माछा व्यंजन, व्यञ्जनहरु

निम्नहरू माछाको भाँडाका लागि व्यञ्जनहरू छन्:

* जेलीएको माछा
* सेतो अन्नको साथ माछा
* हिउँको खरानीमा हेरेर
* माछा सूप
* मशरूम संग माछा सूप
* डम्पप्लिंग संग माछा सूप
* टमाटर सूप माछा संग
* भरिएको माछा
* चटनीको साथ फ्राइड माछा
* घरमा फ्राइड माछा
* माछा संग स्खलित अण्डा
* टमाटर चटनीको साथ पाइइक पर्चा
* माछाबलहरू माछा
* ठुलो माछा फाइलहरू खट्टा क्रीममा
* टमाटरमा ठुलो गोभी माछा
* माछा माछा पकाएको घर
* आटा मा पकाएको माछा
* माछा पाराले भरिएको छ
जेलि भएका माछा

सामग्रीहरू:
1 किलो ताजा माछा, 1 पानी को पानी, 1 प्याज, 1 अजफ्ती र अजवाली को जरा, 1 गाजर, हरियो मटर, अजवा, नमक, मिर्चेरकोक, बे पत्ती, जिलाटिन को 40-50 ग्राम।

तैयारी:
ताजा, ग्याँस, धुश, अलग-अलग सिर र पूरै ताजा माछा (पिइक पर्च, कार्प, पिइक, आदि), टुक्राहरूमा काटेर हड्डिहरु हटाउनुहोस्। टाउको र पूरै चिसो पानीमा निस्कनु, आगोमा राख्नु, फोडा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस्, प्याज र जराहरू, मरिच, बे पत्ते, नुन र 15-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, समय समयमा फोम लिनु।
भाइरसबाट टाउको र ढोकाहरू हटाउनुहोस्, खुट्टामा माछाको टुक्राहरू हटाउनुहोस्, कम तापक्रममा पकाएर पकाउँनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै माछाको टुक्रा भाइरसबाट हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई डिश वा ढालमा राख्नुहोस्।
ब्रुथले झन् 2-3 तहको माध्यमबाट रोक्छ। तनावपूर्ण भाइरसमा, जिलेटिन जोड्नुहोस्, तातो पानीमा भिजेको, फोडा (तर फोडा छैन) ल्याउन।
उबला गाजर, काटा ताराहरू, हरियो मटर, अजमोरी सागहरूसँग डिश सजाउनुहोस्, भाइरस खानुहोस्, ठण्ड ठाउँमा राख्नुहोस्। सजावटको लागि, तपाईं लेमन को टुक्रा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर मात्र कठोर पछि, अन्यथा जेली कडा हुनेछ।
जमे भएका माछाहरु लाई घोडाशारी सेवा गर्दछ।

सेतो अन्नको साथ माछा

सामग्रीहरू:
200 ग्राम कच्चा माछा (पाइक पर्च, मेकर, स्केल्ट, सार्डिन्स, बाल्टिक हिरोइन), 2-3 चम्मच। आटाको चम्मच, सब्जीको तेल, हरियो प्याज, कालो जमीन मिर्च, नमक।

अन्नको लागि: 1 गाजर, 1 अजवाली जरा र अजवा, 2 प्याज, 2-3 चम्मच। वनस्पति तेलको कालो, काली मिर्च, लौंग, बे पातलो, भाइरस, नमक, चिनी, सिरका।

