सही चिन्ता कसरी छनौट गर्ने? तिनीहरूको उपयोगी गुणहरू

समुद्री भोजन सधैं हाम्रो तालिका मा सबै भन्दा उपयोगी र पोषक खाद्य मध्ये एक विचार गरिएको छ। यस तथ्यले गर्दा हाम्रो देशमा नाजुक समुद्री खानाहरू अपेक्षाकृत हालैमा देखा पर्दछ, अझ आकर्षक र स्वादिष्ट उनीहरूले हाम्रो जनसंख्या जस्तो देखिन्छ। यसको अतिरिक्त, यो तथ्य "यो" विदेशी समुद्रहरूमा पकडिएको छ, एक दृश्य धारणा पनि हो। स्टोर मा शेल्फ मा केहि असामान्य हरियो या लाल झूठ र "मलाई कोशिश" को लागि सोध्छ। तथापि, अन्तर्राष्ट्रिय सम्बन्ध र व्यापार सम्बन्धको विकासले यस तथ्यलाई उत्प्रेरित गरेको छ कि हाम्रो पसलहरूमा, सॉसेज र मासु संग, धेरै समुद्री खाने, विशेष गरी चिन्ता, स्वतन्त्र रूपमा उपलब्ध छन्। यसको विदेशी, समुद्री खानाको बावजूद धेरै उपयोगी गुणहरू छन्, तिनीहरू पोषण तत्वहरू र भिटामिनमा धनी छन्। हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक छ। यसैले समुद्री भोजन हाम्रो तालिका मा लगातार अतिथि हुनु पर्छ। अनि आज, म चिन्ता बारे थप कुरा गर्न चाहन्छु। सही चिन्ता कसरी छनौट गर्ने? तिनीहरूको उपयोगी गुणहरू।

तथापि, सबै समुद्री खाने हाम्रो शरीरको लागि समान रूपमा फायदेमंद छैन, र किनकि उनीहरूमा भएका पदार्थहरू र तत्वहरू छन् जुन प्रतिकूल रूपमा हाम्रो स्वास्थ्यलाई असर गर्न सक्छन्, तर किनकि बेस्सरी वाहक र आपराष्ट्रका आपूर्तिकर्ताहरूले यातायात र भण्डारणका नियमहरू पालन गर्दैनन्, परिणामस्वरूप, उपयोगी समुद्री भोजन हाम्रो स्वास्थ्यको लागि खतरनाक हुन्छ, जसले विषाक्तता पैदा गर्न सक्छ। यही कारण, जब समुद्री खाना छनौट गर्नुपर्दा, विशेषतया चिन्ता, यो विशेष गरी ध्यान केन्द्रित हुन्छ। यदि तपाईंसँग अवसर छ भने तपाईंले राम्रोसँग राम्रो छ भने तपाईंले चिन्ता, लोब्रेसनहरू, माछा, ओसिस्टरहरू र अन्य समुद्री खानाहरू बन्दरगाहको बजारमा दाँया लिनुहुन्छ। तथापि, एलिया, आह, हाम्रो अधिकांश जनसंख्या जमे भएका रूप मा स्टोर मा केवल समुद्री खाना किन सकते हो। यो ताजा समुद्री खाना किन्न निकै गाह्रो छ, तथापि, तिनीहरू सुपरमार्केटमा बेचेका छन्, तर तिनीहरू निकै महँगो हुन्छन् र सबैलाई उपलब्ध छैनन्। एक नियमको रूपमा, सबै भन्दा सामान्य किने र सामान्य समुद्री खानाले चिन्ता र अन्य क्रस्टेशियन्सहरू छन्, जुन हाम्रो आबादीको लागि अधिक स्थान, अधिक सुलभ र लोकप्रिय छ। धेरै मानिसहरु थाहा छैन कि चिन्ता पनि फरक छन्, त्यो समुद्री र नदी, रंगमा फरक र तिनीहरूको संरचना र पोषक तत्वहरूमा फरक हुन सक्छ। सही चिन्ता कसरी छनौट गर्ने? तिनीहरूको उपयोगी गुणहरू।

