यदि हामी एक वर्ष भन्दा धेरै वर्षको बारेमा कुरा गर्छौं भने, उनीहरूका आहार पूर्णतया फरक छ र शिशुको आहार जस्तो लाग्दैन। एक बच्चाको जीव धेरै फरक छ, उहाँले परिपक्व भएको छ र वयस्कमा खाद्यप्रोसेक्समेन्ट गर्न सक्षम छ, शरीरका सबै कार्यहरू बलियो भएका छन्। यस समयमा बच्चा दूधको दाँत हुन्छ, पहिला 8 मध्ये 8, पहिले देखि नै लगभग 12 वर्ष भन्दा पुरानो उमेरमा हुन्छ, र दुई वर्षको उमेरमा उनको चाइजेन शस्त्रागारमा बच्चा 20 दाँत छन्। एकै समयमा, बच्चाले धेरै खाना खाए, उनीहरूको स्वाद थाह छ, शरीरले उनीहरूलाई सही रूपमा लिन सक्छ र पाचन गर्दछ। सबै इन्जाइमहरू पहिले नै पुरा तरिकाले विकसित भएका छन्। यही कारणले तपाइँलाई खानामा विभिन्न किसिमको बनाउन आवश्यक छ र बच्चामा अधिक घना उत्पादहरू दिनुपर्छ।
जब बच्चाले अझ ठोस खाना चल्न थालेपछि पाचन रसहरू अझ तीव्र रूपमा आवंटित गर्न थाले, तदनुसार खाना अझ राम्रो छ, तर यो चल्ती भोजनमा धीरे-धीरे आलोचना गर्नु आवश्यक छ। यदि एक बर्षपछि बच्चा एक वर्ष पछि खाना खाँदैन भनेर चिन्ता नगर्ने खाँचो छैन यो टुक्रा र मासुले पनि फलफूल र सब्ज खानेको लागि अझ गाह्रो हुनेछ।
बच्चाहरु ग्रीड फारम मा एक वर्ष सम्म को लागि सबै खाना खपत गर्छन, तर 1.5 वर्ष मा बच्चाहरु को भोक र स्टुड वाला रूप मा, भकोटोकोटलेट, मासुबल्स र सूफे मा मासु को साथ साथै विभिन्न प्रकार को कोसेल्स मा सब्ज खाना चाहिए, यद्यपि उनि नरम हो, तर उनि चबाए जाने को आवश्यकता हो। जब बच्चा 2 बर्ष भन्दा पुरानो हुन्छ, आहार पुन: पूरै हुनुपर्दछ, यो समय कच्चा र उबलाएको माछा, कलेटलेट र स्टवबाट सलादहरू दिन सुरु गर्न आवश्यक छ, र 2.6 वर्ष पछि तपाईले उसलाई सुरक्षित तामुनी मासु प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईंलाई यसलाई पीस गर्न आवश्यक छ।
2.6 वर्षसम्म 5 वर्षको उमेरमा, बच्चाले प्रति दिन 100 ग्राम मासु खान्छन्, कुचल हुँदैन। यो यस्तो दृष्य हुन सक्छ: मासु, गाजर र प्याज, साथ साथै टेंग्नेन र सब्जी स्टडहरुमा सब्जिहरु संग विभिन्न मासुको चकलेट, यो डिश goulash जस्तै देखिन्छ, केवल आलु र अन्य सब्जिहरु आवश्यक छन्।
यो खानाको विविधताको लागि आवश्यक छ, यसका लागि तपाईंले बच्चाको स्किस्लटलाई दयालु वा कटालोमा राख्न सक्नुहुन्छ। कोटलेट वा मासुको मासुको रूपमा, केकहरूसँग भरिएको केकहरू पनि यो पोर्कको टुक्रा टुक्रा टुक्रा हुन सक्छ। यस्तो मासु पहिला तेलमा सुकेको छ, र त्यसपछि ठोक्किन्छ। छ वर्षको उमेरमा बच्चाले हरेक दिन पोल्ट्री वा मासु को 100 ग्राम खाईनु पर्छ, यो मासुले सुकेको, उबलाएको वा सुकेको हुनसक्छ। बच्चाहरु को लागि ठुलो र ताजा मासु खाने को लागि यो धेरै उपयोगी छ, यो टर्की, वाल वा बीफ, सुँगुर, तर बिना चिसो, खरगोश र Ibaranin हुन सक्छ यो venison वा घोडा मासु को छोडेर। एक शब्दमा, 6 वर्षको उमेरमा बच्चाले पूर्ण वयस्क वयस्क खानामा स्विच गर्न सक्दछ।
