- Quince - 3 किलोग्राम
- चीनी - 2.5 किलोग्राम
- पानी - 600 मिलिमिटर
- लेमन - 1 टुक्रा
क्विन्स एक राम्रो धो, एक सानो चक्कु संग एक छील हटाउनुहोस्, त्यसपछि यो फोलो, भाइरस निस्कनुहोस्, र छील छोड्नुहोस्। छाला बिना छाला, 4 भागमा काट्नुहोस्, घाँसहरू र बीउहरू हटाउनुहोस्। पकाउने जाम को लागि एक बेसिन मा राखन को लागि फल र पानी डालो, जो रेजिन को छाला पकायो, रस र नींबू को उत्तेजित गर्दछ। क्विन्स उबलिएको एसएएए पछि। जबसम्म क्वेन्सन पूर्ण रूपमा फैलिएको छैन, तबसम्म जाम पकाएर जाम पकाउनुहोस्, र चिनी पूर्णतया भंग गर्दैन। यो लगभग एक घण्टा लाग्ने छ। जाम मोटो हुनुपर्छ। त्यसपछि रेजिना थोडा ठंडा हुनुपर्दछ र एक ब्लेंडरसँग कुचल हुनुपर्दछ। भविष्यमा, जाम धेरै दिनका लागि निरन्तर रूपमा पकाउनु पर्छ, लगातार उनको पछि हेर्दै र कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। जाम एक फोडा ल्याउन र 10 मिनेटको लागि पकाउनु पर्छ, त्यसपछि आगोबाट अलग रहनु पर्छ। यो प्रक्रिया 5-6 पटक दोहोर्याइएको छ। गरम मर्मेडले पेक्सनमा भिजेको बिरोध र बिरुवामा राख्छ। पेपरको साथमा ढालिएको मर्मेडल धेरै हप्ताको लागि सूर्यमा वा सुक्खा, गहिरो र सुकेको ठाउँमा राखिएको हुनुपर्छ जबसम्म यो पूर्णतया जोडिएको छ र चाकूसँग काट्न सकिन्छ।
सर्भरहरू: 10-13