- ताजा खमीर - 50 ग्राम
- पानी - 250 मिलिटर
- मक्खन - 400 ग्राम (तेल को कोठा को तापमान मा, आटा को लागि 250 ग्राम, भरने को लागि 50 ग्राम, तैयार गरिएको पेस्ट्री स्नेहन को लागि 100 ग्राम हुनु पर्छ।)
- चीनी - 350 मिलीटर (आटा को लागि 100 मिलीलीटर, भरने को लागि 50 मिलीलीटर, समाप्त पेस्ट्री को छिटोने को लागि 200 मिलीलीटर)
- अण्डा - 2 टुक्राहरू
- आटा - 775 ग्राम
- बेकरी पाउडर - 2 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- मार्बीन - 50 ग्राम
- बिलबरी जाम - 50 मिलिटर
पानीको तापमान तापनि 37 डिग्री। खमीर एक कटोरामा कुच्याइएको छ, तातो पानी पिरोल्न, जबसम्म तिनीहरू भंग गर्न सक्दछन्। एक अलग कटोरा मा, चीनी र तेल जोड्नुहोस्। एउटा ठूलो कटोरा लिनुहोस्, यसलाई अण्डामा हराउनुहोस्, चिनीको साथ मक्खन जोड्नुहोस्, बिस्तारै आटा, पाक र पाउलो जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिक्स र आटा आफ्नो हातको साथ लगभग 10 मिनेटको लागि खानुहोस् वा खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि आटा घुमाउनुहोस्। त्यस पछि, परीक्षण गर्न लगभग 40 मिनेटको लागि अनुमति दिनुहोस्। भरने को लागि, मर्जीन, चीनी र मक्खन मिश्रित हुनु पर्छ। आटा दुई टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। 40x60 सेन्टीमिटरमा आयताकारहरूमा रोल आउट गर्नुहोस्। आधा आयताकार, लम्बाईको साथमा माझ्जोन मिश्रण फैलियो। ब्ल्याकबेरी जाम संग शीर्ष। आटा अनुहारमा आधा तान्नुहोस् कि भरिएको बिना खाई भरेर भरेर बन्द हुन्छ। छोटो छेउमा, आटा स्ट्रिप्स 2 - 3 सेन्टिमिटर चौडाईमा पट्टीमा राख्नुहोस्। प्रत्येक पट्टी यस तरिकामा काटिएको हुनुपर्छ: नि: शुल्क किनाराबाट सुरु र लगभग एक सेन्टिटर तह तहमा छोड्छ, बीचमा आटा काट्नुहोस्। सर्पिल बाहिर जान्छ जस्तो कि प्रत्येक स्ट्रिपलाई ढाल्नुहोस्। प्रत्येक सर्पलको समाप्ति जडान गर्नुहोस्, सर्कलहरू ढाँचा। ओवन 200 से 200 डिग्री ताप्नुहोस् र लगभग 8 देखि 10 मिनेटको लागि केक पकाउनुहोस्। सुक्खा मक्खन वाला पनीर पनीर र चिनी संग छिटो।
सर्भर: 4 - 6