बच्चाको लागि मासु प्रसोधन गर्दै
यो महत्त्वपूर्ण छैन कि खाना पकाउनु, तर ठीकसँग पकाउनको लागि, किनभने, विधिमा निर्भर गर्दछ, पोषक तत्वहरू गुमाएका वा भण्डारण हुन्छन्। यो सही छैन कि अधिक मासु को गर्मी को उपचार गरिन्छ, अधिक उपयोगी चीजहरु गायब हो र यदि मासु दुबला छ, तब यस्तो मासुबाट सबै भिटामिन, खनिज र पोषक तत्व हटाइन्छ। मासु, जो कठोर छ, तपाईंलाई लामो समयको लागि बढि बढाउनु वा फोडा गर्न आवश्यक छ, यसको मतलब यो कि यो मार्न उपयोगी छ। यो बच्चाको लागि खाना हो, क्रमशः, एक संक्रामक रोगको जोखिम हो। यो सम्झनाको लायक छ कि मासु फ्राइड वा ठूलो टुक्राहरु मा उकालो भएको छ भने सबैभन्दा पोषण मूल्य हराएको छ। पोषण मूल्य को संरक्षण को लागि, मासु को बुझाने को लागि सिफारिश गरिन्छ, फर्श मा मासु पकाने को लागि यो धेरै उपयोगी छ, मांसबल्स या कलेट संग मासु तैयार गर्न पनि उपयोगी छ।
यो तथ्य यो हो कि यदि कटाई सुकेको छ भने यो मासु को भुना भयो टुक्रा भन्दा बढि पोषक तत्व मान हुन्छ, र यदि एक कलेटमा रोटी जोड्नु हो, यसले मासुबाट जसा र चिसो अवशोषित गर्नेछ जुन सबै उपयोगी पदार्थहरु भण्डारण गरिन्छ र भण्डार गर्दछ। यदि कलेट राम्रोसँग सुकेको छ भने, यो एक भूरी क्रस्ट बनाउँछ, वयस्क को लागि यो राम्रो छ, तर बच्चाहरु को लागि एक क्रस एक विकृत जलन हुन्छ। यो एक अत्यन्त गम्भीर समस्या हो, किनकि एसिफैगसको चिसो झिल्ली महत्वपूर्ण रूपमा क्षतिग्रस्त हुन्छ र बच्चा अप्रिय संवेदनाको सामना गर्दैछ। यसैले सानो बच्चाहरूलाई कपाल, पाक वा कुखुरा पकाउन सिफारिस गरिन्छ, यो नाग पकाउने राम्रो छ। यदि तपाईं मासु खाना बनाउनुहुन्छ भने, यो जान्दछ कि केहि फायदेमंद पदार्थहरू (भिटामिनहरू, हार्मोनहरू, ड्रग्सहरू जनावरहरू दिन्छन्) बबीमा जान्छन्। यो सामग्रीको अतिरिक्त, भाइरसहरूले पाचनलाई कडा उत्तेजित गर्दछ, त्यसैले यो त्यस्ता भाइरसहरूलाई खाना सीमित गर्न लायक छ। यो वयस्क बच्चाहरु मा लागू हुन्छ, र वर्ष भन्दा बढी सम्म, उनीहरूको पाचन मात्र गठन भएको छ र पीडित हुन सक्छ।
यदि तपाईं थर्मल प्रसोधनको लागि समय छोटो बनाउन चाहनुहुन्छ भने, मासु अग्रिम तयार हुनुपर्छ। यो गर्न, मांस, फिलिमहरू र हार्ड फाइबरबाट रिहाउन मासु काट्नुहोस्, राम्रो तरिकाले यसलाई एक टुक्रासँग कुल्ला र टुक्रा बनाउने। यो राम्रो कटन चाकू छ कि सिफारिश छ कि तपाईं कुनै पनि मासु चाँडै र गुणात्मक मासु कटौती गर्न अनुमति दिनेछ। जमे भएका मासुले बिस्तारै ठोक्किएको हुनुपर्छ, माइक्रोवेव ओवन वा कोठाको तापमानमा, तर पानीमा कुनै पनि हालतमा, मासु मा लगभग सबै उपयोगी गुणहरू हराउनेछ।
