ग्रीन हाउस र ग्राउण्डमा सब्जिहरु मात्र फरक स्वाद छैन, तर रासायनिक यौगिहरू पनि। आखिर, सब्जियां चोरी गर्न को लागी, उनि धेरै उर्वरक र उत्तेजक पदार्थ को उपयोग गर्दछ। यो तार्किक छ कि अधिक तिनीहरू उर्वरित थिए, फल हुनेछ अधिक हानिकारक।
नाइट्रेट को बहुतायत
नाइट्रेट एक नाइट्रोजनयुक्त यौगिक हो जसले बिरुवाहरू छिटो बढाउँछ। यदि पर्याप्त एंटीऑक्सिडेंट भिटामिन छैन भने, नाइट्रेटहरू तुरुन्तै देखा पर्छन्, जुन केवल विषाक्तता मात्र होइन, तर शरीरको ऊतकको ओक्सीजन बोकुवा पनि हुन सक्छ, र यदि तिनीहरू निरन्तर प्रयोग गरिन्छ भने त्यसपछि घातक ट्यूमर प्राप्त गर्ने जोखिम छ।
नाइट्रेटको अतिरिक्तमा, सब्जहरू बढ्ने एग्रीनोमेस्टको इच्छा सधैँ छिटो छैन, यो खेती प्रविधिको गैर अनुगमन, अनुचित तापमान, गीला शासन, उच्च बीज घनत्वको कारण हुन सक्छ।
तर सबै तरकारीहरू नाइट्रेटहरू जम्मा गर्दैनन्। पातलो, डिली, प्याज, मूली, लेटस, गोभी, मूली, गाजर, अजमेर, ज्यूसीनी, ब्रोकोली, कर्करहरू प्रायः जम्मा हुने सम्भावना हुन्छ। यस सम्बन्धमा सबै भन्दा सुरक्षित टमाटरहरू छन्, ब्रसेल्स चर्को, काली, आलु र फलफूल।
सब्ज किन्नको लागि उपयोगी सुझावहरू
- जब तपाईं बल्गेरियाई काली मिर्च खरीद गर्नुहुन्छ, यस तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि "कप" हरियो हुनुपर्दछ;
- मूली धेरै ठूलो, कडा, दाग र तलाक बिना हुँदैन;
- जवान गोभी खरिद गर्दा, उज्यालो हरियाली, तातो, नम पातहरूसँग छान्नुहोस्।
- कुनै पनि साग र ककुलहरू गहिरो हरियो रङ हुनुपर्छ। कर्कर नरम र मोटी छालाको रूपमा हुँदैन;
- "रसायन" भन्दा ठूलो सब्जिहरु मा;
- यदि तपाई अझै ताजा सब्ज किन्नको लागि निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईं अझ राम्रो स्टोरमा जानुहुन्छ, र बजारमा होइन। त्यसैले तपाई गुणस्तर प्रमाणपत्रहरूको उपलब्धता निश्चित गर्न सक्नुहुनेछ जसले उत्पादनको सुरक्षा र सामान्य स्तरको नाइट्रेटको बारेमा बोल्छ।
- सब्ज खाना पकाउनु अघि, तिनीहरूलाई राम्ररी धोऔं, विशेष गरी आलु र गाजरको लागि फलको हरियो भाग हटाउनुहोस्;
- त्यसपछि तपाईले सब्जीलाई 20 मिनेटको लागि चिसो पानीमा राख्नु पर्छ, यसलाई निस्कनु, र फेरि सफा गर्नुहोस्।
- कर्कर र मुलाकाली छाला हटाउन राम्रो छ, पूरै काट्नुहोस्;
- खानामा यो ग्रीसका ढुङ्गाहरू खानेकुरा अचम्मलाग्दो छ, त्यहाँ टाढो भन्दा बढी हानिकारक पदार्थहरू छन्।
- यदि सब्जियों को गर्मी को उपचार को अधीन नहीं गरिन्छ, तब उनलाई नींबू को रस संग छिड़काए - एसिड नाइट्रेट लाई बेवास्ता गर्नेछ;
- गर्मीको उपचार गर्दा, नाइट्रेटहरू लगभग 80% हिउँदछन्, तर तपाईलाई पानी नदिने तुरुन्तै बिर्सन नसक्ने तर सब्जीहरू पकाएका हुन्छन्।
- ठण्डमा लामो समयसम्म सब्जिहरु लाई भण्डारण गर्न आवश्यक छैन, विशेष गरी सब्जिहरु काटिन्छ।
उस्तै बूढा मानिसहरूको लागि जान्छ, विशेषगरी ती व्यक्तिहरू जसले हृदय वा श्वसन समस्याहरू छन्। गर्भवती र लापरवाही माथिका लागि प्रारम्भिक सब्जियों को घिमिरे, किनकि भ्रूण को तंत्रिका तंत्र को रोग को जोखिम हो।
यदि तपाईंलाई लाग्छ कि तपाईंले विषाक्त हुनु भएको छ भने, तपाईंले उल्टी, दस्त, पेट दुख्न शुरु गर्नुभयो, तपाईलाई तुरुन्तै पेटमा कुल्ला गर्नु पर्छ, उल्टीको कारण, र सक्रिय कोइकोल लिनुहोस् (मानव शरीरको भार 1 किलोग्राम प्रति 10 किलोग्राम)। यदि केहि घण्टा भित्र हालत सुधारिएको छैन भने, यो एक डाक्टर हेर्न राम्रो छ।