तैयारी:
माछा तयार पाइक पर्चको मालालेट, मेकरेर, टुक्राहरूमा काट, धुलो, सार्डिन्स, हिरोइन सम्पूर्ण प्रयोग गरी। साल्ट, काली मिर्च, सब्जी तेलमा आटा र त्रमा प्यान। सान्त्वना र सिरेमिक वा अन्य बर्तनमा माछा राख्नुहोस्।
गाजर, अजैली जरा, प्याजहरू र स्ट्राको प्याज कटौती, सब्जी पूर्णतया नरम नभएसम्म सब्जीको तेल (अनुमति दिन) मा बचत गर्नका लागि।
माछाको भाँडा वा पानीको साथ खोक्रो सिरका, नमक, चिनी, काली मिर्च, लौंग, बे पत्ते, फोडा, तनाव, सब्जियां राख्नु, फेरि फोडा थप्नुहोस्। माछा मा डालो डालो।
सेवा गर्नु अघि, हरित प्याजको साथ सजाउनुहोस्। तपाईं स्टार्च वा आटाको साथमा अन्न तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

हिउँको क्रीममा हिराङ

सामग्रीहरू:
2 नमकीन बिरुवा, 2 प्याज, 2 सेब, 1/2 सेतो खट्टा क्रीम, 1 अण्डा, कडा उबले, हरियो प्याज, साग, शर्करा, सिरका।

तैयारी:
प्रक्रिया गर्न हिरा, हड्डिहरु हटाउनुहोस् र साना टुक्राहरु मा काट्नुहोस्।
प्याज पखलीको छेउमा, सिरियाको साथ छिटो, सिरकाको साथ छिटो।
ठूलो स्टोटरमा एक पिक्सेल संग सेब घुमाउनुहोस्।
प्याज, सेब र हिरोइन जोड्नुहोस्, एक थम्बनेल प्लेट राख्नुहोस्, खट्टा क्रीम डाल्नुहोस्, वसन्त प्याजको साथ छिर्नुहोस्, अन्डा सर्कलहरू, ग्रीसमा सजावट गर्नुहोस्।

माछा सूप

सामग्रीहरू:
1 किलोग्राम माछा (पाइक पर्च, पेच, कोड), 1 गाजर, 1 प्याज, 5 आलु, 1 बे पत्ती, 10-15 काली मिर्चको कर्नर, नमक, डिल वा अजलो।

तैयारी:
उबलती पानीमा गाजरको ताराङ्कनमा कम, कम भएको आलु, प्याज रङहरू, नुन, फोडा ल्याउन, तयार भएका टुक्राहरू माछा, मसाले र सिजनहरू घटाउनुहोस् र तयार नहुनुहोस्।
तालिकामा सेवा गर्नुहोस्, सागको डिल वा अजुरसँग छिड्नुहोस्।

मशरूमसँग माछाको सूप

सामग्रीहरू:
300 ग्राम माछा, 1 कप सूखे वा ताजा मशरूम को 2 कप, 2 प्याज, 3 आलु, 2 गुच्छाको डिल।

तैयारी:
मशरूम फोडा (तातो - 20 मिनेटको लागि, र सुखाई - 40 मिनेटको लागि), दुई सूखे मशरूम खाना पकाउने क्रममा सूपमा राख्न एक कफी चक्कीमा पीस।
एक शरदमा मशरूमले कटा प्याज र डिल, खुसी आलु, माछा जोड्छ। तैयारीमा ल्याउनु
सूप मा मशरूम डाल दिए।

डम्पप्लिंग संग माछा सूप

सामग्रीहरू:
500 ग्राम माछा, 4-5 ठूला आलु, 1-2 गाजर, 2 प्याज, सब्जीको तेल, 1 कप आटा (डुबलीको लागि), नुन, मसाले स्वाद गर्न, हरियो प्याज।

तैयारी:
आधा आलुको काटिएको छ र अलग छ, बाँकी आलुले क्यूबेटमा काट्छ। एक प्याज को छल्ले मा कट। पानी मा सबै राख्नुहोस्, यसलाई फोडा राख्नुहोस्।
गाजर, सानो स्ट्रिप्स मा कटौती, र तेल मा प्याज काट।
लगभग वेल्डेड सब्जिहरु मा, कम तयारी माछा, गाजर, मसाले, डम्प्लिंग र ग्रीक आलु को टुक्रा टुकडे। पूर्ण तैयारीमा ल्याउनुहोस्, 10 मिनेट खडा गरौं।
कटा हरियो प्याजको साथ सेवा गर्नुहोस्।