मासु चटनीको तयारी
माट शुद्धे ठोस खानाको पहिलो व्यंजन मध्ये एक हो, जुन बच्चा 8 महिना र अघि बाट सुरु हुन्छ। यसलाई क्रमशः 5 देखि 20 ग्राम सम्म, 9 महिनामा 20-40 ग्राम, र बढ्दै जान्छ, एक वर्षमा तपाइँ प्रति दिन 60-70 ग्राम दिन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं मसला राख्ने आलुहरू बनाउँनुहुन्न भने, त्यसपछि बिक्री हुनेहरू एकदम उपयुक्त छन्, तर यो आफैले आफैलाई राम्रो बनाउँदछ, विशेष गरी यो गाह्रो छैन।
बच्चाको उमेरको आधारमा कच्ची मासु चाहिन्छ, तुरुन्तै ध्यान दिनुहोस् कि खाना पकाउँदा 2 पटक कम हुन्छ। यदि तपाईं 1 बर्षको बच्चाको लागि तयार उत्पादनको 60 ग्राम प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने खाना पकाउने मासुको 120 ग्राम लिनुहोस्। साथै तपाईंलाई मक्खन - 2 ग्राम, दूध गरम 15 ग्राम वा दूध को मिश्रण को एक नै राशि चाहिन्छ। मासु र फिल्मबाट मासु पूर्व-असहज, त्यसपछि टुक्राहरूमा काटिए र मासुलाई पानीमा भर्नुहोस्, बर्तनको आवरणमा राख्नुहोस्। लामो समयसम्म यो स्टिड हुने छ टुक्राको आकार र तपाईंले कस्तो प्रयोग गर्ने मासुमा निर्भर गर्दछ। पोर्क, वाल वा खरगोश, निस्सन्देह, बीफ वा मटन भन्दा छिटो पकाइनेछ, तर एक घण्टा भन्दा कम र दुई भन्दा कम छैन। मासु तयार भएपछि, यो मासु चक्कु को माध्यम ले ग्रिन्ड गरिएको हुनुपर्छ, प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले मासु चक्की सफा राख्नु पर्छ, तपाइँ उबलने पानी संग मासु को चक्कु लाई पछाडि राख्न आवश्यक छ। मक्खन र तातो दूधको साथमा मिलाएर मसिश आलुको मासु समृद्ध हुनेछ। मासु जमीन पछि, मासुश आलु ओवनमा राख्नु पर्छ र 10 मिनेटको लागि उकालो पर्छ। यदि बच्चा 10 महिनाको उमेरमा पुगेको छ र साधारण मसलायुक्त आलुको राम्रो भोजन छ, त्यसोभए भिन्न ड्यानरहरू र अझ बढी ठोस खानालाई सम्भव गर्न सम्भव छ। बस मासु धेरै पटक पीस नगर्नुहोस्, र एक मासु चक्कु को माध्यम ले यसलाई एक पल्ट गुजरें। त्यसपछि हेर्नुहोस् कि कसरी बच्चाले यस्तो पनी खाएको छ, यदि उसले यसलाई चाहँदैन भने, त्यसपछि यो मासुको आलुमा केही नरम र रसदार सब्जहरू जोड्नुहोस्।
सूफेल, मासुबल र कप्लेटहरूको तयारी
