मानव शरीरमा ओइल एसिडको भूमिका

ओलिक एसिड सबैभन्दा उपयोगी फैटी एसिड मध्ये एक हो, बिना मानव शरीर मा एक सामान्य चयापचय प्रक्रिया उत्पन्न हुनेछैन। यसबाहेक, ओलेक्स एसिड जैतूनको तेलमा निहित हुन्छन्, जो ठीक किन उनीहरूले मूल्यवान हुन्छन्, कि अक्स एसिडले शरीरबाट पूर्ण रूपमा अवशोषित हुन्छन्। यस प्रकाशनमा, मानव शरीरमा ओलिक एसिडको भूमिकाको बारेमा चलो गर्छौं।

मानव शरीरको लागि फैटी एसिडको भूमिका।

फैटी एसिड के हो? यो सब्जी र पशु वसाको रचना बाट कार्बोक्साइलिक एसिड हो। उनीहरूले ऊर्जाको काम गर्छन्, किनकि शरीरमा एसिडको विकृतिको साथ, ऊर्जाको निर्माण र प्लास्टिकको प्रकार्यको कारणले गर्दा एसिड झिल्ली निर्माणमा भाग लिन सकिन्छ, जुन पौधे र पशु कक्षको कंकाल बनाउँछ। बिल्कुल सबै फैटी एसिड असंतृप्त र संतृप्त मा विभाजित छ। अधिक उपयोगी असंतोषित फैटी एसिड, किनभने तिनीहरू prostaglandins को जैविक रूप देखि सक्रिय पदार्थ synthesize र चयापचय मा सीधा सक्रिय भूमिका निभाते हो।

एसिस्ट को पर्खालहरु मा फैटी एसिड को लिभर मा सिंथेसाइज गरिन्छ, फेफेरियन र फैटी ऊतक मा, हड्डी माछा र अन्य ऊतकहरु मा। फैटी एसिड पनि विविध विविध लिपिडहरूको भाग हुन्: फास्फेटाइड्स, ग्लिसरीसाइड, मोक्स, कोलेस्ट्रॉल, र अन्य तत्वहरू जसले चयापचयमा सक्रिय भाग लिन्छ।

ओलेक्स एसिडलाई के भनिन्छ? मानव शरीरमा एसिडको भूमिका।

ओलेक एसिड उच्चतम फैटी असंतृप्त मोनो-एसिड हो, जुन झिल्ली निर्माणमा भाग लिने वोसो (लिपिड) को भाग हो, र सबैभन्दा ठूलो हदसम्म यी लिपिड गुणहरू निर्धारण गर्दछ। अन्य फैटी एसिडको साथ जैविक झिल्लीमा भएका लिपिडहरूमा ओइइक एसिडहरू प्रतिस्थापन गर्ने प्रक्रिया अत्यन्त नाटकीय रूपले झिल्लीको जैविक विशेषतालाई नामाकरण गर्दछ, पारम्परिक भनिन्छ। मानव मोटो भण्डारका वसामा ठूलो मात्रामा समान एसिडको उपस्थितिले अक्सीकरणबाट लिपिडहरूको सुरक्षालाई सानो मात्रामा एंटिओक्सिडन्ट प्रदान गर्दछ।

ओलिक एसिड, सिद्धान्तमा, एक प्रतिस्थापनयोग्य फैटी एसिड हो जुन संश्लेषण गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, मानव जिगरमा कक्षहरूमा। तर ओलेक्स एसिड, यो सबैसँग, खाद्य बोसो मा पाइने सबै भन्दा साधारण एसिड मध्ये एक हो। ओलिक एसिडले मानिसहरूको आहारमा ठूलो भूमिका खेल्छ। वसा, जसमा ओलिक एसिडको मात्रा बढेको छ, अत्यधिक पाचन योग्य हुन्छ। औषधिमा, एक औषधीय तैयारी पनि प्रयोग गरिन्छ, जसको आधारमा ओलिक एसिड लिनसेटोल हो।

उद्योगमा, ओइइकिक एसिड कोटिंग, वार्निश, सुखाने तेल, ईनमेलहरू, पेंटहरूको उत्पादनको आधारमा प्रयोग गरिन्छ। यो इत्रमा प्लास्टिक पदार्थको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र यसको लव - डिटर्जेंटमा।

यो एसिड शरीर को लागि ऊर्जा को एक स्रोत हो, जस्तै अन्य फैटी एसिड जस्तै। ऊर्जा ओक्सी फैटी एसिड को ओक्साइडेशन द्वारा पिक्सेल रस को क्रिया को तहत लिपिड अणु देखि अलग हुनु पछि रिजर्व हो। यस एसिड को संश्लेषण ओक्सीजनेज भनिन्छ विशेष एंजाइम द्वारा उत्प्रेरित गरिन्छ, जो फैटी ऊतक र जिगर मा मौजूद छ।

लिपिड को ब्रेकडाउन पछि ओलिक एसिड धेरै क्रिस्टलस्टाइजेशन को समयमा जैतून को तेल देखि प्राप्त गरिन्छ। ओलिक एसिडको मात्रात्मक र गुणात्मक दृढता ग्याँस-तरल क्रोमैटोग्राफी द्वारा गरिन्छ।

मानव पोषणमा ओलिक एसिडको मूल्य।

पशु वोसमा, सबै एसिडको मूल्यको लगभग 40% ओले एसिड खाताहरू र लगभग सब्जीको तेलमा - लगभग 30%। ओलिक एसिड, जैतून का तेल र मूंगफली तेलमा अत्यन्तै अमीर।

ओलिक एसिड कन्फिगर योग्य छ, यस तथ्य को बावजूद कि मानव आहार मा यो सबै भन्दा अनुकूल सामग्री माना जाता छ, जो आरक्षित मानव वसा मा सामाग्री को नजिकै छ। यो भनेको लिपिडको फैटी एसिड संरचनाको पुनरुत्थानको आवश्यकतालाई रोक्न आवश्यक छ, जसको अर्थ मानव शरीरमा स्रोत र ऊर्जाको अनावश्यक अपशिष्ट हुनेछैन।

भोजन संग ओक्सी फैटी एसिड को इष्टतम सेवन एक संतुलित आहार को सूत्रहरु को देखेर प्रदान गरिएको छ, जसको अनुसार मानव आहार मा दुई वसा को वोसो जनावर हुनु पर्छ र वनस्पति मूल को एक तिहाई। यस अवस्थामा, आहारमा लगभग 40% ओलिक एसिड हुन्छ। ओलेक्स एसिडमा अमीर भएका तेलहरूको गर्मी उपचार पछि, अन्य तेलहरूको तुलनामा तिनीहरू अक्सीकरण द्वारा कम खराब हुन्छ। यो मक, आलु, आदि जस्ता केहि उत्पादहरु को तख्ते मा तेल को प्रयोग को आधार मा, साथै डिब्बाबंद खाना डालने को लागि आधार हो।

सब्जीको तेलको हाइड्रजेनेशन पछि, मार्जारिनहरूको लागि चिसो कुर्सियां ​​उत्पादन गर्न ट्राभ-ओलिक एसिडहरू बनाइन्छ। यो isomer, जस्तै ओलेक्स एसिड, राम्रो मानव शरीर द्वारा अवशोषित छ, तर कम त मोटो डिपो मा।

उचित चयापचय को लागि ओलिक एसिड महत्वपूर्ण छ।