माछा संग टमाटर सूप

सामग्रीहरू:
500 ग्राम माछा, 1 लीटर शोर, 4 टमाटर, 4-5 आलु, 1 गाजर, 1/2 अजवाको रूट, 2 प्याज, 2-3 चम्मच। मार्जाराइन, नमक, मसाले, चिसो अजवा वा डिलको 1/2 चम्मच।

तैयारी:
उबलते माछाको भाँडामा माछा टुक्राहरू, कटा भयो आलु काँटाहरू, स्ट्रिप्समा काट्ने र जरा र प्याजको चर्को साथ खान्छन्। पकाएर कमजोरीको साथ उडाउनुहोस्।
पकाउने टमाटर, नमक, मसाले खाना पकाउन अघि 5-6 मिनेटको लागि सूपमा थपिन्छन्।
जब सेवा गर्दै, सूप जडी बूटको साथ।

भरिएको माछा

सामग्रीहरू:
1.5 किलोग्राम माछा, 2 प्याज, 2 गाजर, जडीबुटीको साथ 2 अजमोरी रूट, सेतो बत्तीको एक टुक्रा, दूध, 2 अण्डा, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।

तैयारी:
शुद्ध माछा, आँखा हटाउनुहोस्, पंख काट्नुहोस्। चिसो पानीको स्ट्रीम अन्तर्गत माछा कुल्ला गर्नुहोस्। टाउको अलग गर्नुहोस्, आधामा काट्नुहोस् र प्यानको तलमा काट्नुहोस्। बे पत्ती थप्नुहोस्। जड सर्कलहरूमा काटियो, 1 बल्ब कटायो - यो सबै टाउको वरिपरि बत्तीको तलमा राखिएको छ।
माछाहरूलाई भागमा विभाजन गर्नुहोस्। छाला र हड्डियों को पलायन प्राप्त गर्नुहोस। एक राम्रो गेट प्रयोग गरेर, मासु चक्की फुललेट, बायाँ प्याज, गाजर, रोटी, दूधमा पहिला लुगा लगाइदिनु र कुरकुरा बाहिर जानुहोस्। खानीमा अण्डा, नमक, काली मिठो स्वाद थप गर्नुहोस्।
तपाईंका हातहरू चिसो पानीमा डुबाउँछन् र तपाईंको छालाको खनिज मासुको साथ सामान बनाउनुहोस्, वा बलहरू बनाउनुहोस्। टाउको र सरसफाईमा माछा लगाउनु, ठीलो पानी खान्नुहोस् ताकि यसले माछा समातेको छ। नमक स्वाद गर्न पानी। पकाएर कम गर्मीमा पकाउनुहोस्।
माछालाई ठिक पार्न र धीरे यसलाई डिशमा राख्ने अनुमति दिनुहोस्।
गाजर बाहिर जानुहोस् र प्रत्येक माछाको सेवनको लागि सर्कलमा राख्नुहोस्, तपाईंको औँलाको साथ थोपा तल थिच्नुहोस्। गाजरको बाँकी माछा वरपर फैलिएको हुनुपर्छ। तरल रोक्नुहोस् र यसलाई माछासँग भर्नुहोस्, वा सस बनाउन प्रयोग गर्नुहोस्।

माछा माछा माछा माछा

सामग्रीहरू:
1 किलो माछा, 1 लसुन को टाउको, 10 पीसी। अखरोट, वनस्पति तेल 100 ग्राम, 400 ग्राम दही, नमक, कालो जमीन मिर्च।