2.6 वर्ष सम्म एक अर्ध वर्षको उमेरमा, बच्चा दिनहुँ मासुको 80 ग्राम सम्म पुग्छ, र धेरै समयसम्म कलेटहरू, सुफ्फेल र मेटबलहरू दिन आवश्यक छ। यसको लागि, हामी कच्चे मासु -160 ग्राम, रोटी - 10 ग्राम, मक्खन -4 जी, दूध उबलाएको -20 जी चाहिन्छ। फिल्महरू र टन्डनबाट मासु प्रशोधन गर्न निश्चित हुनुहोस्, मासु चक्कुन्जेल पार गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यहाँ मसिडी रोटी राख्नुहोस् र फेरि पीस गर्नुहोस्। यस समूहमा सानो दूध थप्नुहोस्, त्यसपछि कलेटहरू बनाउनुहोस्। पनी पकाउने वा बेकिंग ट्रे केही तेल, स्प्वाशिंग पानी, स्प्लिङ कलेटलेटहरू र बन्द ढक्कनको साथ आधा घण्टाको लागि स्टिङ गरिनु पर्छ।
यदि एक स्टीमर छ भने, यो पनि अझ राम्रो छ, त्यसपछि तपाइँ सब्जिहरु संग केहि मासुबल बनाउन सक्नुहुन्छ। स्टीमरमा, मासुबलहरूको लगभग 10 मिनेट तयार भयो, पानीमा सब्जियां जोड्नुहोस्, त्यसपछि ढोका खुल्ला 15 मिनेटको लागि फोडा। बर्तन प्रयोग गर्दा, जब यो अझै कच्चा छ, तपाइँ उबलिएको चावल थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि मासुबाल वा मासुबलहरू कम फैट सामग्री वा क्रीमको खट्टा क्रीममा राख्नुहोस्।
एक सरल सूल्फ। उनको लागि, तपाईं कुखुरी वा पशु मासु चाहिन्छ, पर्याप्त 160 ग्राम, अँध्यारो चिकन, गेहूं आटा - 6 ग्राम, दूध - 20 ग्राम, मक्खन - 8 ग्राम। मासु पकाएर पछि, यसलाई namasorubke अधिमानतः एक पटक केहि पीस गर्न को लागि, त्यसपछि आटा, अन्डा ज्वरो र दूध थप्न को लागि, ठूलो मिश्रण र आखिरी अण्डा हड्डी को अन्डा को फोम मा जोडें। बेकिंग को लागी, तपाईंलाई तेल संग स्नेहन वाला ढलाई को आवश्यकता हो, उनलाई मास राख्नुहोस र 20-30 मिनेट को लागि वैट राख्नुहोस।
कसरी समाप्त खाना भण्डारण र गर्मी
यदि माछा वा मासु हो भने कतिपय दिनहरु को लागि पकाएको हुन्छ। यदि तपाइँ मासु पकाउनु भयो र यो ठुलो हुन्छ, तब तपाइँ माटो मासु वा टुक्रा मा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ, वा अङ्ग बनाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई बलियो पार्नुहोस् र फ्रीजर फ्रिज गर्नुहोस्। यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि जमे भएका मासु मात्र एक पटक घुमाउन सकिन्छ। ठुलो, यसलाई सिधै सही रकममा विभाजित गर्नुहोस्। यदि अण्डा पहिले नै पकाएको छ र यसमा दूध छैन भने, यो शयन कम्पाइन्टमा फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर यो जरूरी छ कि हिमालयमा छापिएको छ। यस अवस्थामा, खाना 3 दिनको लागी हुनेछ।
मासु शुद्धको लागि, यो पकाउनु पर्छ र तुरुन्तै पकाउनु पर्छ, साथ साथै सब्जीको भाँडा। अधिक खाना भण्डारण गरिएको छ वा धेरै चोटि गरम हुन्छ, कम भिटामिन र भिटामिन यसमा हुन्छ, त्यसैले सानो छ, पूर्ण पकाएको भाग होइन। बच्चाहरु लाई निरन्तर ताली तैयार बर्तन को खाना पान को प्रयास गर्नुहोस - यो बच्चा को स्वास्थ्य को गारंटी हो।