लसुनको पम्पको साथ बन्सहरू खमीर आटाबाट बनेको सानो बन्स हुन्। यस डिशको उत्पत्तिको धेरै संस्करणहरू छन्, उदाहरणको लागि, शब्द "pampushki" फ्रांसीसी-इटालियन उत्पत्तिको हो, र जर्मन जडहरूमा पिम्पुशहरूको बिन्दुहरूको तयारीको प्रविधि। यद्यपि, हामीसँग निरपेक्ष बहुप्राथमिक पम्पुस्कीले राष्ट्रिय यूक्रेनी व्यञ्जनसँग सम्बन्धित छ। तथ्य यो हो कि यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यञ्जन एक धेरै लामो समयको लागि बनाइयो र अन्ततः धेरै ढिलाइ (अझै पनि XIX शताब्दीको शुरुवात) को रुपमा बनाइयो, जसले विभिन्न पाक संस्कृति (जर्मन, हङ्गेरियन, टाटर, टर्की, आदि) को तत्वहरूमा उपस्थित पारेको थियो। र पम्पुकिकीको सबैभन्दा ठूलो लोकप्रियता पहिले देखि नै बनाइएको यूक्रेनी व्यञ्जनमा खरिद गरिएको थियो, त्यसैले उनीहरूले "योग्य" डिश भनिनु पर्छ। राष्ट्रिय यूक्रेनी व्यञ्जनको परम्परा अनुसार, डुबली एक बोर्सटमा सेवा गरिन्छ र मुख्य रूपले लसुन चटनीको साथ। Pampushki स्टोर पसल को एक उत्कृष्ट विकल्प हो, जुन हामी प्राय: पहिलो डिशमा सेवा गर्दछौं। यो केवल रोटी किन्न भन्दा अधिक स्वादिष्ट छैन, तर यो धेरै अधिक उपयोगी छ, किनकि हामी जान्दछौं र कसरी कुकुर गर्ने, कुन उत्पादनहरू र कुन गुणहरू प्रयोग गरिए। Pampushkas "कुनै पनि पहिलो डिश सजावट", यसलाई piquancy र नयाँ स्वाद संवेदना दिनुहोस्, कि यो यूक्रेनी पोर्च या रूसी सूप, halophyte वा साधारण मासु श्वेत हो कि छैन। खाना पकाउने पम्पुशकी सजिलै संग, तर छिटो छैन। तथ्य यो हो कि पर्याप्त समय परीक्षण को तथाकथित "upsetting" को बढावा को प्रक्रिया ले लिया। त्यसकारण, बेकारमा समय बर्बाद नगर्न, तिनीहरूलाई पहिलो पहिलो व्यञ्जनको साथ तयार पार्नुहोस्, उदाहरणका लागि, भाइरस पकाउँदा। नुस्खामा म प्रस्ताव गर्दछु, एकदम ठूलो मात्रा लहसुन र सागहरू, किनभने यो केवल मानव शरीरको लागि आवश्यक भिटामिन र खनिजहरूको भण्डार होइन, तर असाधारण वसन्त सुगन्ध पनि! आटामा, मैले जैतून का तेल थपे, किनकि यसको साथमा पिम्पुशकी सूरजमुखी प्रयोग गर्दा भन्दा बढी कोमल हुन्छ। यस्तो pampushki बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। मेरो विचारमा, पहिलो व्यंजनको सबैभन्दा राम्रो थप विचार सोच्न असम्भव छ! एडिसिस (स्वयंको अनुभवमा पिम्पुशकास): सम्भवतः तपाईंले आफैंलाई पिम्पुशका खाना पकाउने सबै भन्दा राम्रो विकल्प छान्नु भएको छ, तपाईले पहिले नै ध्यान दिनुभएको छ कि एक घटनामा खमीर तुरुन्तै आटा सँग मिल्दो हुन्छ र अर्कोमा - तिनीहरू धेरै मिनेटको लागि न्यानोमा न्यानो हुनु पर्छ। पानी या दूध को एक चम्मच चीनी र आटा संग। यो सूखी खमीरको प्रकारमा निर्भर गर्दछ। यो उत्पाद कसरी ठीक तरिकाले प्रयोग गर्ने भनेर खमीरसँग प्याकेजिङमा पढ्न निश्चित हुनुहोस्। यदि तपाईं निर्माताको सिफारिशहरूको अनुसार खमीर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, उनीहरूले आफ्नो कामलाई सबैभन्दा कुशलतापूर्वक गर्नेछ, र तपाईंको आटा छिट्टै र राम्रोसँग उठाउनेछ। अन्यथा, आटा खराब हुनेछ र समाप्त फारममा धेरै स्वादिष्ट हुनेछैन।