तैयारी:
सफा र माछाको नुन र काली मिर्च धो, तेल मा तलना।
माछा र लहसुन (1 हेड) लाई काठको मोर्टारमा छान्नुहोस्, सानो नमक थप्नुहोस। दही (खट्टा क्रीम) र 2 चम्मच संग मिलाउनुहोस्। तेलका चम्मचहरू, माछाहरू भुइँमा थिए, हलचल।
माछा मा चटनी डालो।

माछा माटो माछा

सामग्रीहरू:
1 किलोग्राम माछा, 3 अण्डा, खट्टाको 150 ग्राम, मक्खन वा चटाई, नमक, कालो मिर्च।

तैयारी:
ताजा वा चिसोमा माछा सफा गर्न, सुत्ने र राम्रो कुल्ला। यदि माछा सानो छ भने, छोडिदिनुहोस्, ठूलो भने, त्यसपछि टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
पानी नदिनुहोस्। अण्डाहरू तोड्न अचम्मको बर्तनमा, खट्टा क्रीम राख्नुहोस्, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
सबै मिश्रण। तयार मिश्रण मा, तेल या तेल संग गरम फ्राइंग प्यान मा माछा र तलना।

माछा सँग अथाब अण्डा

सामग्रीहरू:
300 जी माछा fillets, 6 अण्डा, 5 सूखे मशरूम, 3 चम्मच। बत्तीको टुक्रा, 2 चम्मच। मक्खन का चम्मच, साग, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

नमक, काली मिर्चको रोटी दालहरू, रोटीको टुक्रामा रोल र कचौरा खानुहुन्छ।
धुलाई, पूर्व-लुगा लगाएको, पतला कटा मशरूम त्रास।
माछा र तलाका मशरूम राख्नु, आगो राख्नुहोस्, तुरुन्त अण्डा, फ्राइ छोड्नुहोस् र तुरुन्तै फ्राइङ प्यानमा टेबलको सेवा गर्नुहोस्।

टमाटर चटनीको साथ पिइकर्चर

सामग्रीहरू:
500 जी fish fillets, 1 tbsp। नींबू रस को चम्मच, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, नमक, 1/2 कप टमाटर चटनी, 1/2 मेयनेज को गिलास, 1 नींबू, काली मिट्टी काली मिर्च, अजफ्ती ग्रीन्स।
बिटरको लागि : 2-3 चम्मच। आटा का चम्मच, 3 चम्मच। तरकारीका लागि वनस्पति तेलको चम्मच, 2 अण्डा। [/ b] [/ i]

तैयारी:
तेलको साथमा कटोरामा कटाएको माछाका फोलोलेटहरू, नींबूको रस थप्नुहोस्, नमक, काली मिर्च, पतला कटाईमा अजवाली र 15-20 मिनेटको लागि खडा। त्यसपछि माछा माछा माछा र चिसो मा फ्याँक गर्नुहोस्।

ब्याट्री तयारी गर्नुहोस्: yolks हराउनुहोस्, आटा जोड्नुहोस्, नमक, मिश्रण थप्नुहोस्। परीक्षालाई 15-20 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिइनेछ, त्यसपछि अण्डाको श्वेतहरूलाई फर्म फोममा हराउनुहोस् र आटा सँग जोड दिनुहोस्।
जब नींबू र सागको साथ दाखिल हुन्छ। टमाटर ससले मेयोनेजसँग मिलाएर अलग से सेवा गर्छ।

माछाको बलहरू

सामग्रीहरू:
500 जी माछा फिलेट, 2 प्याज, 1 अण्डा, सूखे सेतो रोटी 100 ग्राम, दूध 1/2 कप, 2 चम्मच। चम्मच मक्खन, 2 चम्मच। आटाको चम्मच, कालो मरिच र नमक स्वाद।

तैयारी:
प्याजको माछा, प्याजको साथमा र रोटी दूधमा लुगा लगाएर एक मासु चक्कु मार्फत गुमाउनुहोस्, नमक र काली मिर्च, पिटेको अण्डा, नरम मक्खन, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
प्राप्त मासिक देखि सानो मासुबल को रूप मा, उनलाई 3-4 मिनेट को लागि गहिरो फ्राइंग मा एक आटा र तलना को रोल।

