मकैको इतिहास।
खेती गरिएको बिरुवाको रूपमा, मकईले लगभग 12,000 वर्ष पहिले मेक्सिकोमा खेती गर्न थाले। पुरातन मकैको कोणीहरू 12 पटक आधुनिक भन्दा भन्दा सानो थिए। भ्रूणको लम्बाइ 4 सेन्टिमिटर भन्दा बढि थिएन। धेरै भारतीय जनजातिहरूले मकईलाई भोजनको लागि प्रयोग गरे, अमेरिका भन्दा मुख्य भूमि अमेरिकामा देखा पर्यो। भारतीय मंदिरहरूका पर्खालहरूमा मकको चित्रहरू भेटिए। केही जनहरूले राम्रो फसल प्राप्त गर्न मकईको आटाबाट बनेको सूर्यको निम्ति रोटी चढाउँथे।
क्रिस्टोफर कोलम्बस को लागी मकई युरोपेली देशहरु मा कर्नो व्यापक रूपमा जान्दथे। 15 औं शताब्दीमा मकई अनाज यूरोपमा आइपुगे, रूसमा परिचितताले ग्यारेन्टीमा XVII शताब्दीमा उपयोगी भयो। यसलाई गहिरो क्षेत्रहरूमा खेती गरिएको - क्रीडा, कोकेशस, यूक्रेनको दक्षिण।
सुरुमा, मकई सजावटी रोपणको रूपमा बढ्यो, तर पछि, युरोपियनहरूले मक र यसको उपयोगी गुणहरूको स्वादको मूल्यांकन गरे।
आज मेक्सिकोमा विभिन्न रंगमा खेती गरिन्छ: पहेंलो, सेतो, रातो, कालो र नीलो। संस्कृति कद्दू संग रोपिएको छ, त्यसो भए भारतीयहरु। मैदानमा कद्दी ढिलाइको नमी, बढ्दो देखि खतरनाक हुन्छ, यसरी मकईको उपज बढ्छ।
मेक्सिको, तिनीहरूका पुर्खाहरू जस्तै, ठूलो मात्रामा मकै प्रयोग गर्छन्। त्यसकारण, मेक्सिकन नागरिक औसत एक वर्षको लगभग 100 किलोग्राम यो सब्जी खाईन्छ। तुलनाको लागि, हाम्रो देशमा यो आंकडा प्रति वर्ष 10 किलोग्राम पुग्छ।
मक प्रयोग गर्नुहोस्।
मकई को कोबहरुमा एक ठूलो मात्रा मा भिटामिन, खनिज। यसको संरचनामा बहुसंख्यितित एसिडहरू छन् जुन क्यान्सर विरुद्ध लड्न मद्दत गर्दछ। मकईको नियमित खपतले कोलेस्ट्रॉललाई कम गर्दछ, पाचन पट्टि सुधार गर्दछ।
प्रति 100 ग्रामको मकई को ऊर्जा मूल्य मात्र 97 क्यालोरी हो। यसमा स्टार्च, प्रोटीन, शर्करा, वसा, ascorbic एसिड, भिटामिन र खनिज लवण समावेश गर्दछ।
मकले उपयोगी भिटामिन केडीई, जुन हृदय प्रणालीको सामान्य परिचालनको लागि आवश्यक हुन्छ। यस क्षेत्रमा जहाँवासीहरू प्रति बर्ष यस सब्जीको पर्याप्त मात्रामा उपभोग गर्छन्, हृदय रोगको सम्भावित रोगहरूको प्रतिशत कम छ।
भिटामिन ई छ छालामा, कपालमा सकारात्मक प्रभाव छ, उमेर बढ्ने प्रक्रियालाई कम गर्दछ, र मकैमा पनि पाइन्छ। भिटामिन बी, म्याक्सिकन वनस्पतिको अंश, तंत्रिका तंत्रको काममा अनिद्रा, अवसाद, लाभकारी प्रभाव सामना गर्न मद्दत गर्दछ।
सबैलाई ज्ञात, भिटामिन सी प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउन सहयोग गर्दछ। भिटामिन डी दाँत स्वस्थ र हड्डीलाई बलियो बनाउँछ। आयरन हाम्रो लागि "राम्रो" रगत र एक सुखद गुलाबी रंगको लागि आवश्यक छ। पोटेशियम र म्याग्नेशियम चयापचय मा संलग्न हुन्छन्।
मकई तेलले भूख कम गर्न मद्दत गर्छ, यसमा कोलेस्ट्रोल समावेश छैन। यदि तपाइँ एक आहार पछ्याउनुहुन्छ भने आदर्श। मसाले फस खाने र अल्कोहल खाने पछि शरीरमा नकारात्मक असरहरू कम गर्न सक्छ।
लोक चिकित्सामा, मकईले सम्माननीय स्थान लिन्छ। यो हेपाटाइटिस र cholecystitis को रोकथाम को लागि सिफारिश गरिएको छ, किनकि यो लिभर र पनीर को कार्य मा एक लाभकारी प्रभाव छ।
तथापि, मुख्य मूल्य फाइबर द्वारा प्रतिनिधित्व गरिन्छ जसमा कोब लिपि भएको छ। तिनीहरूसँग immunostimulating र choleretic गुणहरू छन्, चयापचय सामान्यता, तंत्रिका तंत्र शांत। मकई कर्नेलबाट मास्कले छाला चिसो बनाउँदछ, ब्लीचमा।
मकई सबै महाद्वीपहरुमा उगाईएको छ। क्यानकोब्स न केवल खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले प्लास्टर, प्लास्टिक, ईन्धन रक्सी पेस्ट उत्पादन गर्छन्। मकई धेरै जानवरहरु मा फीड मा मुख्य संघटक हो।