- दूध - 200 मिलिटर
- छिटो-अभिनय खमीर ड्राई - 7 ग्राम
- नमक 1.5 चम्मच
- मेकरेरेल - 1 किलोग्राम
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
- चिनी रेत - 30 ग्राम
- गेहूं का पत्ता - 430 ग्राम
- मक्खन - 200 ग्राम
- प्याज - 2 टुक्राहरू
- अण्डा ज्योति - 1 टुकडा
हामी दूध, कचौरा खान्छन् र त्यसो भएको शिरोश गर्दछौं। 15 मिनेटको लागि मिनेट छोड्नुहोस् - यसलाई घुमाउनुपर्छ। आटा र नुन लिनुहोस्। आटामा मक्खन जोड्नुहोस्, यसलाई कुरकुरामा राख्नुहोस्। हाम्रो खमीर आटा मिक्समा राख्नुहोस्, आटा घुम्न र घुमाउनुहोस्। आटा लोचदार हुनु पर्छ। आटा फिलिममा लिपटेको छ र फ्रिजमा लगभग 30 मिनेटको लागि पठाइयो। यस बीचमा हामी म्याकरेलसँग काम गरिरहेका छौं। मेरा, हामी सबै अनावश्यक (सिर, पंख, पूंछ, छील) सफा गर्छौं, आधामा कट र रिज चयन गर्नुहोस्। हामीले मेकेरेल फाइलहरू सानो टुक्राहरू, प्याज - पतले छोप्छौं। प्याज प्याज, माछा, नमक, काली मिर्च र चिनी। यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई 10 मिनेटको लागी गरौं। आटा फ्रिजबाट बाहिरिएको छ, दुई असमान भागहरूमा विभाजित हुन्छ। त्यो ठूलो भाग हो, यसलाई पकाउने पानामा, हल्का तेल लगाउनुहोस्। हामी माथि भरेर राख्नुभयो। आटाको सानो भाग लुकेको छ, हामी भरपूर लुगा लगाउँछौं, हामी किनारहरू भत्काउँछौं। पट्टा धेरै ठाउँमा ठोक्किएको छ र पीडा अण्डा सँगको चिसो हुनु पर्छ। 30-35 मिनेटमा 180 डिग्रीको लागि बेक गर्नुहोस्। भयो!
सर्भर: 8-10