सामग्रीहरू:- गेहूं फ्लो 500 जी
- चिनियाँ 1 चम्मच। l।
- अन्डा चिकन 2 पीसी।
- खमीर सूखा 10 जी
- पानी उचाई 1 चम्मच।
- तेलको तेल 1 चम्मच। l।
- नमक 1 चम्मच।
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- उबले पानी 5 चम्मच। l।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 चम्मच। l।
- लसुन 5 दाँतहरु
- साल्ट 2 चुरोट
- चरण 1 लसुनको साथमा पिम्पुशकाहरू बनाउनको लागि हामीलाई चाहिन्छ: आटा, सुकेको खमीर, अण्डा, जैतून र सूरजमुखीको तेल, तातो उबले पानी, लसुन, सागुन, चिनी र नुन।
- चरण 2 सूखी खमीर 3/4 कप न्यानो पानीमा बसाईन्छ, साथै 1 चम्मच र चम्मच 1 चम्मचको साथ। 5 मिनेटको लागि बेंच गरौं ताकि हामी तथाकथित "ओपेरा" प्राप्त गरौं।
- चरण 3 चिसोबाट ओछ्यान तान्नुहोस् ताकि यो ओक्सीजन संग संतृप्त हो र हाम्रो पिम्पुशकीले अधिक रसिलो र स्वादिष्ट भयो।
- चरण 4 3/4 मा सिफ्टीको आटाको रकम, दुई चिकन अन्डाहरू थप गर्नुहोस्।
- चरण 5 बस चौंका साथ सावधान आन्दोलनहरूको एक जोडा, थोडा थोपा, अँध्यारोमा अँध्यारो पार्छ। यस समयमा गिलासमा हामीसँग पहिला ओपारा छ (यसको सतहमा चाइफचफ बनाईएको थियो)।
- चरण 6 अब कुखुरी अण्डाहरूसँग अँध्यारोमा राख्नुहोस् र चम्मचसँग राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- चरण 7 बाँकी आटा जोड्नुहोस्। अब, तिम्रो हातले, आटा घुमाईदिन्छ, र यो गर्छन जब सम्म आटा नरम, लोचदार हुन्छ र तपाईंको हातमा चिपकाउन बन्द हुँदैन। हामी परीक्षणबाट बल बनाउँछौँ।
- चरण 8 आटाबाट बिरुवाको तेलमा तेलको साथमा तौलियाको रूपमा लिन्छ, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र यसलाई 1 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा पसेको हो (आटा लगभग दुई चोटि बढ्नु पर्छ)।
- चरण 9 आटा विभाजन र प्रत्येक टुक्रा एक बलमा विभाजित गर्नुहोस्।
- चरण 10 हामी बान्किंग मोल्ड राख्दछौं। फलस्वरूप परिणामस्वरूप बलहरू राख्नुहोस् र सानो मात्रामा सब्जीको तेलसँग खाली ठाउँहरूको स्नेहन गर्नुहोस्। हामी अर्को 30 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा पम्पुशकी छोड्छौं। प्रमाणीकरण पछि, ओवनमा 1 9 30 मिनेटमा 25-30 मिनेटको लागि बेक पम्पुशीकी।
- चरण 11 लसुन चटनीलाई तयार पार्न को लागी डिलको ढोका र लसुनलाई सानो स्टोरेजमा राख्नुहोस्।
- चरण 12 निम्न अवयवहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस् सानो सानो कंटेनरमा: लसुन, डिल, उबले पानी र नुन। त्यसपछि सब्जी तेलको 2 चम्मच थप गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- चरण 13 पम्पिंग तयार भएपछि, तिनीहरू ओवनबाट बाहिर निस्कन र 5 मिनेटको लागि ठुलो अनुमति दिनुपर्छ। यो सुनिश्चित गर्न सकिन्छ कि लसुन र जडी बूटीहरूले स्वाद र मासु गुमाउँदैनन्।
- कदम 14 केहि ठंडा पम्पुशका मा चटनी को वितरित गर्नुहोस। लसुन र ग्रीसको सही सुगन्धमा शब्दहरू यो सुन्न असम्भव छ!