माटोलोफ माट रोल धेरै मान्छे संग लोकप्रिय छ। सामान्यतया विभिन्न तरिकामा पूर्व-तयार ओवनमा पकाएको मासु भरिन्थ्यो। प्रस्तावित नुस्खामा, धेरै घण्टाको लागि सुँगुर पोर्क गरिन्छ, त्यसैले यो धेरै नरम र रसदार हुन्छ, मसालेदार जड़ी बूटीहरू यसलाई सुगन्धित बनाउँछ, र गाजरको उज्ज्वल स्थानहरूमा डिशको भूखलाई जोड दिन्छ। यो स्न्याक चाँडै पकाउन सकिँदैन - मासु धेरै घण्टाको लागि मर्नुपर्छ, र त्यसोभए लामो समयसम्म चिसो आगो।
सामग्रीहरू:- पोर्क स्तन 1500 जी
- गाजर 1 पीसी।
- लसुनको 1 हेड
- सुँगुरको मसाले पोर्क 30 ग्रामको लागि
- बे पत्ता 7 पीसी।
- साल्ट 60 जी
- चरण 1 रोल तयार गर्न, हामीलाई पोर्क बेली (वा Peritoneum), गाजर, मसाले, लसुन र नमक चाहिन्छ।
- चरण 2 मासु धोएको छ, नाली र पूर्णतया पूर्णतया कटौती, जेब को जेब भित्र प्रत्येक मासु डिब्बामा।
- चरण 3 गाजर एक मोटे grater मा मलबे।
- चरण 4 मसलाले मसाले मिक्स गर्नुहोस्।
- चरण 5 एक्सट्रुड्ड लसुन थप्नुहोस्।
- चरण 6 मिश्रणसँग राम्ररी मासु खानुहोस्।
- चरण 7 जेबहरू र नोटहरू गाजरहरूसँग कडा रूपमा भरिएका हुन्छन्।
- चरण 8 मासु रोलो र यसलाई स्ट्रिङ स्ट्रिङको साथ रोल गर्नुहोस्। एक ढक्कन वा ढोकाको ढोकामा राख्नुहोस् र फ्रिजमा 6 घण्टाको लागि राख्नुहोस् (रातो हुन सक्छ)।
- चरण 9 जब मासु गुमाएको छ, यसलाई मोटो-पखाएको प्यान वा ब्राजियरमा लाउरी पातहरू राख्नुहोस्, पानी जोड्नुहोस् र आगो लगाउनुहोस्।
- चरण 10 जब पानी फोडा हुन्छ, कम सेकम आगो घटाउनुहोस्। एक धेरै ढिलो उबलिएको संग, 3-4 घण्टा को लागि ढक्कन मा मासु पकाउनुहोस्। भाइरसमा ठुलो
- चरण 11 जब मासु न्यानो हुन्छ, यो भाइरसबाट हटाउनुहोस्, यसलाई निकास दिनुहोस्।
- चरण 12 एउटा उपयुक्त कन्टेनरमा रोल राख्नुहोस्, आवरण र लोडको साथ यो क्रश। फ्रिजमा राख्नुहोस् पूर्णतया कूल र थिच्नुहोस्।
- चरण 13 रोल लिनुहोस्, सुन्दर तरिकाले कटाईयो र सरसफाइ, घोडामालाश, मसालेदार सब्जिहरु संग सेवा गरे।