- भेडा - 1 किलोग्राम (जरूरी - हड्डियों संग)
- मिर्च मिर्च - 2 टुक्रा
- टमाटर - 4 टुकडाहरू
- बल्ब - 2 टुक्रा
- लहसुन - 3 दाँत
- कफी मसला - 1 टुकडा
- अण्डाका चिकन - 2 टुक्रा
- आलु - 1 गिलास
- ताजा तुलसी - - स्वाद गर्न
- सब्जी तेल - 3 कला। चम्मच
- Zira - 1 Pinch
डिशको तयारी सुरु हुन्छ। यो एक कटोरा मा आटा उचाल्न आवश्यक छ र एक अण्डे थप्नु, खपटे आटा घुमाउनु पर्छ। हामी परीक्षण 20-30 मिनेटको लागि खडा गर्न सक्छौं। परिणाम स्वरूपबाट, हामी सानो सिक्काको आकारको सिक्का सिक्का बनाउँछौँ। हामी डुबली धेरै उबलते पानीमा उर्लन्छौं। भत्काउने बित्तिकै - हामी उनीहरूको आवाज निकाल्छौं, प्लेटमा जोड्नुहोस्, हल्का तेलले (एकै साथ बाँच्न नदिनुहोस्) र अलग गर्नुहोस्। अब तपाईंलाई एक प्रकारको पान्केक तयार गर्न आवश्यक छ, जसले सेवा पुर्याउँदा डिशलाई सजाय बनाउँदछ। यो गर्न को लागी हराएको हड्डी को शुरुवात र हल्का तेल वाला cauldron मा राख्नुहोस। धेरै छिटो सेतोड्रोनका पर्खालहरूमा पिट्ने अण्डा वितरण गर्नुहोस् - यो पतली पैनकेक हुन सक्छ। केही मिनेटमा प्यानकेक समाप्त भयो, प्लेटमा पठाउनुहोस्। यस तथ्यको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस् कि प्यानकले बिच्छेदन गर्छ र बिछ्याउँछ - हामी त्यसपछि यसलाई सबभन्दा छोटो छोड्नेछौं। अब सीधा अगाडी अगाडी अगाडी बढ्नुहोस। पहिलो, हामी अवयवहरू तयार गर्छौं: भेडाका भेडाहरू हड्डीबाट अलग गर्नुहोस्, माटो काटेर सानो टुक्राहरूमा (पायलफमा)। प्याजको काँटामा काटिएको छ, टमाटर पतला कटाई, काली मिठो सानो स्लाइसमा हुन्छ, लसुनको लोभ हुन्छ। कूलड्रोनमा हामी कम मात्रामा तेल हान्छन्, मरिच र लसुन फेंक। एक द्रुत आगोमा लगभग 2 मिनेट तान्नुहोस्, पछि हामी cauldron बाट केहि प्लेटमा पठाउँदछौं। हामीले केही थप मक्खनलाई क्युलेडोनमा राख्नुभयो, हामी त्यहाँ मार्टन हड्डिहरु फेंकन्छौं (सानो मात्रामा मासु र बोसो संग)। हल्का सुनको रङलाई तान्नुहोस्। त्यसपछि मासु लुगा जोड्नुहोस् cauldron मा, यसलाई हड्डिहरु संग फेरि तान्नुहोस् - फेरि, एक मध्यम स्वर्णता सम्म। आगोमा ढोका, कटोरा प्याज थप्नुहोस्। प्याज पारदर्शी नभएसम्म फेरी। पतली कटा टमाटर को cauldron मा जोडें, लगभग 15 मिनेट को लागि एक सानो आगो मा मिश्रण र स्टव। 15 मिनेट पछि पकवान यो जस्तै केहि देख्नेछ। अब हामी cauldron मा 3 लीटर गर्म उबला भयो पानी डालना, यसलाई एक फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग 40 मिनेट को लागि पकाएँ। साथसाथै पानीको साथ हामी सूपमा राख्थेँ, काली मिर्चको सम्पूर्ण पोड - यो वैकल्पिक छ, यदि तपाइँ मसालेदार मनपर्छ। खाना पकाउने 5 मिनेट अगाडि, हामी पहिला भुइँमा लसुन र कालो मिर्चमा थप्न सक्छौं। सलिम। त्यसपछि सिराको एक चुरोट र cauldron को एक ताजा तुलसी थप्नुहोस्। अर्को 5 मिनेट कुकुर गर्नुहोस्, त्यसपछि आगोबाट हटाउनुहोस्, ढक्कनबाट आवरण गर्नुहोस् र यसलाई 10-15 मिनेटको लागी अनुमति दिनुहोस्। हामी निम्नानुसार सेवा गर्छौं: हामी एक कटोरामा धेरै धम्की राख्छौं, सूपको साथ भरेर यसलाई पतले कटा अण्डाका पेनकेक्समा सजाय दिन्छौं। Bon appetit!
सर्भरहरू: 6-8