अब लगभग सय प्रकारका मशरूमहरू, जुन भोजनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। मशरूम न केवल अलग डिशको रूपमा तैयार गरिन्छ, तर सूप, सलाद, अनाज, रैगआउट, सस र आलुको भान्सा पनि थपिन्छ। यसको अद्वितीय, अरोमेटिक र निकासी पदार्थहरूको कारण तिनीहरू धेरै लोकप्रिय छन्, किनभने यससँग एक सुन्दर स्वाद छ।
पोलगाग्रिव
मशरूममा बोसो (1%), प्रोटीन (5% भन्दा बढी), कार्बोहाइड्रेट (3%), यसको अतिरिक्त, हाम्रो शरीर माइक्रो-र म्याक्रोलाइट्सका लागि उपयोगी - फलाम, तांबा, पोटेशियम, कोबाल्ट, तांबे, क्यालसियम र अन्य।
हामी पोडेशियम धेरै सोडियम को रूपमा उपभोग गर्नुपर्छ, जुन हाम्रो शरीर टेबल नमकको रूपमा ठूलो मात्रामा प्राप्त गर्दछ। अब हाम्रो आहारमा त्यहाँ धेरै मसला छ कि मसाले वा डिब्बाबंद संग अधिक संतृप्त छ, हाम्रो स्वास्थ्यको लागि धेरै हानिकारक छ। यही कारणले तपाईलाई यस खानाको खपत कम गर्न आवश्यक छ, र त्यहाँ पोटेशियम समावेश हुने थप कवकहरू छन्।
मशरूममा पोटेशियम -120 मिलीग्रामको जीवनीको दैनिक आवश्यकता समावेश छ, र यो हाम्रो लागि राम्रो पिच र दाँतका लागि फास्फोरस संग बस्न आवश्यक छ।
यदि तपाइँ एक साथ क्याल्सियम र फास्फोरस खाउनुहुन्छ, त्यसपछि अलग देखि तुलनामा धेरै छिटो बढ्दो। प्रयोग गर्दा, उनीहरूको अनुपात 1: 1.5 हुनुपर्छ। साथै, फास्फोरस कम्पोज्सले शरीरमा आधारभूत ऊर्जा प्रक्रियाहरू प्रवाह गर्न मद्दत गर्दछ। एक व्यक्ति प्रति दिन फास्फोरस को 0.8 ग्राम खानुपर्छ।
कोबाल्ट erythrocytes को रूप मा, यदि शरीर मा यो कमी छ भने, एनीमिया प्रकट हुन्छ।
मानव जीवन, तांबे, जिंक, र मंगनीनीको लागि विशेष गरी आवश्यक छ जुन पनि मशरूम को उपभोग संग प्राप्त गर्न सकिन्छ।
उपयोगी गुणहरू
- फंगाईले 18 अमीनो एसिडहरू समावेश गर्दछ, जसले मेमोरी, मानसिक गतिविधि विकास गर्दछ, एथेरोस्क्लोरसिसको विकासमा हस्तक्षेप गर्दछ।
- कवकमा धनी सबै माइक्रोवेलेट्स, हामी राम्रो चयापचयको लागि आवश्यक छ, विकासशील र हृदय रोग को उपस्थिति को कम गर्न को लागी। यसको अतिरिक्त, यी माइक्रोवेले वायरल संक्रमणमा हस्तक्षेप गर्दछ।
- समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6) को भिटामिन सामान्यतया तंत्रिका तंत्र को कार्य गर्न को लागी अनुमति दि्छ र नाखून, छाला र कपाल को राम्रो अवस्था को लागि धेरै आवश्यक छ। यिनी भिटामिन को मशरूम मा अनाज र सब्जिहरु भन्दा पनि अधिक।
- बी-ग्लुकोन्सले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, साथै, यी पदार्थले ट्युमरको रूपलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। तर तिनीहरूलाई मद्दत गर्न तपाईंलाई केही समयको लागि केहि सय किलोग्राम प्रयोग गर्न आवश्यक छ।
- मेलानिन एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हो।