भरिएको क्यूब्याज खट्टा क्रीममा रोल गर्दछ

सामग्रीहरू:
800 जी माछा fillets, 6 अण्डा, 5 प्याज, 1.5 चम्मच। चिसो मक्खन, अजवाली को एक गुच्छा, नमक, काली मिर्चको 1/2 1/2 चम्मच, 1 चम्मच। एक चौंरी चलन, 100 मेयनेज, 2 चश्मे को खट्टे क्रीम, 1/2 कप पानी, 1 गोभी, बे पत्ती।

तैयारी:
आधा प्याजको साथमा मासु चक्की मार्फत माछा काली।
सामूहिक माटोमा कटा अजुरका चम्मच, टोस्ट, प्याज, ठूलो ठूलो उचालो अण्डा, काली मिर्च, नुन र शहदमा कता कता। सबै चीज मिलाउनुहोस्, गोभी पत्तिको साथ मिश्रण भर्नुहोस्, एक सचेत मा बे पत्ते संग राख्नुहोस्, पानी, खट्टा क्रीम र मेयोनेज को मिश्रण राख्नुहोस्।
ढिलो अन्तर्गत कम गर्मीमा स्ट्वा।

टमाटरमा भरिने गोभी माछाहरू

सामग्रीहरू:
600 जी माछा फाइलहरू, 1 हेड गोभी, 1.5 कप चावल, 1 गाजर, 5 बल्ब, 1.5 चम्मच। कालो चट्टानी काली मिर्चको 1 चम्मच, चिकन जमीन वा चिसो 100 ग्राम, अजवाली, चिनी, नमक, 1 गिलास पानी, 1 गिलास खट्टा क्रीम, 1 वटा टमाटरको चल्लाको गुच्छा।

तैयारी:
उबलिएको पानीको साथ गोभी पत्तिहरु छोड्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि यसलाई बन्द ढक्कन को तल नरम गर्नु अघि राख्नुहोस्। पातको मोटोपनबाट काट्नुहोस्। 2 प्याजको साथमा मासु चक्कु को माध्यम ले माछा को फलालेट, ग्रेटेड गाजर, प्याज (3 बल्ब), मरिच, नुन र शर्करा जोड्नुहोस।
तपाईं सानो कुखुरा वा चिकन बोसो, कटाई अजवालीको तेल या अजमोद प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
गोभी को लागि चावल धेरै पल्ट रोल गर्दछ, उबलते पानी डाल्न र स्वादिष्ट गर्न को लागी, त्यसपछि अवयवहरु को बाकी संग मिश्रण। प्रत्येक पानाको लागि 2 चम्मच राख्छ। चम्मच खपत, लपेटो र एक प्यानमा राख्नुहोस्। तातो पानी हाल्नुहोस्, खट्टा क्रीम जोड्ने, टमाटर चटनी, नमक र चिनी थप्नु। जब चटनी फोडा सुरु हुन्छ, ढक्कन संग पट्टी राख्नुहोस् र कमजोर आगोमा राख्नुहोस्।

माछा, घर मा पकाएको

सामग्रीहरू:
800 ग्राम माछा (म्याकरेल, घोडा मैकर, हक), 2-3 टिबी। आटा का चम्मच, 3 चम्मच। टमाटर चटनीको चम्मच, 2 प्याज, 100 ग्राम सूखे मशरूम, 1-2 चम्मच। दूध का चम्मच, 1 अण्डा, सब्जी तेलको 150 ग्राम वा मार्जारिन, पनीर, अजवाली, नमक, कालो जमीन मिर्च।