चिन्ताको प्रकार।

त्यसैले, शुरू गर्न को लागी कि किस प्रकारको चिन्ता हो, यसको प्रकार र किस्महरू बुझ्न आवश्यक छ। साइजको साथ सुरू गरौं। त्यहाँ धेरै सानो चिन्ताहरू छन्, जसको आकार 2 सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुन्छ, त्यहाँ धेरै ठूला हुन्छन्, जसको आकार 30 सेन्टीमिटरसम्म पुग्न सक्छ। चिन्ता पनि चिसो र चिसो हुन्छ। यो तातो पानी हो, बारीमा, सबैभन्दा ठूलो हो: बाघले 30 सेन्टीमिटरको आकारमा पुग्छ, शाही - 20 सेन्टिमिटर। थर्मल चिन्ताले नराम्रो समुद्रमा बस्छ, तिनीहरू दक्षिण एसियाली, थाइल्याण्ड, इन्डोनेशिया, चीन र भियतनामबाट ल्याइएका छन्, र हालैमा ब्राजिल, इक्वाडोर र निकारागुआबाट पनि। दक्षिण एशियाबाट हामीलाई चिन्ता लाग्ने, अक्सर प्राय: गुणस्तरको दाबी गरिन्छ। एन्टीबायोटिक्स र मछुवा आपूर्तिकर्ताहरू र मछुवाहरू पम्प चिन्राहरूसँग एंटीबायोटिक्स र विभिन्न अनावश्यक वस्तुहरू जसले नकारात्मक असर पार्छ। लैटिन अमेरिकामा बसेका खेतहरूबाट हामीलाई चिन्ता झन् झन् झन्झन्झट छ, पर्यावरणको अनुकूल छ, यस तथ्यले गर्दा कि खेतीहरू उच्च गुणस्तर नियन्त्रण र आवश्यकताहरू उच्च उत्पादन गर्न आवश्यक छन्। यसको अतिरिक्त, यदि गरीब-गुणस्तर उत्पादन लैटिन अमेरिकामा खेतबाट आउँदछ भने, उनीहरूको प्रतिष्ठा खराब हुनेछ, र कसैले तिनीहरूलाई सहयोग गर्नेछैन।

चिसो चिन्ताहरू हाम्रो क्यानाडामा क्यान्सर, लिथुआनिया, एस्टोनिया, डेनमार्क, नर्वे र डेनमार्क जस्ता ठुलो समुद्रहरूबाट धोएका देशहरूबाट आउँछन्। यस तथ्यको बावजूद कि ठुलो खरानी चिन्ता आकारमा सानो छ, तिनीहरू न्यानो रगतको चिन्ता भन्दा सस्ता छन्, तर तिनीहरू हाम्रो शरीरको लागि अझ बढी उपयोगी हुन्छन् र हामी उनीहरूलाई प्रायः धेरै किन्न सक्छौं। तिनीहरूले अधिक पोषणशील र उपयोगी सूक्ष्म पोषक तत्वहरू छन्। हल्का खरानी चिन्ताहरू आकारमा धेरै चिसो रमाइलो हुन्छन्, थप विदेशी हेर्नुहोस्, उनीहरूले अझ स्वादिष्ट र सुत्न पाएका छन् तर वास्तवमा यो होइन। उनीहरूको स्वाद गुणहरूद्वारा, चिसो रगत चिन्ताहरू तापनि तिनीहरूका समकक्षहरूको तुलनामा नराम्रो समुद्रहरूबाट अधिक हुन्छ। वैसे, सबै भन्दा स्वादिष्ट झन् झन् कडा कडा क्यानाडा र ग्रीनल्याण्डको किनारमा लागे। त्यसैले, यो प्रश्नको शुरुवात हो: सही चिन्ता कसरी छनौट गर्ने। तिनीहरूको उपयोगी गुणहरू।

