तर अहिलेसम्म धेरै जना मानिसहरू यसको पोषण मूल्य, मसालेदार स्वाद र पाक खानामा सजिलैका लागि यो डिश जस्तै।
एक मरिच गरिएको माछा किन लोकप्रिय छ?
वर्षौं पछि, यो डिशको प्रचलन कम भएको छैन, र हामी आमा र दादीको व्यंजनहरू दोहोर्याउँछौं। तर अब त्यहाँ खाना असामान्य स्वाद दिनको लागि धेरै अवसर हो।
पहिलो, यो फरक माछाको प्रयोग मार्फत प्राप्त गर्न सकिन्छ। पारंपरिक नुस्खा एक हक प्रयोग गर्दछ, तर यदि तपाइँ एक मोटी कैफफ फाइल वा सम्पूर्ण रातो रातो माछा लिन्छ भने स्वाद र स्वाद पूर्णतया फरक हुनेछ, यद्यपि मुख्य सामग्री परिवर्तन हुनेछैन।
दोस्रो, विनाश को घटक संग प्रयोग गर्ने अवसर हो। क्लासिक नुस्खाको अनुसार, गाजर, प्याज र टमाटर पेस्ट यसमा थपिएको छ। तर आधुनिक गृहिणीहरूले यसलाई लोभ, अजमेरको रूट, बेल काली मिर्च र ताजा टमाटरमा पूरै गर्न थाले। यसलाई प्रयास गर्नुहोस्, र तपाईले निश्चित रूपमा यो विकल्प पाउनुहुनेछ जुन तपाइँको ग्यास्ट्रोनोमिक प्राथमिकताहरू उपयुक्त हुनेछ।
र, तेस्रो, सिजनहरू र मसलाहरू। सहमत, पकवानमा नयाँ स्वाद दिन गाह्रो छ, यदि केवल नमक, काली मिर्च र बे पत्तीहरू सजिलै उपलब्ध छन्। अब निर्माताहरूले माछाको लागि विशेष मिश्रण सिर्जना गर्छन्, तर तपाईले यसलाई स्वत: सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणको लागि, सरसफाइ वा तिलको सानो बीउ थप्नुहोस्। वा, अधिक संतृप्त रंग र स्वादको लागि, हल्दी र करी थप्नुहोस्।
कसरी कुकुर
यहाँ आधारभूत नुस्खा हो, जसको आधारमा तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ र यसको आफ्नै सामग्रीमा पूरै गर्न सक्नुहुन्छ।
उत्पादनको मात्रा एक मनमानेक भोल्युममा लिन सकिन्छ, तर त्यसैको बारेमा माछा र सब्जको वजन राख्न प्रयास गर्नुहोस्।
- ताजा वा फ्रोजन माछा
- प्याज
- गाजर
- बल्गेरियाई काली मिर्च
- टमाटर पेस्ट
- अचम्मको आटा
- सब्जी तेल
- भुइँमा कुखुरा र नुन
पाक कला प्रक्रिया
- म माछा र आहारबाट मेरो माछा सफा गर्छु। तपाईं यसलाई रिजल्टको साथ पतली भागमा काट्न सक्नुहुन्छ, तर यो राम्रो तरिकाले फाइलहरु मा छुट्याउन राम्रो छ।
- वनस्पति तेलको साथ फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस्। प्रत्येक टुक्रा आटा र सुखामा खसेको छ।
- जब माछा खाना पकाउँदा, गाजरलाई रगत पुर्याउनुहोस्, एक मनमाने ढंगले (आधा केङ्ग्स वा क्यूब्स) प्याजको टुक्रा बनाउनुहोस् र मिर्च पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। अर्को प्यानमा तिनीहरूलाई स्टुडियो।
- सब्जमा, टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्। यो नमक, काली मिर्च र मनपर्दो मसला संग मिर्च्याइन्छ, यदि तपाई सोच्नुहुन्छ कि यो धेरै बेस्सरी छ।
- आवधिक रूपमा अलिकति पानीलाई अशुद्ध बनाउनुहोस् र कम तापक्रममा पकाउनुहोस्, ताकि सब्जियां भुलिएको छैन, अर्थात् ठुलो।
- एक गहिरो कंटेनरमा, अशुद्ध को एक तह बाहिर, त्यसपछि माछा र फेरि सब्जिहरु। लेयरहरूको संख्या उत्पादनमा निर्भर हुनेछ, तर अन्तिम बललाई सब्जाइजस्तो हुनुपर्छ।
- हामी कम्तीमा एक घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा रमाइलो गर्न छोड्छौँ, र त्यसपछि तपाई फ्रिजमा सफा गर्न सक्नुहुनेछ।
- डिश ठंडको लागी र नियमको रूपमा चाँडै टेबलबाट हराउँछ। तर, अभ्यास शो को रूप मा, माछा को तल को एक ठूलो भाग फ्रिज मा एक लामो समय को लागि खडा हुन सक्छ, मुख्य कुरा यो एक साफ चम्मच संग डाल गर्न को लागि, ताकि पकवान को शोर नहीं मिलता।
- उही नुस्खाको लागि, तपाईले यस डिश बहुव्यापी रूपमा सजिलै तयार गर्न सक्नुहुन्छ, बिस्तारै सामग्रीहरू थप्दै।
परिवर्तनको लागि, तपाईं यस विधिमा यस्तो समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ
- भुटान रोल गर्नुअघि माछा न केवल आलु मा, तर सोया ससमा पनि। विशेष गरी स्वादिष्ट लाल माछा बाहिर जान्छ, यस तरिका पकाएको छ।
- टमाटर पेस्ट अथवा सट्टाको सट्टा, तपाई सामान्यतया टमाटर लिन सक्नुहुनेछ, ती सब्जिहरुका साथ उबलते पानी र स्टव तिनीहरूलाई हराउन सक्नुहुन्छ। तातो फ्राइकिङ प्यानमा तिनीहरू बिस्तारै एक समानार्थी जनलाई भंग गर्छन्।
- अन्य सब्जिहरु को प्रयोग मा प्रयोग गर्नुहोस: जक्र, बैंगनी या अजगर को जड़।