- स्क्वाश - 1 टुक्रा
- बैंगन - 2 टुक्रा
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुक्रा
- प्याज - 1 टुकडा
- गोभी - 1 टुकडा
- गाजर - 1 टुक्रा
- टमाटर पेस्ट - - स्वाद गर्न
- Seasoning - - स्वाद गर्न को लागी (नमक, मरिच, अयगान्डा, तुलसी)
- जैतून का तेल - स्वाद गर्न
सबै तरकारी तयार पार्नुहोस्। खैर हामी तिनीहरूलाई कुल्लाउछौं र तिनीहरूलाई क्युबमा काट्छौ। हामीले पहिलो कुरामा 20 मिनेटको लागि नमकीन पानीमा बगाल राख्छौं। कास्ट आयरन भान्सामा वा भाँडामा मोटाइको तेल पिरोल्न, कटा गोभीहरू थप्न र पानी थप्न। लगभग 15 मिनेटको लागि मध्यम तापमा स्टाउ, यदि त्यो पानी थपिदिन्छ। त्यसपछि प्याज र बैग थप्नुहोस्। हामी लगभग 10 मिनेटको लागि ढोका। अर्को, जचिन फेंक। अर्को 10 मिनेटको लागि स्टाउ कप मा हामी एक चटनी, पानी, मसाले, एक सानो तेल र टमाटर पेस्ट बनाउँछ, मिश्रण र स्टवमा थप, मिश्रण र बन्द ढक्कन को तल स्टू गर्न जारी। स्ट्वाङमा अन्तिम बल्गेरियाई काली मिर्च (रातो र हरियो) थपियो। तिनीहरू कम से कम स्टाउको चाहिन्छ, त्यसैले हामी तिनीहरूलाई पकाउने अन्त भन्दा 2-3 मिनेट सामान्यतया फेंक गर्दछौं।
सर्भरहरू: 6-8