- समुद्री माछा - 400 ग्राम
- चिन्ता (ठूलो) - 10-12 टुक्राहरू
- फनेल (रूट) - 1 टुक्रा
- बो - 1 टुक्रा
- आलु - 1 टुकडा
- लहसुन - 3 दाँत
- काली मिर्च - 1 टुक्रा
- अजफ्ती (ट्विग्स) - 4 टुक्राहरु
- जैतून का तेल - 40 मिलिटर
- सेतो सुकेको शराब - 200 मिलिटर
- Baguette - 1 टुक्रा
- मसाले - - स्वाद गर्न (नुन, काली मिर्च, बे पत्ती, प्रोन्सेल जडीबुटी)
पहिला हाम्रा सब्जिहरु तयार पार्छ। यदि तपाईंलाई थाहा छैन कि फनेल जस्तो देखिन्छ, फोटोलाई हेर्नुहोस्, यो बायाँमा छ। माछा कुनै पनि लिन सकिन्छ - मुख्य कुरा हो कि समुद्र, र नदी वा ताल छैन। माछा ठुलो हुन्छ (जमे भएका छ), हड्डिहरु को सफा गरियो, फाइलहरु सानो टुक्राहरुमा काट। चिन्ता को खोत र गोले देखि साफ। आलुहरू सफा गरिएका छन् र सानो ब्लकहरूमा काटिएका छन्। प्याज finely कटा भयो। आलुको रूपमा एकै साइजको टुक्रामा फनेल काटियो। Saucepan मा, हामी जैतूनको तेललाई तातो बनाउँछौं, यसलाई पतले कटा प्याज फेंकन्छ। नरम नभए सम्म, त्यसपछि मसाले जोड्नुहोस्। प्याज पारदर्शी हुन्छ जब प्यानमा फनेल, आलु, कटा लसुन र चिनी मिर्च (पूर्णतया) थप्नुहोस्। लगभग 5 मिनेटको लागि मध्यम गर्मी तान्नुहोस्। त्यसपछि प्यानमा माछा र चिन्ता फलालेटहरू थप्नुहोस्। 5 थप मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्। सेतो शराबको सामग्री भर्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्, आगो घटाउनुहोस् र ढक्कनको ढोकामा लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि प्यानमा 4 कप पानी जोड्नुहोस् (प्यानमा तरलको कुल मात्रा लिटरको बारेमा हुनुपर्छ), जसको पछि हामी मध्यम गर्मीमा अर्को 15-20 मिनेटको लागि सूप पकाउँछौं। बीचमा, सुक्खा फ्राइङ प्यानमा बागेट स्लाइसहरू सुत्छन्। जब ब्युटेट खारेज हुन्छ - हामी यसलाई प्यानबाट बाहिर लैजान्छौं, लसुनको साथमा रगत छोड्नुहोस् र छोड्नुहोस्। खाना पकाउने केही मिनेटको लागि, सूपमा पतला कटा अजमा थप गर्नुहोस्। Dovarivaem, त्यसपछि हामी 5 मिनेट को ढक्कन को तहत पेंच गरौं। एक भाडा मा प्लेट मा एक baguette टुकडे डाल दिए, एक प्लेट मा झीले संग सब्जियों र माछा राखन। साउसेपमा बाँकी बाँकी भाइरस संग प्लेटको सामग्री भर्नुहोस् - र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!
सर्भरहरू: 6-8