तैयारी:
माछा पटक्कै पछि, सफा गर्नुहोस्, टाउको, प्रवेश र पङ्क्ति हटाउनुहोस्। त्यसपछि आधा मा काट्नुहोस् र रीइन हटाउनुहोस्। यस तरिकामा फिलेटहरू काटिएका हुन्छन् (ठूलो टुक्राहरू 2-3 इन्चहरू बनाउनका लागि), नमक र काली मिर्चसँग छिटो, अँध्यारोमा तान्नुहोस्, त्यसपछि सुनको टुक्रा बनाइन्छ भने लिजोनमा निस्कन्छ र तेल वा मार्जारिनमा त्रास तान्नुहोस्। तख्ताको माछा हटाउनुहोस्।
Greased preheated बेकिंग पाना माछा माछा माछा, र माथि - पतले कटा मशरूम, उबला भयो, र प्याज संग तली। टमाटर चटनी टाँस्नुहोस्, ग्रिड पनीर सँग छिटो, पतले कटा जडी बूटीहरू र ओवनमा सेंकियो 160 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी 10-15 मिनेटमा।
माछाले फ्राइड वा उकालो आलु, हरियो मटर संग काम गर्यो। एक प्लेट मा नमकीन ककडी र गोभी सलाद को स्लाइस राख्नुहोस।

माछा खाएको मा पकाएको

सामग्रीहरू:
600 जी माछा फिलेट, नुन, नींबूको रस, अजवा, 2 चम्मच। वनस्पति तेलको चम्मच, 1 कप आटा, 1/2 सेप्टेम्बर दूध, 2 अण्डा, नमक, चिनी, वसा।

तैयारी:
फिलेटले छाला हटाउँदछ, तेल, नींबूको रस र पतले कटा सागको मिश्रण राख्नुहोस्। सील राखिएको कन्टेनरमा 2 घण्टाको दुरुपयोग गर्नुहोस्।
दूधको साथ आटा मिलाउनुहोस्, अण्डा मान्छे, नमक, चिनी, प्रोटीनको मोटो फोममा घुमाउनुहोस्। अन्नबाट हटाउनका लागि फोर्कको टुक्रा टुक्राहरू, छिटो छिटो पकाएको आटामा विलुप्त हुन्छन्, पिडामा राखिएको चम्मच वा मक्खन र सुनको साथ सुनको भून सम्म प्यानमा राख्नुहोस्। एक शोरको साथ लिनुहोस्।
उबला भएका आलुहरू वा मसलायुक्त आलुहरू, पखेटा सब्जिहरु र सेतो चटनीको साथ सेवा गर्नुहोस्।

माछा पाराले भरिएको छ

सामग्रीहरू:
800 ग्राम को लागि 2 माछा, 1 कप बाल्टीवाट दलिया, 1-2 प्याज, 2 अण्डा, 1 चम्मच। खट्टा क्रीमको चम्मच, 1 चम्मच। आटा चम्मच, 3 चम्मच। वनस्पति तेल वा मार्जारिन, नमक, काली मिर्च, ग्रीस को चम्मच।

तैयारी:
माछा सफा गर्न सकिन्छ, टाउको काटेर अनि पेट हटाउँनु, पेट, राइन्जिंग, सेल्टिंग र पक्कै प्याज प्याजको साथ मिसाएर कुखुरा बट्वाट पोलिस र भरिएको बिना प्याज निकाल्नु, उकालो कटा अण्डाहरू। माछाको काली मिर्चको साथमा, सब्जीमा तेल (मार्जारिन) मा आटा रोल र कचरा बनाइन्छ।
त्यसपछि ओभर फ्राइकिंग प्यानमा माछाहरू ओभरमा, आवधिक रूपमा चटनीको तल्लोबाट खसाल्दै फालिदिन्छन्। बेकिंग को अन्त 5-10 मिनेट पहिले, खट्टा क्रीम संग माछा राख्नुहोस।
ताजा जडीबुटीहरूसँग छिटो गर्न तैयार।