- मशरूम च्याटले शरीरबाट भारी धातु हटाउँछ।
- भिटामिन पीपीहरूले भाँडाका पर्खालहरूलाई बलियो बनाउँछ र सकारात्मक रूपमा हेमटोपोलोइजको अंगहरूलाई प्रभाव पार्छ। मशरूम मा यो भिटामिन बीफ लिभर मा समान छ।
सबै उपयोगी गुणहरु को अतिरिक्त, कवक मा मोटो-घुलनशील विटामिन डी, सी र ए हुन्छन्। मशरूम मा प्रोटीन दुई हप्ता को रूप मा अण्डा मा ठूलो हुन्छ, र मासु भन्दा बढी तीन गुना बढी हुन्छ।
मशरूम औषधीय उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। लोक चिकित्सा मा तंत्रिका तंत्र को उपचार गर्न को लागि agaric को फेंकने को लागी प्रयोग गरिन्छ श्वसन - एक खाद, ट्यूमर र विकिरण ल्यूकोपिया - बर्क मशरूम chaga.Ochen स्वादिष्ट सफेद मशरूम (बोलेटस) एक एंटीम्यूमर र टनिक प्रभाव छ।
अनुहारको मशरूम
हामी सबैलाई थाहा छ कि धेरै मानिसहरू मशरूम संयोजन गरेर अस्पतालमा हुन्छन्। यो कारण कारण खाद्यबाट अयोग्य कवक, दुर्गम स्थानहरुमा मशरूमहरु को अधिग्रहण, क्युबा को रासायनिक र जैविक संरचना मा मानव गतिविधि को प्रभाव को बारे मा बुनियादी जानकारी को कमी, र अधिक को भेद गर्न को लागि अक्षमता र अधिक। यो उत्पादन एकत्रित गर्दै मशरूम पिकरहरूले प्रायः सिर्जनालाई नष्ट पार्छ। खानाको छाला, नरम र पकाएको मशरूमको दुर्व्यवहार नगर्नुहोस्, यसको कारणले, अपशिष्ट मार्गको रोगहरू उत्पन्न हुन सक्छ। यसको अतिरिक्त, यस्तो कवक ऊर्जा को स्रोत हो, जो मेसेलियम को अद्यतन गर्दछ।
त्यहाँ 20 मशरूमहरू विशेष गरी खतरनाक र खपतको लागि अयोग्य छन्: रातो उडा एरिरिक, पेल टाडस्टूल (उक्लेर आगो लगाउँछन्) र सबै प्रकारका फ्लाइट एरिआटिक्स, झूठी खैरो-पहेंलो माथेड, साटानिक मशरूम, चैंटरेल, वर्षाकोट, स्टिच, गहिरो स्केली वा रसिस्टिक मशरूम र अन्य। प्रायः निश्चित रूपमा त्यहाँ विषाक्त पदार्थहरू जहरग्रस्त मशरूमहरू छैनन्, र तथाकथित खाद्य पदार्थको उत्कृष्ट उदाहरण एक पतली सुँगुर हो। यदि यो गलत तरिकाले पकाएको छ भने तपाइँ जहर उठाउन सक्नुहुन्छ। उनीहरूको विकासको प्रत्येक अवधिमा फंगाईले विभिन्न विषाक्त पदार्थहरू छन्, यसको अलावा, यो विकास र प्रगतिको अवस्थाबाट फरक पर्न सक्छ। विशेषज्ञहरु भन्छन् कि माछाहरु कि गरीब माछा मिट्टी मा बढ्छ कि ती भन्दा कम जहरजनक हो जो humus को मा उच्च नमी को स्थिति मा बढ्छ।
चित्त, जो एकदम मात्रा मा मशरूम मा पाइएको छ, लगभग मानव शरीर मा आकलन नहीं गरिन्छ। त्यसोभए, तिनीहरू यति धेरै डच छन्। यसबाहेक, यदि कवक धेरै नशेको हो भने, यो तीव्र पुरानो प्यान्रेट्रेटिस र अग्लो प्यान्रेरासहरूको सूजन हुन सक्छ।
चिटिनको उच्च सामग्रीको कारण, उत्पादनमा समावेश भएका केही प्रतिशतहरू शरीरको लागि पहुँच योग्य छैनन्।
13-14 बर्ष भन्दा कम उमेरको बच्चाले छाती पचाउन सक्दैन। यदि तपाईं आफ्नो बच्चालाई शरीरमा भाग्न सुरु गर्न चाहनुहुन्न भने, उसलाई मशरूम खाने नदिनुहोस्।
