- रातो टमाटर - 200 ग्राम
- पोर्क गर्दन - 1,8 किलोग्राम
- सागर नमक - 1 चम्मच
- ग्राउण्ड काली मिर्च - 1 चम्मच
- प्याज - 2 टुकडाहरू
1. पहिला, हामी मासुको ख्याल राख्नेछौं। धेरै ठूला टुक्राहरू (लगभग 5 सेन्टिमिटर) मासु काटेर। हामी यसबाट सबै अतिरिक्त वसालाई काट्यौं। 2. टमाटरहरू लिनुहोस्, तिनीहरूलाई कुल्लाउनुहोस्, टमाटरको निचो भागमा सानो चीज (क्रस-आकार) बनाउनुहोस्, टमाटरहरू धेरै मिनेटको उबलते पानीमा डुबाउँछन् र त्यस पछि हामीले पिकबाट सफा गर्छौं। अब टमाटरहरू साना टुक्राहरूमा काट्छन्। हामी सानो प्याज खाली गर्दछौं, यसलाई आधा-केङ्ग्समा काटेर यसलाई सानो सागर नमक जोड्नुहोस् र यसलाई हाम्रो हातमा निचोल्नुहोस्। प्याज चाहिन्छ रस दिनुहोस्। माटोमा कटा प्याज र टमाटरहरू थप्नुहोस्। 3. अब तपाईं मरिच थप्न र राम्रोसँग मिश्रण गर्न आवश्यक छ। हामी एक ढक्कन संग व्यंजन र मासु को कवर गर्दछ र दुई या तीन घन्टा को लागि अचयन को हटाउनुहोस। 4. जब समय बित्यो, र मासु खानुपर्छ, पोर्कका टुक्राहरू पकाएका स्किभहरूमा पिरोल्दो हुन्छन्। 5. तयार कोइलहरूमा, (कोलहरूको अवस्था त्यस्तो हुनुपर्छ कि तिनीहरू राख्नुहुन्छ, र भित्र भित्र गर्मी थियो)। जब सुर्खेत मासुको साथमा शीश किब्याबर स्किभहरू प्रायजसो घुमाउनुपर्दछ, त्यसपछि तिनीहरू सबै पक्षबाट समान तुल्याइनेछन्। मासुको कालीको टुक्राको रूपमा, तिनीहरू हटाउन सकिन्छ।
सर्भरहरू: 6