डाक्टर रोटी
एक दुर्लभ परिवार तालिकामा बिना रोटी बस्छ - एक सुगन्धित र उपयोगी उत्पादन। र सही तरिकाले: यस अद्वितीय उत्पादनको 350 ग्राम कार्बोहाइड्रेटमा शरीरको दैनिक आवश्यकताको 50%, प्रोटीनमा आदर्श को एक-तेस्रो, बी समूह विटामिन, फास्फोरस लव र लोहा भन्दा बढी भन्दा बढी प्रदान गर्दछ। छोटो, रोटीले हामीलाई अत्यावश्यक पदार्थको आवश्यक आपूर्ति दिन्छ। तर त्यहाँ एक वजनत्मक नमुना हो: सबै रोटीहरू विभिन्न व्यञ्जनहरूको अनुसार पकाइएको छ, त्यसैले हाम्रो स्वास्थ्यमा उनीहरूको असर समान होइन। जैव रसायन विज्ञान संस्थान। वैज्ञानिक अनुसन्धानको परिणामस्वरूप उक्रेनको विज्ञान अकादमी ए। वी। पाल्लडिनले पत्ता लगाइयो कि छिद्रित अन्नबाट अचम्मको रोटी पारंपरिक खमीर प्रविधिहरू प्रयोग गरी उत्पादनहरू भन्दा धेरै उपयोगी छ।
पोषण विशेषज्ञहरूले यसलाई कल्याण आहारमा र विशेष गरी-आहारमा समावेश गर्न सिफारिस गर्छन् । वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि यस रोटीले उनीहरूको स्वास्थ्यलाई महत्त्वपूर्ण बनाउँछ जसले हृदय रोगको उच्च रक्तचाप प्रणाली, atherosclerosis, मधुमेह, मोटापे र पाचन प्रणालीको विकार, विशेष गरी ती कडा रोगहरु संग सम्बन्धित छन्। मर्मत गरिएको अनाजबाट रोटी पनि मनोवैज्ञानिक भावनात्मक ओवरलोडको साथमा राज्यको सुधारमा योगदान गर्दछ। यो न केवल घरेलू शोधकर्ताहरूको निष्कर्ष हो: अमेरिकन हार्ट एसोसिएसनका चिकित्सकहरूले यो विश्वास गर्छन् कि उत्पादित मसलाहरूबाट भोजनको पूरक, तपाईले शरीरको अत्यावश्यक बलहरू बढाउन सक्नुहुन्छ। अमेरिकन ग्यास्ट्रोनेटरोलोजिस्टहरूका अनुसार, हरेक व्यक्तिले हरेक दिनमा कम्तीमा 100 ग्राम खाना खानुपर्छ। उनीहरूले हृदयको मांसपेशीलाई बलियो बनाउन, हृदयघात र उच्च रक्तचाप रोक्न मद्दत गर्छन्।
तपाईले कस्तो परीक्षण गर्नुभयो?
