गुणस्तर चिन्हहरू
इटालियन अर्थ "आटा" बाट अनुवाद मा मार्लोनी पास्ता को प्रामाणिक नाम। उनीहरूको औद्योगिक निर्माणको लागि क्लासिक नुस्खा सरल छ। गहुँको आटाबाट पानीको साथ, आटा घुम्न थाल्यो, र त्यसपछि एक विशेष मेशिन मार्फत जान्छ जुन यसलाई आकार, काटा र कालो दिन्छ। इटाचियनको लक्सिकोमा म्याकचेरीनी शब्द पनि अवस्थित छ। सामान्यतया उनी यो एक प्वाल टाँट भित्रको प्वाल टाँसिन्छ।
गुणस्तर र आटाको ग्रेडमा निर्भर गर्दछ, पास्तालाई समूह र वर्गमा विभाजन गरिन्छ। समूह एले ठोस गेहूं किन्नको आटा उत्पादनहरू समावेश गर्दछ। समूह ए को मकारोनी धेरै अधिक उबलिएको छैन र केहि उपयोगी गुणहरू छन्, जुन हामी तल छलफल गर्नेछौं। समूह बी - भाँडाको गेहूंबाट मार्गेनी। र समूह बी उत्पादनहरूमा सामान्य बेकरी आटाबाट आउँछ, जुन सस्तो छ, तर पास्ता बनाउनको लागि पनि उपयुक्त छैन। इटालीमा, आफ्नो देशमा, यो सामान्यतया यस उत्पादनको रिहाईको लागि यस्तो आटा प्रयोग गर्न निषेध गरिएको छ। कक्षाहरूसँग, सबै कुरा सरल छ। पहिलो को उत्पादन उच्चतम ग्रेड को आटा देखि, सम्बन्धित को पहिलो देखि - आटा देखि।
अण्डा पेस्टको रूपमा, इटालियनहरूले यसलाई अलग-अलग किसिमको विचार गर्छन्। सायद यो सही छ। आटामा अन्डा पाउडर जोडिएको छ, जसले यसलाई एक विशिष्ट स्वाद दिन्छ। र तत्काल नूडल्स, न त संरचनामा न उत्पादन उत्पादन प्रविधिमा, साधारण पास्ताबाट फरक हुन्छ। केवल नुक्सान यो हो कि प्याकिङ्ग गर्नु भन्दा पहिले यो भाप भाप द्वारा प्रशोधन गरिन्छ। यसका लागि धन्यवाद, यो केहि मिनेटमा तल फोडिन्छ। इटाली मा, पास्ता को 300 देखि अधिक किस्महरु छन्। हाम्रो पसलमा, "प्रजाति विविधता" अधिक थोरै छ - केहि दर्जन। विश्वव्यापी, स्पागेटी (स्पागो) सबैभन्दा लोकप्रिय भएको छ। र हामी सबै भन्दा बढ्दो दौरामा - छोटो र सींगहरू।
मकारोनी - उत्पादन एकदम सरल छ। यसैले, यदि निर्माताले आफ्नो सामान औसत भन्दा उच्च मूल्यमा बेच्न चाहानुहुन्छ भने, उपभोक्तालाई अचम्म लाग्न आवश्यक छ। एक प्रकार को उत्पाद रंगीन पास्ता, जो प्राकृतिक सब्जी puree को अतिरिक्त संग तैयार छ। लाल पास्ता - गाजर संग, बैंगनी - बीट संग, हरा - पालक संग। तिनीहरू प्लेटहरू मा असामान्य रूपमा हेर्छन्, जस्तै बच्चाहरू र सलादहरूको लागि उपयुक्त छन्। यस बजारमा वर्षको आयातमा वर्ष कम हुँदैछ। तर वास्तविक इटालियन पास्ता अझै पनि हाम्रो स्टोरमा किन्न सकिन्छ। यद्यपि घरेलू पास्ताको औसत मूल्य भन्दा दुई वा बढी पटक अधिक महँगा हुन्छ।
पास्ताका गुणहरू
यो मार्सेनोनबाट वोसो प्राप्त हुन्छ भन्ने गरिन्छ। यो पूर्णतया सत्य होइन। उदाहरणका लागि, प्रसिद्ध इटालियन अभिनेत्री सोफिया लरेनले उनको पास्तालाई उनको सबै जीवनलाई मनपराउँथे र प्रायः विभिन्न ससहरूसँग पकाए। अनि कुनै कम प्रसिद्ध अभिनेत्री अन्ना मग्नानी हरेक साँझले स्प्यागेटीको सेवा गरिसकेका थिए र त्यहि समय पतला रहेन। इटालियन पोषण विशेषज्ञहरूले राम्रो आकार बनाए राख्न, हप्तामा दुई पटक "खाली" पेस्टको प्लेट खाओ। सामान्यमा, पास्ताले आंकडाको लागि खतरनाक छैन, यदि तिनीहरू दुर्व्यवहार गर्दैनन् भने। सुत्ने उत्पादनमा 100 ग्राममा करिब 350 किलोग्राम, र तयार डिशमा तीन गुणा बढी हुन्छ। सहमत हुनुहोस्, धेरै छैन। मुख्य चीज वसाको साथ पास्ता संयोजन गर्न होइन। कमरमा कुनै पनि हानिकारक बिना, तरकारीले तेलको बिना तेल, हल्का चटको साथ, उदाहरणको लागि सोयाको लागि थप्न सकिन्छ। र यहाँ एक ठेठ रूसी संस्करण हो - पनीर र मक्खन वाला नूडल्स - अधिक वजन को लागि सीधी तरिका।
कस्मेटिक पास्ताबाट बनेको आलुले समूह बी भिटामिनमा समृद्ध हुन्छ। पास्तामा धेरै मात्रामा विशेष मूल्यवान भिटामिन एफ हुन्छ। गुणस्तर पास्ताले फाइबर समावेश गर्दछ, जसले धैर्यको लामो अनुभव दिन्छ र शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ।
कसरि इटालियन पास्ता खाए
• इटालीहरूले हामीले धेरै गरे जस्तै पास्ता खाना खाएनन् - अर्ध-ठोस राज्यले एले डेन्टेन्सन भनिन्। तिनीहरूको उदाहरण पछ्याउनुहोस् - शायद तपाई यसलाई मनपर्छ।
• इटालीमा, तिनीहरू अक्सर पास्तासँग माछा सँग मेल खान्छ। यद्यपि हामी कोही पनि यी उत्पादनहरू धेरै मिल्दो छैन भनेर विचार गर्दछौं।
• फेसनमा सबैभन्दा नयाँ समय पास्ता-आधारित सलादहरू समावेश छन्। तिनीहरू मीठो काली मिर्च, ब्रोकोली, मशरूम, जैतून, लसुन, चेरी टमाटर र सिमेन्टको साथ जैतूनको तेल, बोल्सामाइक सिरका र इटालियन जडीबुटीहरू जोड्छन्।
• म्याकरोनीले ढोकामा झन् झन् साढे दश वर्षको स्वादलाई सम्झौता गर्न सक्छ। यद्यपि, लामो समयसम्म भण्डारणको साथ, उनीहरूले उपयोगी गुणहरू गुमाउँछन्।
लवली स्त्रीहरूले आफ्नो अनुहार हेर्दै। यस प्रश्नको उत्तर दिनुहोस्: "इटालियनहरू पास्ता छन्, तर हामी सक्दैनौं?" याद गर्नुहोस्, उच्च गुणस्तर पास्ता पूरा छैन। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू स्वादिष्ट छन् र उपयोगी पदार्थहरू छन्। Bon appetit!