हामी यस एशियाई देशमा बस्ने छैनौं, जुन हाम्रो पुर्खाहरूको परम्पराहरू भरिएको छ, र हामी यस्ता "उपकरणहरू" छैनौं, त्यसैले हामी पक्षी तयार हुनेछौं - सोभियत साम्राज्य पछिको वास्तविक र वास्तविकताहरू र यो हाम्रो लागि खराब छैन।
बेइजिङ्गमा घर बनाउने बेचनको लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पक्षी वजन 2.5 किलोग्राम सम्म
- हनी - 3 चम्मच। चम्मच
- नमक - स्वाद
समुद्री किनार:
- तिल तेल (सूरजमुखी तेल द्वारा प्रतिस्थापित) - 1 tbsp। एक चमकदार
- हनी - 1 चम्मच। चम्मच
- सोया सॉस क्लासिक - 2 चम्मच। चम्मच
सॉस "होयसिन" (पहिल्यै तयार फारममा बेचेको छ, तर यदि तपाईंले यो फेला पार्नु भएन - तपाई यसलाई आफैं गर्न सक्नुहुन्छ):
- तिल, तर सब्जी तेल - 1 चम्मच। एक चमकदार
- सोया सस - 3 चम्मच। चम्मच
- रक्सी या सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच
- लसुन पाउडर - 1 चम्मच।
- मिर्च पाउडर - 1 चम्मच।
- नमक - तपाईंको स्वाद
- चिनियाँ सिजन "5 मसलाहरू" - स्वाद गर्न
तैयारी:
- हामी पक्षी द्वारा तैयार नमक पकाउँछौं र 12 घण्टासम्म छोड्छौं, ताकि नुनले छाला र मासुलाई स्यालो पार्छ;
- यस समय पछि, हामी स्नान बनाउछौं: हामी उबलने पानीको ठूलो बर्तन एकत्र गर्दछौं र धेरै चोरीमा डुब्छौं। यदि यो पुरा तरिकाले फिट छैन भने, शीर्ष मा बर्तन बाट राख्नुहोस्। पानीको प्रक्रिया पछि - कागज तौलिएको साथ बतख सुखार्न;
- औषधि कैबिनेट एक सिरिंजमा व्यापक सुई संग र विभिन्न स्थानहरूमा पत्ता लगाउनुहोस्, मासुबाट छुट्याउनुहोस्, छालाको तल इन्जेक्शनहरू बनाउनुहोस्;
- राम्रो संग लाजर को आवरण को कवर र यसलाई "आराम" को कोठा को तापमान मा 1-2 घन्टा को दोकान ले, अनावश्यक ले उठयो;
- मरिष्ठ सॉस प्राप्त गर्न, सही मात्रामा निम्न अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्: सब्जीको तेल, सोया सस, हनी र मिश्रण हिला;
- एक बतख को एक शरणार्थी मा मधुमेह प्रक्रिया को पल देखि 1-2 घण्टा बितिसकेको छ, एक अशुद्ध को बारी। यो एक लामो प्रक्रिया हो, तर सजिलो छ। हरेक 30-40 मिनेट सोया मधु सॉस संग मासु पुछिनु आवश्यक छ। कुल त्यहाँ 8 दोहोर्याइनेछ, यो लगभग 4 घण्टा छ, त्यसैले पर्याप्त अनावश्यक हेरचाह राख्नुहोस्;
- अन्ततः, जबरजस्ती ओवनको लागि तयार छ, हामी निम्न निर्माण गर्दछौं: गहिरो पकाउने ट्रेमा हामी 1 औँ औंला (सेन्टीमिटर 2) मा पानी पिरोल्छौं, हामी माथिको गेट राख्नेछौं, यसलाई तेलको साथमा एक ब्रश संग पुर्छ र बर्डमा राख्नुहुन्छ;
- ओवनमा हाम्रो विनम्रता पठाउन अघि - यसलाई 250 डिग्रीसम्म उचाल्नुहोस्। अब संरचनाको भित्र राख्नुहोस् र 40-45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यस समयमा, 160 सेल्सियससम्म गर्मी घटाउनुहोस्, अर्को घण्टाको लागि पर्खँदै। समय बित्छ, चराहरू 30 मिनेटसम्म 30 डिग्री सेल्सियस माथि जान्छ।
यदि तपाईं बीजिंगमा वास्तविक बतख लिन चाहानुहुन्छ भने "सरल" व्यञ्जनहरू नदेखाउनुहोस्। यो एक लामो, कहिलेकाँही खतरनाक छ, तर रोचक र जटिल छैन।
मल्टीवार्कमा बीजिंग मा बतख नुस्खा
यदि तपाईंले माथिको नुस्खासँग परिचित हुनुभयो र बीजिंगमा बतखको तयारीमा यस्तो "नाईक" लाई निर्णय गर्नुभयो भने तपाईंलाई आवश्यक छैन, म सबै चीजहरू सरल बनाउन चाहन्छु, र एकै समयमा एक पक्षी खान्छु - त्यहाँ एक विकल्प हो। मल्टीवार्क खोल्नुहोस् र पढ्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- कपडा
- अर्घाखाँचीका बासिन्दाले भने,
- हनी - 3 चम्मच। चम्मच
- स्वादमा नमक
समुद्री जहाज पूर्ण रूपमा खाइसिन सस संग बदलिएको छ। यदि तपाइँ यसलाई खरीद गर्न सक्नुहुन्न भने, त्यसपछि माथिको तयारीको लागि नुस्खा हेर्नुहोस्।
तैयारी:
- कुल्ला लुकाउनुहोस् र भाँडा विभाजित गर्नुहोस्। नुनको साथ टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस्, फ्रिजमा 3 घण्टाको लागि पठाउनुहोस्;
- हामी फ्रिजबाट बाहिर जान्छौं र हनीले ढाक्छौं, 1 घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा छोड्छौं;
- अब तपाई सस खायोसिन स्लाइसहरू निस्कनु आवश्यक छ। पक्षीलाई अर्को 1-2 घण्टाको लागि तालिकामा छोड्नुहोस्;
- मल्टीभर्कको रूप मा मासु को टुक्रा राख्नुहोस्, टुक्राहरु को 2/3 को बारे मा पानी भरें, सोया सस र सब्जी को तेल को 2-3 चम्मच जोड्नुहोस, र "श्वास" मोड 2 घन्टा को लागि चालू गर्नुहोस। यदि मासु खराब म्यूट गरिन्छ भने, जबकि अझै बाँकी छ - त्यसपछि 3 मा वृद्धि।
बेशक, यो पेकिंग मा पारंपरिक बतख नुस्खा को पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं हुनेछ, तर संभव छ को नजिकै को रूप मा स्वाद को लागि, खाना पकाने को समय धेरै पल्ट कम - सजिलै संग। सुखद भूख!