शाकाहारीवाद, पोषक तत्वहरूको सही आहार

शाकाहारी भोजन फेरि लोकप्रियताको शिखरमा छ। यसबाहेक, पोषण विशेषज्ञहरू र डाक्टरहरू ती प्रश्नहरू सोधिरहेका छन् कि यो स्वास्थ्यको लागि धेरै उपयोगी छ कि छैन। वास्तवमा, आशंकाले खानाको प्रकारले गर्दाको कारणले गर्दा, तर यो हाम्रो दृष्टिकोण मौलिक रूपमा गलत छ। आखिर, शाकाहारीवाद आधारित आधारमा मुख्य कुरा पोषक तत्वहरूको सही आहार हो। हामी यो मासुको पापी इन्कारको रूपमा बुझ्दछौँ ...

शाकाहारीहरूले उनीहरूका आहारबाट मात्र मासु र माछाबाट अलग रहन्छन्, तर पशु मूलको सबै उत्पादनहरू पनि, र यो कडा पनीर, डेयरी उत्पादन र मक्खन हो। केहि शाकाहारीवादमा जान्छ किनभने यो फैशनेबल छ। यसबाहेक, डाक्टरहरूले मिथकलाई डेट्रोन गरे कि यो प्रकारका खाना सबै भन्दा स्वस्थ हो। वास्तवमा, यो आहार सुनिश्चित गर्न सबै सन्दर्भमा भरिएको थियो, यो धेरै समय, प्रयास र ध्यान दिनुपर्दछ। आउनुहोस् सत्य र केही गलत धारणाहरू सिक्नुहोस्!

1. यो स्वस्थ खाना हो!

हो, यो सत्य हो। वास्तवमा, यो सजिलै संग गम्भीर र कम फैटी छ। यो पनि मा माइनसहरू र विशेष हार्मोनहरूमा र मासु उत्पादनहरूमा थपमा जम्मा एंटीबायोटिक्स हो। यो एक गोप्य छैन कि मासु र कुखुरा हार्मोनल र bioadditives संग चारा मा उग्रेको छ। बिरुवा रोशनमा धेरै भिटामिन र पोषक तत्वहरू छन्, त्यसैले शाकाहारीहरूसँग रोगको धेरै अधिक प्रतिरोध छ। तिनीहरूमध्ये, क्यान्सरको जोखिम 40% भन्दा कम छ, कोरोनरोपैथी - 30% सम्म, समयमै मृत्यु - 20%। एकै समयमा, शाकाहारीहरूले अल्पसंख्यकले अरूभन्दा बढी पीडित हुन्छन्, तिनीहरूका प्रायः केहि निश्चित सूक्ष्म सूत्रहरु र खनिजहरूको घाटा छ।

2. सबै मानिसहरूले मासु खानुपर्छ

यो सत्य होइन! त्यहाँ पुष्टि गर्न कुनै प्रमाण छैन कि मानव शरीर पशु प्रोटीन बिना काम गर्दैन। एकै समयमा, पशु प्रोटीन हाम्रो मांसपेशी प्रणालीको लागि आदर्श निर्माण सामग्री हो र सही आहारको आधार बनाउनु, धैर्यताको एक स्थायी अर्थ दिनुहोस्।

3. रूसीहरू मासु खाडीहरू चिनिन्छन्

यो सत्य हो। रूसमा शाकाहारीहरूको 1% भन्दा कम। अमेरिकामा, तिनीहरू थोरै बढी छन् - 2.5%। क्यानाडामा - 4%।

4. शाकाहारी हुनु भनेको आहारबाट मात्र मासु छोड्नु हो

यो सत्य होइन! सबैभन्दा पहिला, यसको मतलब सब्जी संग पशु प्रोटीन को प्रतिस्थापन। उनको अपवाद छैन तर एक विकल्प। माटोको सट्टा, तपाईंले हरेक दिनको सब्जी प्रोटीन हुने खाना खाईनु पर्छ: सेम, दाल, सोया, सेम। साथै तपाईंको आहारमा सधैँ अनाज, पागल, बीउ हुनुपर्छ। तिनीहरू मासुमा (मुख्य रूप मा म्याग्नेशियम, जस्ता) मा सूक्ष्म पोषक तत्वहरु र खनिजों को एक विकल्प को रूप मा सेवा गर्दछ। केवल पोषक तत्वहरूको यस्तो सही आहार संग तपाईंले आफ्नो शरीरको फाइदा उठाउनुहुनेछ, र यसलाई भोकाउनु हुँदैन।