वैसे, रूस पनि एक ठूलो चिन्ता निर्माता हो, तर, हाम्रो घरेलू समुद्री खाना, असाध्यै आयातको लागि पर्याप्त। भण्डारहरूमा तिनीहरू निश्चित हुन सक्छन्, तर सानो मात्रामा। चिन्ताले विभिन्न प्रकारका पसलमा पसलहरूमा बेचेको छ। तिनीहरू ठुलो, जमे भएका, डिब्बा र तयार छन्। प्रायजसो, हाम्रो सुपरमार्केटमा हामी उबलिएको जमेको चिन्ता हुन्छौं। तथापि, सबैभन्दा उपयोगी हो चिन्ताहरू जुन ताजा जमे भएका छन्, किनभने तिनीहरू पकाएका व्यक्तिहरूको तुलनामा बढी उपयोगी र पोषक तत्व पदार्थहरू राख्छन्। वजनको लागि बेचिने झिल्ली किन्न उत्तम छ, ती सामान्यतया सानो छ, तर बढि सस्ती। तर, यस्तो चिन्तामा त्यहाँ कुनै विशेष चिन्ह लगाइएको छैन जसमा यो स्पष्ट हुनेछ कि तिनीहरूका निर्माता हो। यो तिनीहरूका लागि राम्रो हो जुन उनको स्वास्थ्यको ख्याल राख्दछ, चिन्ताको खरीद गर्न, विशेष संकुलहरूमा प्याकेज गरिएका छन्, जसको बारेमा उनीहरूको बारेमा पूर्ण जानकारी छ, खेती गरिन्छ, निर्माताको सम्पर्कहरू छन्। यसले तपाईंलाई खराब गुणस्तरको सामानहरूबाट आफूलाई सुरक्षित राख्न अनुमति दिनेछ। चिन्ता कसरी छनौट गर्ने? तिनीहरूको उपयोगी गुणहरू। हामी मा जान्छौं।

चिन्ता छान्नुहोस्।

त्यसोभए सही चिन्ता छान्नुको लागि के महत्त्वपूर्ण छ? नागरिकहरूले के थाहा छैन कि समुद्री भोजन कुन कुरामा वास्तवमा हुनुपर्छ, मात्र अनुभवहीन खरीददारहरूको तुलनामा अझ गाह्रो बनाउनुहोस्। यही कारणले गर्दा चिन्ता खरिद गर्दा, यो प्याकेजिङ अध्ययन गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, यसमा लेखिएको सबै शिलालेखहरू पढ्नुहोस्। सबै पछि, केहि मान्छे खर्च गर्न को लागि ठूलो पैसा को लागि कम गुणवत्ता र सस्ते सामान खरीदना चाहते हो। त्यसकारण, यदि तपाईं चिन्ता खरीद गर्नुहुन्छ, प्याकेजद्वारा प्याकेज गरिएको छ, त्यसपछि प्याकेजको वजन र प्रति कि चिन्ताको मूल्यमा फर्काउनुहोस्। हाम्रो, घरेलु चिन्ता सामान्यतया 0.5 किग्रा वा 1 किलोग्राम प्याकेजको लागि पैक गर्दछ। र अन्य देशहरु बाट हाम्रो लागि आए चिंराट, ठूलो प्याकेजहरुमा पैक गरिएको छ। यद्यपि, यो नियम सबै उत्पादकहरूका लागि साँचो होइन। ध्यानपूर्वक भोल्युम, निर्माता र प्रति किल प्रति मूल्य हेर्नुहोस्। अर्को महत्त्वपूर्ण बिन्दु: निर्माताको बारेमा जानकारी पूर्ण हुनु पर्छ। LLC रोमशकाको नाम मात्र होइन, तर ठेगाना, मेल र फोनको साथ पूर्ण कानूनी नाम।

त्यसोभए हामी प्याकेजिङको अध्ययन गर्छौं जसमा चिन्ताहरू प्याकेड गरिन्छ। वजनको पछाडि संकेत गरिएका तथ्याङ्कहरू (उदाहरणका लागि 100/150) यसको अर्थमा प्याकेजले 100 देखि 150 चिन्ता समावेश गर्दछ। अर्को तरिकामा, यसलाई चिन्ताको "क्षमता" भनिन्छ। त्यसोभए, ठूलो चिन्ता, कम उनको संख्या एक किलोग्राममा हुनेछ, र, सम्भावित, सानो चिन्ता, प्याकेजमा थप संकेत गरिनेछ। दुर्भाग्यवश, संधै प्याकेजिङका निर्माताहरूले पूर्ण जानकारीको संकेत गर्दैनन्, त्यसैले जब चिन्ता खरीद गर्न अन्य सुझावहरू प्रयोग गर्न पनि हुन्छ, कसरी झीलहरू छनौट गर्ने, यसको उपयोगी गुणहरू। किनकि, प्रायः बेस्सरी निर्माताहरूले उच्च मूल्यमा हामीलाई कम गुणस्तर र सस्तो सामानको साथ फाल्ने प्रयास गर्छन्।

