बेक्ड पेस्ट्री व्यंजनहरु

खमीर आटा केवल पहिलोमा तयार गर्न गाह्रो छ। तुरुन्तै सिक्न, तपाईं पाई, पिज्जा र अन्य भान्साहरू पकाउन सक्नुहुन्छ! पफ पेस्ट्रीको बनाइएको पेस्ट्री को व्यञ्जनहरु कृपया तपाईंलाई दिनुहुनेछ।

खमीर आटा

1,5-2 किलो आटा, नुस्खाको अनुसार तयारी समय: 25 मिनेट + प्रतीक्षा समय

• 500-750 मिलीलीटर दूध (इच्छित घनत्वको आधारमा)

• खमीर 50 ग्राम

• 1 किलोग्राम आटा

• 100 ग्रामको कुञ्जी

• 2-3 मान्छे

• 120 ग्राम को बोसो

• 1 चम्मच। नींबू छील

• नुनको चुरोट

एक सानो मात्रा मा दूध मा, खमीर हलचल, 2 चम्मच हलचल। l। आटा र 1 चम्मच। चिनियाँ, एक स्नोट प्राप्त गर्न। आवरण र न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। एक कटोरा मा, आटा मा राख्नुहोस्, न्यानो दूधमा राख्नुहोस्, चम्मच, मान्छे, चिनी, पिघुर चर्को, नींबूको छाती जोड्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। अन्त्यमा, सानो नमक थप्नुहोस्। आटा कम्तिमा 20 मिनेटको लागि घुँडामा राख्नु पर्छ। आटा आटा, उठ्न छोड्नुहोस्। 30 मिनेट पछि, हलचल। स्टीपर आटा कटोराबाट हटाइनु पर्छ, घुम्न थाल्यो र फेरि उठ्न छोड्यो। एक पटक आटा दुई पटक हुन्छ, तपाईं यसको साथ काम सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। बेकिंग भन्दा पहिले, आटा या मीठे दूध संग आटा चिकन, ताकि यसले सहकर्मी गर्दैन। 180 डिग्री सम्म घेरिएको ओवनमा खान्नुहोस्। जब आटा सुनको रंगको सुरुवात गर्न सुरु हुन्छ, तापमान घटाउनुहोस् 160 डिग्री सेल्सियस। यदि आटा अँध्यारो छ र तपाईं यसलाई पकाउनु पर्छ, पन्नीको साथ राख्नुहोस्।

फ्रान्सेली बन्स जडी बूटी संग

12 रोल, नुस्खाको अनुसार तयारीको समय: 40 मिनेट + पर्खाइ

• 200 मिलीलीटर दूध

• खमीरको 10 ग्राम

• 1 चम्मच। चीनी

• 300 वटा राम्रो आटा

• 200 ग्राम पुरा गेहूंको आटा

• नुन

• 4 व्यक्ति

• 1 चम्मच। l। थिम पातहरु, तेल को 150 ग्राम

• नीलो मोल्डको साथ 250 ग्राम पनीर

• 50 ग्राम ग्रेटेड पिर्मेसन

• थिमको 2 स्प्रिग्स

• 1 चम्मच। l। जैतून का तेल

न्यानो दूधमा, खमीर, चिनी र मिश्रण जोड्नुहोस्। एक कटोरा मा, सबै आटा उकालो, नमक एक चुरोट जोड्नुहोस्, खमीर संग, दूध मा डालो र आटा घुम्न। जब यो भित्ता पछि पर्खाल र झ्यालखाना हुन्छ, थिम, नरम मक्खन र मोतीको पनीर जोड्नुहोस्। जबरजस्ती नरम हुन्छ तबसम्म हलचल गर्नुहोस्। आटा समाप्त गर्नुहोस् र एक घण्टाको उदयको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। जैतूनको तेलको साथ ढालहरू स्नेह गर्नुहोस् र आटाको साथ छिर्नुहोस्। आटा 12 टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येकबाट, बल बनाउनुहोस् र ढाँचामा राख्नुहोस्। तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। पानीको साथमा बन्सले थोपा थोपाको साथमा पिर्मेसन संग छिटो र 170 मिनेटमा 20 मिनेटको लागि पकाउँछ।