5. तपाईं शाकाहारीवादमा मात्र जान सक्नुहुन्छ जब तपाई पहिले देखि नै वयस्क हुनुहुन्छ

हो, यो सत्य हो। तदनुसार, आहार संकलित कुनैपनि युगको लागि सैद्धान्तिक तवरमा उपयुक्त छ। तथापि, बालबालिकाहरू बच्चाहरूको शाकाहारिक आहारबाट सावधान हुन्छन्। प्रायः तिनीहरू भविष्यमा मातृभाषा प्रदान गर्छन्-गर्भावस्थाको समयमा शाकाहारीहरू मासुमा वा अस्थायी रूपमा माछा खाना, कुखुराको अण्डा सहित खाना खाने गर्छन्। बच्चाको जीवनीले अनावश्यक रूपमा पशु मूलको प्रोटीन चाहिन्छ।

6. शाकाहारीवादले वजन कम गर्न मद्दत गर्छ

यो सत्य होइन! यो वजन कम गर्न चाहने को लागि यो एक आहार होइन! हुनसक्छ यदि तपाई अझै पनि वसायुक्त खाद्य पदार्थ र ठूलो मात्रामा खाना खाने आदी हुनुहुन्छ भने वजन कम हुनेछ। तथापि, प्रायः युवाहरू जो मासु खाँदैनन् राम्रो हुन्छन्! किन? उही मात्रामा ऊर्जा प्राप्त गर्न को लागी औसत मासु स्टिक वा माछा फाइलले दिन्छ, उदाहरणका लागि, बान्नी वा सोयाबिनको सम्पूर्ण कटोरा (जहाँ थप क्यालोरी आउँछ)। अक्सर शाकाहारीवाद संग व्यभिचार गर्ने मान्छे मात्र पोषक तत्वहरूको सही आहारको बारेमा सपना देख्न सकिन्छ। तिनीहरूको शरीर असंगलित छ। तिनीहरू अक्सर साँच्चै मीठा दाँत चाहन्छन्। धेरै कार्बोहाइड्रेटहरू (पास्ता, हरियो सब्जिहरु, फलहरू) प्रयोग गर्दै, तिनीहरू र अरूको भन्दा अधिक सम्भावना र रक्त शर्कराको स्तरलाई उल्टाउने जोखिममा पर्छन्। शरीर मा प्रोटीन को नियमित सेवन सामान्य मा चीनी को स्तर को बनाए राख्छ।

7. किनमेल मात्र स्वास्थ्य खाद्य भण्डारहरूमा हुनुपर्छ

यो साँचो होइन। शाकाहारीहरूको लागि उत्पादहरू (जस्तै सोया र यसको डेरिभेटिभहरू, दाल, चोक र पाखुराको पकाबाट पास्ता) कुनै सुपरमार्केट वा नजिकैको स्टोरमा किन्न सकिन्छ।

शाकाहारी व्यंजनहरूको उदाहरणहरू

हरियो पीरा शुद्ध सूप

• एक पाउन्ड हरियो मटर (वा asparagus)

• हरियाली र जडहरू

• 1 लीटर पानी

• 1 चम्मच। l। जैतून का तेल

• थिम

सब्जीको भाँडामा हरियो मटर वा asparagus फोडा। जैतून, धेरै प्रकारका जडी बूटी र जडहरू जोड्नुहोस्, सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्। कालो रोटीको क्राउटोन्ससँग सेवा गर्नुहोस् र तिलको बीउ संग छिटो गर्नुहोस्।

दाँतबाट काट्ने

• दाल को ग्लास

• कालीफ्लवरको आधा हेड

• तुलसी

• Paprika

• आलु

• लीक

• हरियो अजलो, अदरक

दाल पानीमा भिजेको र उकालो। फूलगोलावर उबलिएको नमकीन पानीमा राख्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। दाल र काली मिर्चको मिश्रण गर्नुहोस्, सिजन र सागहरू जोड्नुहोस्, सानो आउँ र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। कट्टेलहरू बनाउँनुहोस् र रित्तो सम्मसम्म तान्नुहोस्। पतला कटा लीक छिरीयो। नटहरू थप्नुहोस् र दही राख्नुहोस्।

स्टुड सब्जिहरु

• Zucchini

• ग्रित गाजर

• टमाटर

प्याज

• करी

• कालो मिर्च

• Cumin

सबै सब्जियों को सब्जी को तेल मा हल र ब्राउन चावल संग सेवा गर्दछ।