कहिलेकाँही, कम मूल्यमा कम गुणस्तर र कम-ग्रेड उत्पादनहरू बेच्नका लागी निर्माताहरूले चिन्तामा प्याकिङ गर्दा ठूलो चिन्ता र साना आकारहरू मिश्रण गर्न सक्छन्। साथै, भण्डार जसले तिनीहरूको प्रतिष्ठाको हेरविचार गर्दैन वास्तवमा चिन्ता प्याकेलमा एक फरक क्यालिबर लेख्न सक्दछ। यसैले, यस तथ्यको बाहेक, यो प्याकेजमा जानकारी सावधानीपूर्वक अध्ययन गर्न लायक छ, यो सावधानीपूर्वक प्याकेजलाई हेर्ने सार्थक छ, चिन्तामा र बाह्य चिन्हहरूले निर्धारित लिखित वास्तविकतासँग मेल खान्छ। यसबाहेक, प्रश्न निर्णय गर्दा ध्यान दिएको कुरा के हो, सही चिन्ता कसरी गर्ने, उनीहरूको उपयोगी गुणहरू, सामानहरूको प्रतीक। बिन्दुले वजन बढाउँछ, धेरै निर्माताहरूले गीला चिन्ताहरूलाई स्थिर पार्छन्, जुन त्यहाँ एक बर्फ तह हो, न केवल एक मात्र सामान्य यातायात र उत्पादनको भण्डारणको लागि आवश्यक छ, तर एक अत्यधिक र अत्यधिक तह जो उत्पादनको वजन र मूल्य बढ्छ। यदि तपाईंले यो महत्त्वपूर्ण क्षणलाई सम्झँदा चिन्ता खानुहुन्छ भने, घरमा, जब तपाइँ उत्पादनलाई अप्ठ्यारो पार्नुहुन्छ, तपाईलाई अनौठो रूपमा आश्चर्यचकित हुनेछ कि वास्तविक वजन वास्तविक एक भन्दा कम थियो।

चिन्ता छनौट गर्न अर्को महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको छ कि तपाईंले चिन्ताको उपस्थितिमा उचित ध्यान दिनुपर्छ, किनकी धेरै पसलहरू प्राय: सेनेटरी स्तरहरू र गुणस्तर चिन्ता भण्डारणको आवश्यकताहरूको अनुकरण गर्दैनन्। यदि समुद्री खाना तापमानको भिन्नतामा भण्डारण गरिएको छ भने, त्यसपछि, न केवल तिनीहरूले आफ्नै उपयोगी गुणहरू गुमाउँछन्, त्यसैले तिनीहरूका रंगहरू पीला गुलाबीमा परिवर्तन गर्छन्। कहिलेकाहीँ, एक थलोमा प्याज गरिएका प्याजहरू प्रारम्भिक रूपमा स्थिर गर्न सकिन्छ, तर यसले ध्यानपूर्वक रातो थलोसँग लुकाउँछ। साथै, बेचेको चिन्ताको गुण उनको टाउकोको रंगले न्याय गर्न सकिन्छ। यदि प्याकेजको लगभग सबै शीर्षक ब्ल्याक हुन् भने, त्यसोभए, तपाईं एक खराब गुणस्तरको उत्पाद भन्दा पहिले, जुन लामो समयको लागि परास्त राज्यमा राखिएको छ। हरियो चिन्ताको टाउको मात्र यो तथ्य हो कि उनीहरूको जीवनकालको समयमा प्लैंकटन खाएको थियो, यसले उत्पादनको गुणलाई असर गर्दैन। त्यसोभए चिन्ता किनबेच गर्ने उत्तम तरिका के हो? उकालो जमे भएका वा ताजा जमेको? विशेष महत्त्वपूर्ण फरक फरक छैन, यो महत्त्वपूर्ण छ कि सामान तपाईंको मनपर्ने र गुणात्मक थियो। यदि, तपाईं उबलाएको र जमे भएका झिल्लीहरू किन्नुहुन्छ, त्यसोभए ती सबै भन्दा राम्रो ब्लकमा जम्मा हुने राम्रो छ, तर धेरै सानो छैन। यस्तो चिन्तामा, अधिक पोषक र उपयोगी पदार्थहरू छन्। खाना पकाउँदा, खाना पकाउने समय दुरुपयोग नगर्नुहोस्, उनीहरूलाई भर्खरै थोडा ठान्नुपर्छ।