मशरूम - यो एक पौधे हो जुन हवा रेडियोकर्मेक्टिव यौगिकों toloksiny देखि अवशोषित गर्न सक्छन्। सावधान हुनुहोस् जब तपाई तिनीहरूलाई सङ्कलन गर्नुहुन्छ। एक पर्यावरणको अनुकूल ठाउँ छान्नुहोस्, ताकि तपाईंको स्वास्थ्यलाई क्षति नदिनुहोस्।
जब तपाईं मशरूम को लागि जंगल बाहिर जान्छ, टोकरी मा राख्नुहोस केवल उन जो कि तिमीलाई कुनै संदेह छैन। मौकामा भरोसा नगर्नुहोस्, विशेष गरी तपाइँका प्रियजनहरू र आफैलाई स्वास्थ्यलाई खतरामा पार्नुहोस्। छठी फंगनी छ कि उबलने पछि पनि जहरीला रहन्छ: फाइबर, पीला toadstool, फ्लाई एरिरिक, फ्लाइट दाग, फ्लाइटवाट, एरेरिक उडान, पनीर उक्लेर एरिका। यी मशरूमबाट बच्नुहोस्, कुनै पनि अवस्थामा तपाईँले तिनीहरूलाई खान सक्नुहुन्न।
बीमाको लागि प्रत्येक मशरूम राम्रोसँग व्यवहार गर्नुहोस्। कम से कम पन्द्रह मिनेटको लागि मशरूम पनि फोडिन्छ, तर याद गर्नुहोस् कि 100 डिग्रीको तापमानमा, लगभग सबै उपयोगी पदार्थहरू नष्ट हुन्छ।
यदि तपाईंले राम्रो तरिकाले मशरूम उठाउनुभयो र उनीहरूलाई राम्रो स्वाद दिनुभयो, त्यसपछि तिनीहरूले तपाईंलाई आनन्दित तुल्याउनेछन्। यो महत्वपूर्ण छ कि होस्ट केहि चालहरू थाहा छ। उदाहरणका लागि, मशरूमहरू थप गर्न छिट्टै छिट्टै तिनीहरूको फुलमा डुबे। याद गर्नुहोस् कि अधिकांश चीट खुट्टामा राखिएको छ, त्यसैले तिनीहरू टोपी भन्दा सानो काट्न आवश्यक छ।
कुनै पनि कुरा होइन कि तपाईं मशरूम तयार पार्नुहुन्छ, तिनीहरू सबै भारी खाना हुन्, सुशील कोइराला र मशरूम भाइरस संग। तर जब तपाईं मशरूम खानुहुन्छ, आफैलाई ओभरटाइट र मोटाईबाट बचाउनुहोस्, किनकि यो उत्पादनले वजन घटाएको छ।
कसरी मशरूम भण्डार गर्ने?
यो सम्झना धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि एक पटक तपाईंले फंगस काट्नु भयो भने, यसलाई पकाउन सकिन्छ वा चाँडो पनी सम्भावित हुनुपर्छ, किनभने कोठाको तापमानमा 4-5 घण्टा पछि, माध्यमिक मेटाबोलाइटले यसलाई सङ्कलन गर्न सुरु गर्दछ। तपाईं फ्रिजमा लामो समय सम्म मशरूम भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, तर एक दिन भन्दा बढी। यसलाई पोलीथाइल, टीकेमा भण्डार गर्न असम्भव छ। यसले क्यान्सर प्रक्रियालाई गति र हावाको कमीले गर्दा क्यान्सर घिमिरे हुन्छ। त्यसकारण तिनीहरू मानवहरूलाई हानिकारक पदार्थहरू बनाउँछन्। तिनीहरूलाई राम्ररी पर्खालहरू संग कन्टेनरहरूमा फ्रिजमा राख्नु उत्तम हो।
फ्रिजबाट बनाइएको डिश फ्रिजमा मिट्टी वा भित्री बर्तनमा भण्डार हुनुपर्छ।
यदि अचानक जहरीले पदार्थ मानव निकायमा प्रवेश गर्छ, त्यसपछि तिनीहरूलाई हटाउन गाह्रो छ र प्रत्येक व्यक्तिलाई यो विभिन्न दरमा छ। यस्तो अवस्थामा, एक आत्म-औषधिमा संलग्न हुँदैन, तर तुरुन्तै अस्पताल जानु पर्छ।