त्यहाँ यस्तो एक सिद्धान्त हो, जुन जो प्रायः एन्थ्रोपोलोजिस्टहरु द्वारा मान्यता प्राप्त गरिन्छ, इष्टतम संगोष्ठी को सिद्धान्त हो। हाम्रो पुर्खा आउँदो तरिका हो, किनकि यसको सट्टा एक धेरै प्रभावकारी कुरा होइन। विशेष गरी शिकार गर्दा कसैलाई लामो समयसम्म दौड्न आवश्यक छ।
हाम्रो पुर्खाका लागि काम सरल थियो: कम से कम मात्रामा खर्च गर्न र धेरै क्यालोरीहरू, भोजनको सबैभन्दा ठूलो मात्रा। यो सिद्धान्त हामी लगभग सबै जना जनावरहरू पालन गर्न सक्दछौं - सकेसम्म धेरै पावर पाउँनुहोस् र त्यसपछि निस्कनुहोस् र आराम गर्नुहोस्। हाम्रो मस्तिष्क र हाम्रा जीनले एउटै आवेगहरू राखेका छन्, तर हाम्रो वातावरण सयौं वर्षमा धेरै परिवर्तन भएको छ। अब हामी फ्रिज खोल्न वा खाना लिनको लागी स्टोरमा जानु आवश्यक छ। तपाईं जंगल मा लामो समय सम्म हिंड्नु पर्दैन वा कसैले कसैलाई समात्न वा अन्त्य गर्ने प्रयास गर्दैन।हाम्रो जीनले हामीलाई धेरै चोटि गर्न कसरी मद्दत गर्छ
विभिन्न प्रकारका स्वादका लागि चाहिन्छ
त्यस पछि वातावरणमा के परिवर्तन भयो?
के राम्रो संग सुरू गरौं
- पहिले, हाम्रा पुर्खाहरूले एक वर्ष 20 ग्रामको शर्करा खाए। अब हामी एक दिन 53 खान्छौँ। 53 ग्राम एक दिन! यो यदि तपाईं फलबाट चिनी मान्नुहुन्छ भने। यही छ, अब हामी दैनिक पश्चिमी आदर्श छ जुन 3 बर्ष भन्दा बढी मान्छेले वर्षमा पहिले खरिद गर्यो। यो यसको कारण हो कि खानाको लागि हाम्रो हार्मोनल प्रतिक्रिया यस्तो खपतमा अनुकूलित छैन र हामी छिटो वजन हासिल गर्छौं।
- त्यहाँ आहारको धेरै ठूलो प्रकार थियो। मानिसहरूले 200 वटा विभिन्न खाना खाए, प्रायजसो एक दिन पौधे। अब हामीसँग हाम्रो आहारमा 20-30 बिरुवाहरू छन्: गोभी, आलु, धेरै प्रकारका जंगली बिरुवाहरू। यसकारण, हामी अब धेरै माइक्रोटेटोट स्रोतहरूको स्रोत छैनौं। यो खेतीको लागि एक कारण - बिरुवाहरू र बिरुवाहरू साना बिस्तारहरू बढ्न असुविधाजनक हुन्छन्, यसको लागि उनीहरूले गाजरको सम्पूर्ण क्षेत्र रोपण गर्नका लागि फाइदाजनक छन् र यसका कारण रूट फसलहरूको छनौट धेरै सीमित छ। पेरूमा, उदाहरणका लागि, त्यहाँ 2,5 हजार किसान आलुहरू छन्। तर पेरूमा कुनै ग्लोबल कृषि फसल छैन, केवल परिवारको खेती मात्र हो। यो एकै ओर सरकारको आर्थिक गल्ती हो, अर्कोतर्फ यसले यसलाई विभिन्न किसिमको संरक्षण गर्न अनुमति दिएको छ।