तथापि, ताजा जमे भएका चिन्ता अझै अझै पनि एक राम्रो मनपर्ने उत्पादन हो, किनकी तिनीहरूले अधिक पोषक तत्व, भिटामिन र खनिज हुन्छन्। यस्तो चिन्ता बिस्तारै राम्रोसँग ठोक्किएको छ, पहिले फ्रिजमा, निचो शेल्फमा, र त त तपाईं तिनीहरूलाई कोठाको कोठामा एक कोठामा पुल गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए, हामी कसरी चिन्ता छ कि कसरी सही चिन्ता छान्नुहोस्। तिनीहरूको उपयोगी गुणहरू हाम्रो अर्को प्रश्न हो।

चिन्ताको उपयोगी गुण।

तथ्य यह है कि चिन्ता एक धेरै उपयोगी समुद्री भोजन हो, शायद, कुनै पनि संदेह छैन। यसमा धेरै धेरै सूक्ष्म सूक्ष्म तत्वहरू, पोषक तत्वहरू र खनिजहरू छन् जुन यो उत्पादनको दैनिक प्रयोगले तपाईंलाई स्वस्थ बनाउनेछ, उत्कृष्ट भौतिक आकार कायम राख्नेछ। त्यसैले, चिन्ता निम्न उपयोगी पदार्थहरू छन्: आयोडिन, क्यालसियम, जस्ता, सल्फर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, पोटेशियम र जस्ता। यी सबै माइक्रोवेले हाम्रो शरीरलाई सामान्य रूपमा विकास गर्न, बढ्न अनुमति दिन्छ। चिन्ताले सम्पूर्ण शरीरको सामंजस्यपूर्ण काम प्रदान गर्दछ, बाल, छाला, नाखूनको अवस्था सुधार गर्छ, हर्मोनल ब्यालेन्स सन्तुलनमा राख्दछ। जो लगातार लगातार चिन्ता खाए, वालुलर रोगहरु, एलर्जीहरु, कम गर्न को लागी कम संवेदनशील हुन्छ, र राम्रो प्रतिरक्षा को लागी कम हुन्छ। पोषण विशेषज्ञहरूले अक्सर चिन्ताका लागि भोजनको लागि तयारी गर्छन जसले अधिक वजनमा पूर्वनिर्धारित गरिन्छ। यसको अतिरिक्त, चिन्ताहरूले क्यान्सर, श्वसन रोगहरू मद्दत गर्दछ।

हालै, वैज्ञानिकहरूको शोधले प्रमाणित गर्दछ कि चिन्ताहरू पनि एन्टिओक्सिडन्टको सम्पत्तिको मालिक छ। तिनीहरूले astaxanthin समावेश गर्दछ, जुन एक शक्तिशाली कार्टोनोइड शक्तिशाली छ, जसले उनीहरूको रातो रङ संग चिन्ता प्रदान गर्दछ। यो पदार्थको कारण हो कि चिन्ताको नियमित खपतले यो तथ्यलाई उत्प्रेरित गर्छ कि युवती लामो समयसम्म राखिएको छ, नयाँ ऊतक र कक्षहरू लगातार गठन गरिन्छन्।

चिन्तामा हानि।

कुनै पनि उत्पादनको रूपमा, चिन्ता निश्चित व्यक्तिहरूको प्रयोगको लागि अपमानजनक हुनु पर्छ, तर यो होइन। बच्चाहरूलाई पनि चिन्ता दिइन्छ। दिइने सल्लाह मात्र हो कि यो दुर्व्यवहार चिन्ता र साथै अन्य कुनै उत्पादनको लागि सार्थक छैन। हालै, धेरै वैज्ञानिकहरूले तर्क लगाउनमा कोलेस्ट्रोलमा निषेधित गरेका छन् हामीलाई। केहि सहमत छ कि यो उपयोगी छ, अरुलाई विश्वास छैन कि यो छैन। तपाईंलाई थाहा छ, कोलेस्ट्रॉल केहि मात्रा मा हाम्रो शरीर को लागि उपयोगी छ, यस अर्थ मा ध्यान केंद्रित गर्न धेरै गाह्रो छ। निस्सन्देह, कम से कम भूमिका निस्केको स्थान द्वारा चिन्ता भएको छ जसमा चिन्ता हुन्छ। संसारको वर्तमान पारिस्थितिक परिस्थिति यति अस्पष्ट छ कि हामी मात्र आशा गर्न सक्छौं कि हाम्रो टेबलमा आएको चिन्ता स्वस्थ अवस्थामा बढेको छ।