साधारण रोटी र रोटी को बीच के फरक छ - स्प्राउटेड अनाज देखि एक सुगन्धित र उपयोगी उत्पाद? साधारण आटाबाट पखाएको एक खालका एक महत्वपूर्ण मात्रामा सरल कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, जसले रक्तचापको ग्लुकोजलाई तेज पार्छ। यसको अतिरिक्त शरीर ग्लाइकोजन (स्ट्रिट पदार्थ) मा धर्ती गर्दछ र जिगर र मांसपेशियों मा बोसो को भंडारण को रूप मा बोसो जमा को रूप मा जमायो। यही कारण सही छ कि तिनीहरू आटा सूपबाट अझ राम्रो हुन्छन्। यसबाहेक, उत्पादनहरू उच्च-ग्रेडको आटा बनाइएका कारणले तत्काल ऊर्जाको फट्याउँछ। तर त्यसोभए, त्यहाँ तीव्र गिरावट छ (रक्त ग्लूकोजमा कमीको कारण)।
पेस्ट्रीले स्प्राउटेड अन्नको आधारमा आटा बनाइयो , यसको विपरीत - मुख्यतया जटिल कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ, जसमा उच्च जैविक मूल्य छ। तिनीहरू अधिक ढिलो हुन्छन्। तर हामी लामो समयसम्म खाना खान चाहँदैनौं किनभने धेरै रोकिने कार्बोहाइड्रेटको टुक्रा शरीरमा साढे र धीरे-धीरे खाइन्छ, बिना रक्तमा ग्लुकोजको स्तरमा तीव्र परिवर्तनहरू बग्दछ।
यसैले यो एक रोटी मा वजन गुमाउन धेरै राम्रो छ - एक सुगन्धित र उपयोगी उत्पादन - र स्वास्थ्य को लागी कुनै हानि बिना। र अधिक। कम उत्पादनको प्रोटोनिकल प्रोसेस गरिएको छ, अधिक उपयोगी पदार्थहरू छन्: छिद्रित पेस्ट्रीको आधारमा पकाइएको पेस्ट्री फाइबर हुन्छ, जसले गर्दा विषाक्त र विषाक्तहरू हटाउँछ, फायदेमंद आणविक माइक्रोफेरोको सामान्य कार्यलाई बढावा दिन्छ। तुलना गर्नुहोस्: जमे भएका अन्नबाट रोटीको टुक्रामा 1. 9 ग्राम फाइबर हुन्छ र साधारण सेतोमा मात्र 0.6 ग्राम हुन्छ। प्रयोगहरूको एक श्रृंखला समग्र स्वास्थ्य सुधार गर्न साबित भयो, आहारको आधा उत्पादनहरू अन्नबाट हुनुपर्छ। उत्पादित मासुको दागको अन्त्यबाट एक्स्पेंट बनाउन यो वांछनीय छ।
जन्मदिन कारवाही
रोटी कसरी जन्माइएको छ? मानक प्रविधिहरू यो विधि प्रदान गर्छन्: जमे भएका अन्नको शेल पूर्व-पूर्वनिर्धारित गर्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई अँध्यारोमा राख्नुहोस्। तर यो गोडाहरूमा छ र अन्नको रोगाणुले भिटामिन, खनिज तत्वहरू, आहार फाइबर (फाइबर), फ्योटोर्मोनोनहरू र मानिसहरूको लागि महत्त्वपूर्ण अन्य पदार्थहरू समावेश गर्दछ।
खपत पछि, फाइबर सुँगुर को सम्पत्ति छ, स्वस्थता को भावना को कारण, यो आंत फ्लोरा फीड गर्दछ, तर सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण - यो काम गर्न को लागि बल। युक्रेन कम्पनीले रोमिने गेहूं र राई अनाजबाट रोटी बनाउने टेक्नोलोजी विकास गरेको छ। यस उत्पादनमा कुनै खमीर, बेकिंग पाउडर र रासायनिक स्वाद छैन। यो हाम्रो पुर्खाहरूको पुरातन व्यञ्जनहरूको अनुसार अनाज खमीरमा पक्कै छ। यसले निकै रोटीको स्वाद सुधार गर्छ। मर्मत गरिएको अन्नमा धेरै विटामिनहरू (विशेष गरी बी र ई समूहहरू), म्याक्रो र माइक्रोटेमेन्टहरू, अमीनो एसिड, फैटी एसिडहरू, जुन शरीरबाट सजिलै सजिलै हुन्छन्। यस्तो रोटी को संरचना मा सक्रिय एंजाइमहरु लाई प्रोटीन र स्टार्च को तीव्र एसिमिलेशन मा योगदान गर्दछ - पछि आंशिक रूप मा माल्ट चीनी मा बदलिन्छ, र यसले यसको पाचन को सुविधा दिन्छ। प्रत्येक यस्तो रोटी धेरै दिनको लागि यसको उपयोगी गुणहरू खोल्न बिना भण्डारण गर्न सकिन्छ। उहाँ अविश्वसनीय स्वादिष्ट हुनुहुन्छ: तिनको कडा कडा हावा अन्तर्गत एक असामान्य रूप देखि निविदाको टुक्रा हो। रोटी को हो?