- सडकमा अधिक समय बिताएका मानिसहरू, थप खेलेका थिए, वातावरण कम प्रदूषित थियो, त्यहाँ अधिक प्रत्यक्ष संचार थियो, अधिक शारीरिक गतिविधि थियो, साथै त्यहाँ प्राकृतिक दिन र मौसमी चक्रहरू थिए। यदि तपाईं शहरबाट वा देशबाट छोड्नुभयो भने जहाँ तपाईले प्रायजसो उज्यालोलाई गल्ती गर्नुहुन्छ, तपाईलाई महसुस गर्न यो सजिलो छ कि यो अँध्यारोमा उठ्न सजिलो छ, किनकी तपाईं अहिल्यै निदाउनुहुन्छ, यो अन्धकार हुन्छ।
- खानामा कम पहुँच थियो, तर त्यहाँ धेरै खनिजहरू थिए, खानामा भिटामिनहरू। अब उत्पादनहरु मा ट्रेस तत्वहरु को मात्रा धेरै कम भएको छ, किनकी धेरै क्षेत्रहरुमा माटो को गंभीर रूप देखि समाप्त हुन्छ।
- त्यहाँ धेरै जीवाणु र गहिरो थियो। अब स्वच्छताले हाम्रो फ्लोरालाई असर गर्छ र यसलाई कम पार्छ। एकैछिनमा, हामी कमजोर हानिकारक औषधिमा अन्य कमजोर प्रतिरक्षामा छौं। ।
- आहारमा प्रति दिन लगभग 100 ग्राम फाइबर र जंगली मूलको धेरै ओमेगा-3 थियो। अब धेरै शरद ऋतु 6 र धेरै थोरै व्यक्तिहरू प्रतिदिन 15 ग्राम फाइबर छ।
सबै परिवर्तन कसरी भयो?
स्वच्छता, पेसेरेजलाइजेशनले ठूलो संख्याको ब्याक्टेरियालाई मार्दछ, यो ब्याक्टेरियाको संख्यामा फरक फरक देखिन्छ जुन हाम्रो पूर्वज थियो र हाम्रो साथ कति रह्यो। सम्बन्ध परिवर्तन भएको छ र समुदायहरू (परिवारहरू) साना हुन्छन्। त्यहाँ थप चिनियाँ थियो, शुद्ध फलाम देखा पर्यो, खानामा कम ट्रेस तत्वहरू, खाली र अप्रिय खानामा थप पहुँच। दिन र मौसमको चक्र बिल्कुल ढोकाहरू छन्। हामी कम फाइबर खपत गर्छौं, विनाशकारी कम (100 ग्रामबाट 15 सम्म पुग्यो)। हावामा कम शारीरिक कमजोरी, अधिक ओमेगा -6, जसले विरोधी भ्रामक भन्दा बढि संक्रामक प्रभाव पैदा गर्दछ, जुन ओमेगा-3 सिर्जना गर्दछ। वातावरण, तनाव, खेलको कमी र जानकारी भित्ताको कमी। यो सबै लगभग सबै शरीर प्रणालीहरूको असंतुलनको नेतृत्व गर्दछ। यही छ, भले पनि तपाईले के गर्नु भयो भने के गरौं भने, त्यसपछि हालको वातावरणमा गरिरहनु धेरै गाह्रो छ। वातावरणले हामीलाई प्रयोग गर्ने तरिकालाई समर्थन गर्दैन, किनभने यो छनौट पहिले नै स्वतः स्वचालित रूपमा बनाइएको थियो। यसको कारण, पुरानो बीमारहरू, अवसाद, अधिक वजन, मधुमेह, र हाम्रो लागि अनौपचारिक उत्पादनहरूका लागि तरकारी बढावा। हालको सातामा, माइक्रोटेटमेन्टको घनत्व परिवर्तन भएको छ। राज्यमा दोस्रो विश्व युद्धपछि, सक्रिय खेती गर्न थालेपछि, परिवार खेतीको तुलनामा, जब खेती ठूलो भयो, 1 9 50 को दशक देखि यो पाया कि ट्रेस तत्वहरु को मात्रा माटो को कमी को कारण धेरै धेरै परिवर्तन भएको छ, जबकि शर्करा सामाग्री को प्रतिशत धेरै बढ्यो (चीनी सामाग्री न केवल फलहरु मा, तर पनि रूट फसलहरुमा पनि)। यदि हामी क्याल्सियम हेर्छौं, वर्ष 