एक धेरै रडोट विकल्प विकल्पहरु रस व्यञ्जन धेरै विश्व व्यञ्जनहरुमा सम्मान को स्थान लेन्छ, किनकी उनि उपयोगी, स्वादिष्ट हो र लामो समय सम्म शक्ति प्रदान गर्छन। इटालीमा, तिनीहरू तुरुन्तै फैलिएको थिएनन्। प्रारम्भमा, इटालियनहरूले केवल औषधिको रूपमा चावल प्रयोग गरे र कस्मेटोलोजीमा प्रयोग गर्थे। तर त्यसपछि तिनीहरूले प्रयास गरे, र यस देशको उत्तरी भागमा यो संस्कृति बढ्न थाले। समयको साथ, चावलबाट परम्परागत व्यंजनहरू पनि थिए, जसमध्ये कुनै एक रथोटो थियो, जसको व्यञ्जनहरू प्रयोग गरिएको थपिडहरूमा निर्भर गर्दछ, त्यहाँ एक देखि अधिक दर्जनहरू छन्। यस तथ्यको बावजुद कुनै पनि रथोटको मुख्य भाग चावल हो, यो डिश्तो या तो चावल को नुहाउने वा पायलफ संग तुलना गर्न सक्दैन। किनकि रोस्टोटो स्वाद विशेष छ, र चावल र मूल खाना पकाउने टेक्नोलोजीको मात्र विशेष किस्म प्रयोग गरेर यो प्राप्त हुन्छ। निस्सन्देह, इटालियन मूल को धेरै व्यञ्जनहरु को रूप मा, यहाँ मशरूम संग रेजोटो को बिना शराब थिएन। धेरै व्यञ्जनहरु पनीर समावेश गर्दछ। हामी आजको मशरूमको साथ रिजोटटो तयार पार्छौं। यो रेश्रो मशरूमको लागि उपयुक्त मशरूमको साथ यो रोस्टोटोको लागि उत्तम हो, तर यदि तिनीहरू छैनन् भने, मशरूमसँग धेरै स्वादिष्ट हुनेछ। बस पकवान नभएसम्म सम्म पुग्न नसक्दा पूर्णतया तयार छ: रोस्टोटोले अपमानजनक र लापरवाही सहन सक्दैन।
सामग्रीहरू:- मशरूम, सफेद 600 ग्राम
- गोलो अनाज चावल 300 ग्राम
- चिकन शोर 750 मिलीलीटर
- प्याज 1 पीसी।
- लसुन 4 दाँतहरु
- मक्खन 100 जी
- जैतून का तेल 4 चम्मच। l।
- पनीर पेर्मेसन 150 जी
- पार्श्व ताजा 0.5 गुच्छा
- काली मिर्च काला जमीन 1 चुरोट
- साल्ट 2 चुरोट
- चरण 1 रोस्टोटो तयार गर्न, मशरूम तातो वा जमेको हुन सक्छ (डिफ्रास्ट गर्नु भन्दा पहिले)। चावलको गोल हुनुपर्छ, तपाईंलाई उही मक्खन, पिर्मेसन, लसुन, भाइरस र सागको खाँचो पर्छ।
- चरण 2 चिकन भाइरसको 700-800 मिलीलीटर सुस्त आगोमा राखिएको छ ताकि यो राम्रो तरिकाले न्यानो हो।
- चरण 3 पिक्सेल र लसुन लियो।
- चरण 4 एक फ्राइकिङ प्यानमा राम्रो देखिने 3 चम्मचको तेलको तेल र मशरूम जोड्नुहोस् (यदि मशरूम ठूलो हो, त्यसपछि तिनीहरूलाई काट्नुहोस्), 4-5 मिनेटको लागि फ्रिज।
- चरण 5 लसुन, नुन र कालो जमीन काली मिर्च थप गर्नुहोस् - अर्को 6-8 मिनेट तान्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- चरण 6 फेरी खुट्टा प्याज गर्नुहोस्।
- चरण 7 पेर्मेसन ठीक भित्तामा घुम्न थाल्यो।
- चरण 8 एक ठूलो फ्राइकिङ पनमा मक्खनको 80 ग्राम र जैतूनको 1-2 वटा चम्मचको तेलमा प्याज थप गर्नुहोस् र यसलाई पारदर्शी नभएसम्म तौल गर्नुहोस्।
- चरण 9 त्यसपछि 2-3 मिनेटको लागि चावल र फ्राइ जोड्नुहोस्, लगातार घिमिरे।
- चरण 10 धीरे-धीरे सेतो भाइरसलाई ससरमा थप गर्नुहोस्।
- चरण 11 निरन्तर हलचल र भाँडाको प्रत्येक भाग चावलमा अवशोषित गर्न पर्खनुहोस्।
- चरण 12 कुकुर, शरद पकाउने, 20-30 मिनेट - चावल नरम हुनुपर्दछ, स्वादको लागि नमक र काली मिर्च थप गर्नुहोस्।
- चरण 13 धोएर र पक्कै टाँस्नका लागि अजवाको सानो गुच्छा।
- चरण 14 चावल तयार भएपछि एकपटक पकाएको मशरूम, पिर्मेसन, अजवाली र मक्खनको बाँकी टुक्रा जोड्नुहोस्।
- चरण 15 सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्, 3-5 मिनेटको ढक्कन अन्तर्गत खडा गरौं, र तुरुन्तै तालिकामा मशरूमको साथ रिकोटो सेवा गर्नुहोस्।