उत्सव पिट जिरोको तेलको साथ यो लिभर पिट मेरो ट्रेडमार्क हो! प्रायः म यसलाई छुट्टिको लागि पकाउँछु, तर यसले जान्दछ कि रोल यति ठूलो छ कि यो 2-3 दिन लाग्छ। वास्तवमा, यो बिरालो सेवामा धेरै स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण र प्रभावकारी छ, यसलाई सजिलैसँग नीला स्लाइसहरूमा काटिएको छ, जुन एक तहमा डिशमा राख्न सकिन्छ वा स्यान्डविच बनाउन प्रयोग गरिन्छ। जिरिक तेलको तयारीको लागि, म घरको अण्डाको प्रयोगको सिफारिस गर्छु, र पिटाइ सेवामा पहिले फ्रिजमा राखिनुपर्छ! सुन्दर, स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण - अचम्मको ढोका, म निश्चित रूपमा यो प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछु!
सामग्रीहरू:- पोर्क लिभर 1000 ग्राम
- फैट ताजा 300 जी छ
- प्याज 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- मक्खन 200 जी
- अण्डाका चिकन 8 पीसी।
- नमक 1.5 चम्मच।
- काली मिर्च काला जमीन 0.3 चम्मच।
- चरण 1 लिभर रोल गर्न, हामीलाई पोर्क लिभर, ताजा बेकन, प्याज, गाजर, मक्खन, उबलाएको अण्डाका टुक्रा, नमक, कालो जमीन मिर्चको खाँचो पर्छ।
- चरण 2 छालाको मध्यम आकारका टुक्राहरूसँग ताजा फलफूल काटेर।
- चरण 3 पोर्क जिगर, यसलाई कागज पेनुलसँग सुकाइदिनुहोस्, कुनै आकारको मध्यम आकारको सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- चरण 4 मध्यम तापक्रममा फ्र्रिङ प्यानमा, मोटाइको पहिलो तान्नुहोस् जबसम्म ठूलो मात्रामा चर्को चिसो हुन्छ, त्यसपछि लिभर थप्नुहोस्। मध्यम तापक्रममा तान्नुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे।
- चरण 5 गाजर र प्याज सफा गरिन्छ, गाजरमा काँडा र काट्ने टुक्राहरूमा।
- चरण 6 जिगरलाई तान्नुहोस् जब सम्म यो हल्का हुन्छ (फ्रीकिङ सुरु भएपछि 5 मिनेट पछि)। नमक र काली मिर्च संग छिराउनुहोस्।
- चरण 7 कटा तरकारीहरू थप्नुहोस्।
- चरण 8 एक ढक्कन संग फ्राइंग प्यान को कवर र लिफ्ट सम्म कम गर्मी मा जिगर पकडें, प्रायः एकै समयमा हिसाब गर्न को लागी। लीजर तयार हुँदा, प्लेटबाट फ्राइकिङ प्यान हटाउनुहोस् र यसको सामग्रीहरू पूर्ण गर्नुहोस्।
- चरण 9 यो समय हामी कडा मेला 8 वटा अण्डाहरू उडाउँछौं। हामी तिनीहरूलाई शेलबाट सफा गर्छौं।
- चरण 10 हामी व्यक्तिलाई हटाउँछौं - हामीलाई प्रोटीन चाहिँदैन।
- चरण 11 बोसो, गाजर, प्याज र रस संग ठुलो लिभर, लिभर को भुनाने को समयमा बनाए, हामी लगातार माछा संग एक मासु को चक्कर ले जान्छ।
- चरण 12 हेपेट मासमा हल्का चम्मच, यो चिकनाई र प्लास्टिकता प्रदान। टाँस्नु सानो ढोका हुनुपर्दछ!
- चरण 13 Whisk yolks strainer को माध्यम ले।
- चरण 14 यसले त्यस्ता जेलोसुकुसलाई ठूलो पार्छ।
- चरण 15 हामी भरी मक्खन संग नरम मक्खन संग जोड्छौं।
- चरण 16 हामीले मक्खनको साथ मक्खनलाई अचम्म नदिई बगैचामा चम्कियो।
- चरण 17 मा टेबलमा फैलिएको छ, यो लिभर पेट पतली राख्छ, परत र तह को क्षेत्र मा पनि समान मोटाई।
- चरण 18 लिभर पिटमा जिरोको तेल राखेर यसलाई टाँस्ने क्षेत्रमा स्लियर गर्नुहोस्, किनारबाट केही थोरै रमाइलो हुन्छ। यो सजिलै एक चम्मचको साथ गर्नुहोस्, केहि सेकेन्डको लागि गर्म पानीमा खसेको र यसलाई सुखार्नुहोस्।
- चरण 1 अब, एकै ओर, आफैलाई पन्नीको साथ सहयोग पुर्याउछ, हामी ठिक रोल गुनासो गर्छौ। हामी यसलाई घुमाउँछौं - हामी पेस्टबाट पन्जालाई अलग पार्छौं, हामी यसलाई पुन: टेक गर्दछौं, पन्नीमा राख्छौं - र फेरि हामीले पिडाबाट फोडा हटाउनेछौँ।
- चरण 20 त्यसोभए सम्पूर्ण रोल लिपि गर्नुहोस्।
- चरण 21 रोल धेरै ठूलो थियो। मैले फ्रिजमा थप सुविधाजनक भण्डारणको लागि 2 भागमा काट्न निर्णय गरेँ।
- चरण 22 हामी कम से कम एक रात को लागि रोल मा लपेटा र फ्रिज मा छोडें।
- चरण 23 समाप्त भयो लिभर रोटी बिना पनीर, स्वच्छ स्लाइसमा काटिएको छ, यो क्रिम छैन र जङ्गलको तेलको कारण कटौतीमा धेरै सुन्दर लगाउँदछ!