1 9 50 र 1 999 को बीच क्याल्सियम 27%, लोहे 37%, विटामिन सी 30%, विटामिन ए 20 प्रतिशत, पोटेशियम 14% द्वारा घटाइयो। यदि तपाई 50 वर्ष पहिले देख्नुभयो भने, ट्रेस तत्वहरू प्राप्त गर्नका लागि हाम्रो दादीहरू (केवल दुई पीडाहरू अघि) एक नारंगीबाट भएको थियो, अब एक व्यक्ति आठ सुन्तलाहरू खाएको छ। त्यसोभए, हामी धेरै चिनियाँ र धेरै कम ट्रेस तत्वहरू प्राप्त गर्छौँ। र यो सेलुलर भोक मा दृढतापूर्वक कार्य गर्दछ, संतृप्ति को लागी जिम्मेदार भोक मा, किनभने हामी सूक्ष्म पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्दैनौं। यदि तपाईं जंगली फलों र सब्जिहरु संग फलफूल र सब्जिहरु को औद्योगिक उत्पादन तुलना गर्नुहुन्छ, जंगली सेब र सेब को बीच ट्रेस तत्व को सामाग्री मा अंतर, जो सुपरमार्केट मा खरीदीएको छ - 47000%। यो मिट्टी मा microelements र खनिज मा अंतर को कारण हो। म वास्तवमा सुपरफ्रिडको समर्थक होइन, तर जब मैले यी डेटा हेर्छु, म बुझ्छु कि खाना कतिपय माइक्रोटेन्ट्ससँग संचित हुन्छ, किनकि ट्रेस तत्वहरूको घनत्व अतीत 50-100 वर्षमा नाटकीय रूपमा घटेको छ। यसैले, जब हामी समग्र संकेतकहरू हेर्छौं, यसले थाहा पाउँछ कि 70% जनसंख्या म्याग्नेशियमको कमी छ। अनि यो, अचम्मको कुरा। किनभने यदि हामी खानाको माध्यमबाट यो घाटा पाउन प्रयास गर्न चाहनुहुन्न भने, यो जानबूझकर यो गर्न गाह्रो छैन।सिफारिसहरू:
- यदि सम्भव छ भने, एक किसान पत्ता लगाउनुहोस्, कसैले कसैलाई भरोसा राख्नुहुन्छ, जो औद्योगिक खेत छैन।
- साथै तपाइँ कसरी उत्पादनहरू भण्डारण गर्नुहुन्छ भनेर ध्यान दिनुहोस्। किनकी एक हप्ता पालकको लागि, उदाहरणको लागि, फ्रिजमा निस्केको छ, धेरै मात्रामा ट्रेस तत्वहरू गुमाउँछ। त्यहाँ विशेष संकुलहरू छन् जसले ताजत बनाए राखन मद्दत गर्दछ।
- मौसमी फल र सब्ज किन्न र अधिग्रहण आफ्नो क्षेत्रमा बसाल्दै प्रयास गर्नुहोस्।
- पकाउने विधि महत्त्वपूर्ण छ। खाना पकाउने विधिमा माइक्रोटेटिभको जैवविद्युतमा निकै बलियो प्रभाव छ। यदि सम्भव छ भने, राशनले जल उत्पादनहरू हुनुपर्दैन, किनकि जब केहि जलाएमा, विशेष गरी मासु, यो उपयोगी माइक्रोनट्रेन्ट्स भन्दा पेट भन्दा बढी भरिएको छ।
- उचित तेलको र नट। तिनीहरू तत्वहरू ट्रेसमा धेरै धनी हुन्छन्, तर यदि तेलहरू हल्का बोतलहरूमा भण्डार गरिएका हुन्छन् भने, यदि नट फ्रिजमा भण्डारण गरिएको छैन भने, सम्भवतः सम्भावित प्रभाव नकारात्मक हुनेछ, किनभने तिनीहरू सजिलै रैछन र बिग्रन्छन्। तेलहरू ध्वस्त, अक्साइडाइज र त्यहाँ केही उपयोगी छैन।