- Mutton लुगदी - 700 ग्राम
- Zira (Cumin) - 1 चम्मच
- सुँगुर सुगन्धित मटर - 12 टुक्रा
- दालचीनीमा लिपिहरू - 1/2 1/2 टुक्राहरू
- गाजर - 250 ग्राम
- आलु - 600 ग्राम
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- सब्जी तेल - 100 मिलिमिटर
- सूखे धनिया (धनिया) - 2 चम्मच
- Cardamom - 1 चम्मच
- प्याज - 1 टुकडा
- Prunes - 200 ग्राम
- नमक - 2 चम्मच
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा
कच्ची ताजा मटन काफी ठूलो क्यूबिज - लगभग 5 5 सेन्टिमिटरमा काटिएको छ। एक क्युड्रोन वा एक हंस बियर लिनुहोस्, तेलमा खानुहोस्, राम्रोसँग न्यानो गर्नुहोस्। शुरुवात तेलमा हामी हाम्रा सारा मसलाहरू - दालचीनी, गृहिणी, जिरू, धनुषा र मीठो काली मिर्च फेंकन्छौं। जब मसालेको सुँगुरले सम्पूर्ण भान्सा भर्दछ (र यसले तीन मिनेट लिन्छ), भेडाका टुक्राहरू स्वादयुक्त मक्खनमा राख्दछ। फ्राइ, हलचल, लगभग 15 मिनेट - एक रौं खैरो सम्म। बीचमा, प्याज पतली सेमेयरिंग, गाजर - पतली छल्लेमा काटिएको छ। रूज मासु को एक शोर द्वारा cauldron ले लिया छ र एक ढालना मा राखयो, जसमा हामी फेरि पकवान पकाना हुनेछ - यो मोल्ड सिरेमिक छ यदि इष्टतम छ। त्यसपछि खुला क्युडडोनमा प्याज फ्याँस्न, केही मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, त्यसपछि गाजरमा प्याजमा र अर्को 3-4 मिनेटको लागि तौल थप गर्नुहोस्। मक्खनको साथमा सुकेको सब्जियां, मासुको लागि पकाउने डिशमा राखियो, त्यहाँ त्यहाँ लगभग एक प्याज उबलने पानी पनि लाग्दछ। हामी यसलाई राम्ररी मिलाउछौं। हामी यो फारम एक ढक्कन संग पाक को लागि कवर गर्दछ, यसलाई ओवन मा राख्नुहोस र 40 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा सेंकना राख्नुहोस। बीचमा, prunes 40 मिनेट को लागि ठंडा पानी मा भिगोयो। आलुहरू सफा गरीन्छन् र मध्यम आकारका टुक्राहरूमा काटिन्छन्। पाक मासुको 40 मिनेटपछि, हामी ओवनबाट पाकिएको डिश बाहिर लैजान्छौं, आलु, नमक र कालो मिर्च राख्नु पर्छ। सटीक हलचल। र - ओभर तापमानमा ओवनमा अर्को 20 मिनेटको लागि। बीचमा prunes हलहरूमा काटिएका छन्। चिनी मिर्च बीउबाट सफा गरिन्छ र पतली रङहरु या सेमेयरिंग मा कटौती गर्दछ। 20 मिनेट पछि बेकिंग पछि, ओवन बाट फारम बाहिर, मरिच र प्रिन्स जोड्नुहोस्, यसलाई राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् - र ओवनमा अर्को 30 मिनेटको लागि। सबै तैयारीमा यो समाप्त हुन्छ - आधे घण्टामा हामी ओवनबाट मासु लिन्छौं, केहि थियौँ हामी। स्वाद राम्रो छ, के यो?
सर्भर: 6-7