2.5 किलो
- वनस्पति तेल - 2-3 चम्मच। चम्मच
- हनी - 2-3 चम्मच। चम्मच
- नींबू रस - 2 - 3 चम्मच। चम्मच
- काली मिर्च मिर्च - स्वाद
- नमक स्वाद
तैयारी:
- एउटा भाँडा तयार गर्नुहोस्: पूरै र पखेटाहरू काट्नुहोस्, गर्दन क्षेत्रमा थप छाला हटाउनुहोस्, बढी चामल काट्नुहोस्; पेट;
- तेल, हनी, नींबूको काली र काली मिर्च सँगै मिलाउनुहोस्, एक समृद्ध स्थिरता मा ठूलो ल्याउन;
- बाहिरको अर्कै बाहिर र गाजर भित्र भित्र, यसलाई कटोरामा राख्नुहोस्, यसलाई फ्याक्ट्री वा प्लेटसँग राख्नुहोस्, कम से कम हवा प्राप्त गर्न र यसलाई 3-4 घण्टासम्म फ्रिजमा पठाउनुहोस्;
- केही घण्टा पछि, चराहरू, नमक र काली मिर्चको साथ सबै पक्षबाट बाहिर निस्कनुहोस् र कोठामा तापमानमा एक घण्टा वा दुईको लागि "बाहिरी" छोड्नुहोस्;
- बाकस एक पकाउने डिशमा वा पारंपरिक पाना पानामा, सूरजमुखी तेलको साथ तेल, यसलाई धेरै परतहरूमा लिपिदै;
- Preheat ओवन 190 डिग्री सेल्सियस, र 1 किलो बेकका लागि 1 घण्टाको दरमा। औसतमा, यसले 1.5-2 घण्टा लिनेछ;
- यदि तपाइँसँग एक पक्षी पाक लागि विशेष फारम छ भने, यो धेरै सजिलो छ र 50 मिनेट पछि मोल्डबाट वसा र काँसा हाल्ने अनुमति दिन्छ र बतख जोड्दछ, भविष्यको डिश र रसिलो बनाइदिन्छ;
- खाना पकाउन अघि 20-30 मिनेटको लागि, प्वाइललाई छातीको छायाँ राख्नुको लागि तापमानको सीधा प्रभावमा राख्नुहोस्। यो पनि सुनहरा "तन" संग कवर गरिनेछ, र क्रस्ट थोडा खतरनाक हुनेछ।
यो ओवन मा एक बतख सेंकने एक सरल र प्रभावी तरीका हो, जो पूरी तरह पकाया या उबले आलु संग संयुक्त छ।
ओवनमा आफ्नो भित्तामा एक बतख बेच्न ताकि कसरी रसिलो हो?
यो आवश्यक छैन को लागि एक अलग नुस्खा लेख्नुहोस्। ओवन juicier मा बतख कसरी बनाउने बारेमा धेरै रहस्य छन्। यहाँ तीन मुख्य सुझावहरू छन्:
- रत्नका फलहरु संग एक बतख पकाना - सुन्तला, सेब। तपाईं तिनीहरूलाई एकै अजगरको साथमा लिन सक्नुहुन्छ, जो उच्च तापमानमा पर्याप्त नमीको उत्सर्जन गर्दछ र मासु सुक्न अनुमति दिदैन।
- उचित छनौट र अशुद्धताले मासु नरम र रसदार बनाउनेछ। नींबू र सुन्तलाको रस, दाखरस, मासु खानपानको लागि उत्कृष्ट हो। अवयवहरू सँगसँगै मिलाउनुहोस् र केही समयको लागि रेफ्रिजरेटरमा बार्सिलोना छोड्नुहोस्, त्यसैले यो ठीकसँग भिडिएको छ;
- ओवनमा बेकिंग दुई चरणहरूमा प्रदर्शन गर्नुपर्छ। पहिलो बतख फारम खोल्न बिना बतख सुकेको छ। दोस्रो - लगभग आधे पटक, जो डिशको पूर्ण तैयारीको लागि आवश्यक छ, फारम खोल्नुहोस् र लीकको रस संग मासु पानी। यस प्रक्रियालाई 2-3 पटकको आवश्यकता पर्दछ।
भित्तामा स्वादिष्ट बक्सेको डक संग आफैलाई व्यञ्जनहरु र सुझावहरू प्रयोग गर्नुहोस् र आफैलाई तातो बनाउनुहोस्, किनभने यो पक्षले कुनै छुट्टी छुट्टी तालिकामा पूर्ण रूपमा सूट गर्दछ, जसलाई सधैं यसमा केन्द्रित स्थानमा राखिन्छ। Bon appetit!