- बीफ फाइल - 400 ग्राम
- बल्सामिक सिरका - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- Worcestershire सॉस - 1 कला। एक चमकदार
- हनी - 1 सेन्ट। एक चमकदार
- जैतून का तेल - 1 सेन्ट। एक चमकदार
- नमक, मरिच - - स्वाद गर्न
- रक्सी रातो - 100 मिलिटर
- आटा - 1 कला। एक चमकदार
- बो - 1 टुक्रा
- मासु श्वेत - 300 मिलिटर
हामी मसालेको साथमा गोडाको टुक्राको टुक्रालाई गाँस्यो - म यो बस नमक र काली मिर्च थियो, अझ धेरै पनि छैन। हामी एक कसले बन्द गरिएको पालीथाइल खानाको टुक्रामा गोडाको टुक्रा राख्छौं, त्यहाँ हामी balsamic सिरका जोड्ने, Worcestershire चटनी, हनी र जैतून का तेल। राम्रो तरिकाले हलचल, ताकि मासु को सावधानीपूर्वक मिश्रित अवयव को अचयन संग कवर गरिन्छ। यदि तपाईंसँग अनावश्यक वस्तुको कुनै सामग्री छैन - निराशा नगर्नुहोस्, तपाइँ यसको बिना यो गर्न सक्नुहुनेछ (वा तपाइँलाई मनपर्ने कुरालाई बदल्नुहोस्)। हामी यसलाई फ्रिजमा पठाउँदछौं केहि घण्टापछि (मासु पूर्व-मर्नु पर्छ)। मैले 8 घण्टाको लागि खाएको छु। हामीले अन्नको टुक्रा माटो टुक्रा थोपा तेलको साथ एक गरम फ्राइङ प्यानमा राख्यौं। दुवै पक्षमा 3-4 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च गर्मीमा फ्रिज गर्नुहोस्। मासुको विश्वासले भरिएको हुनुपर्छ, तर निकै गाह्रो छैन। मासु को एक भुना हुआ टुक्रा एक बरसात पकवान मा राख्छ र ओवनमा राखिएको छ, 1 9 0 डिग्री गरम हुन्छ। अब सबैभन्दा कठिन कुरा मासु सुक्नु हुँदैन। बरसातको मासुको लागि सही समय टुक्राको साइजमा निर्भर गर्दछ र तपाइँ कुन स्तरमा इच्छुक हुनुहुन्छ। औसतमा, 400 ग्राम वजनमा गोमाको टुक्रा 190 डिग्रीमा लगभग 10 मिनेटको लागि बेक्ड हुनुपर्छ। त्यसपछि हामी मासुको टुक्रा लिन्छौँ र यसलाई 10 मिनेटसम्म उभौं। यसलाई काट नगर्नुहोस्! मासु अझै तातो छ, भित्र भित्रको तापमान उच्च छ, त्यसैले मासु "आफु" मा आफैं तयारता हुनेछ। बीचमा, मासु पकाइएको छ - चटनी तयार गर्नुहोस्। फ्राइङ प्यानमा, मासु त्रिसकेको छ, प्याज राख्नुहोस् र नरम नभएसम्म काँडा र त्रासमा काट्नुहोस्। जब प्याज नरम हुन्छ - आटा प्यान र फ्राइमा तुरुन्तै मिश्रण गर्नुहोस्। जब आटाले बोसो र प्याजको साथमा राम्रोसँग मिलाउँछ, भित्री, दाखरस र मासुलाई मासुलाई पछाडि प्यानमा बाँड्नुहोस्। हलचल र चटनी मोटाई सम्म सम्म मध्यम गर्मी मा पकाएँ। अब मासु टुक्रा टुक्रामा लिन सकिन्छ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, मेरो मासु एक स्वादिष्ट क्रस्ट संग ढाकिएको थियो, र भित्र म थोडा ढिलो रह्यो। यदि तपाईं पुरा तरिकाले भुना भयो मासु मन मनपर्थ्यो - केहि मिनेट को लागि ओवन मा सेंकना। हामी वाइन सस र गारिश सँगसँगै मासुको सेवा गर्दछौं (आलु उत्कृष्ट हुन्छन्)। यो रातो सुकेको शराब संग राम्रो हुन्छ। Bon appetit!
सर्भरहरू: 2