प्याजको साथ पिज्जा-रोटी

10 सर्भरहरू, प्रिस्क्रिप्शन खाना पकाउने समय: 40 मिनेट + पर्खनुहोस्

• 1 प्याज

• 800 ग्राम राम्रो आटा

• 10 जी ताजा खमीर (वा 7 जी सूखी), 2 चम्मच। चीनी

• 8 चम्मच। l। जैतून का तेल, नमक

• 1 जवान हरित प्याजको गुच्छा

सब्जीको तेलमा सुनको नभएसम्म प्याज र फ्राइ काट्नुहोस्। टेबलमा टाँस्नुहोस् माटोमा, बीचमा, एक प्वाल बनाउनुहोस् र 200 मिलीलीटर उज्यालो पानीमा खान्नुहोस्, खमीर र चिनियाँ संग हलचल। त्यसपछि 2/3 जैतून का तेल, टोस्ट प्याज, 1 चम्मच थप्नुहोस्। नमक र लोचदार आटा घुमाउन। पन्नीसँग आवरण गर्नुहोस् र एक घन्टाको लागि उठ्न छोड्नुहोस् (दोप्रो वृद्धि गर्नु पर्छ)। आटा घुमाउनुहोस्, यसलाई 10 भागमा विभाजित गर्नुहोस् र पतला ओभर लामो तहमा रोल गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई पाकिंग ट्रेमा, शेष तेलको साथ अभिषेक गर्नुहोस् र माथिको जवान प्याज राख्नुहोस्। अधिकतम तापमानमा लगभग 15-20 मिनेटको लागि सुनहरा र क्रिसमस स्थिरता सम्म पुग्नुहोस्।

चकलेट भरिएको साथ डोनट्स

25 डोनट्स, प्रिन्ट द्वारा तयारी को समय: 40 मिनेट + पर्खाइ

• 600 मिलीलीटर दूध, 60 ग्राम खमीर

• 1 किलोग्राम मध्यम आटा

• पाउन्ड गरिएको चीनीको 100 ग्राम

• 5 व्यक्ति

• तेलको 60 ग्राम

• 2 चम्मच। l। रोम

• 1 चम्मच। नींबू छील

• नुन

• चकलेट नुगाट 25 टुक्रा

• सब्जीको तेल, चिनी

सानो मात्रामा न्यानो दूधमा खमीर भङ्ग गर्नुहोस्, 2 चम्मच थप्नुहोस्। l। आटा, 1 चम्मच। चिनियाँ, आवरण र चिसोलाई तातो बनाउनुपर्छ। एक कटोरामा, आटामा राख्नुहोस्, बाँकी दूध, चम्मच, उज्ज्वल चर्को, रम, छाती र नुन थप गर्नुहोस्। कोलोलालाई एक विशाल जनलाई हराउनुहोस्, जसमा बुलबुले देखा पर्छ। आटा संग आटा, तौलिया संग आवरण गर्नुहोस् र जाने कोलो ठाउँमा राख्नुहोस्। आधा घण्टा पछि, हलचल र थोपा लामो समय सम्म छोड्नुहोस्। समाप्त ओटा 2 सेमी मोटी तहको साथ र 6 सेमी सेमिटिमिटर सर्कलहरू काटेर लुकाइएको छ। उनीहरूको आधा नगुट राख्नु, दोस्रो चक्रसँगको कवर, बलमा रोल। यसलाई 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। अघिल्लो सब्जीको तेलमा रूट डोनट्स। पाउडर गरिएको चीनीमा रोल गर्नुहोस्।