शाही नाजुक प्याज सूप फ्रेंच व्यञ्जनको एक डिश हो, र तपाईंमध्ये धेरैले यो सुनेका छन्। मेरो स्वादमा, प्याजको सूप एक हृदयको धनात्मक डिश हो। अर्नेस्ट हेमिंगवेले यो सूप नाश्ताको लागि राम्रो छ भनी उल्लेख गरे - यो सदाबहार हो, सम्पूर्ण दिनको लागि बल दिन्छ। र यो सत्य हो! आखिर, प्याजहरू धेरै भिटामिन र खनिज हुन्छन्। फ्रान्समा समय अनैतिकबाट, प्याज सूप पकाउने एक नुस्खा थियो। यद्यपि, XVIII शताब्दीमा यो शाही व्यभिचार भयो। एक किंवदंती छ कि प्याज सूप को आधुनिक संस्करण को आविष्कारक लुईस एक्सवी थियो। खानेकुरा बिना शिकार पछि, उहाँले, वा आफैले, प्याज, मक्खन र शैम्पेनबाट सूप तयार गर्नुभयो, वा कुक गर्न यो आदेश दिए। वर्तमानमा, प्याजको सूपले पर्यटकहरूको लागि फ्रांसीसी, पनीर र असल मदिराहरूसँग फ्रान्सेली व्यञ्जनको भ्रमण गर्ने कार्ड भएको छ। पकाउँदा, प्याज सूप धेरै किफायती, सरल छ। यदि चाहियो भने, तपाईं सूपमा सेतो सुँगुर वा शैम्पेनलाई अन्तिम चरणमा थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको सामनेमा आधारभूत सूप नुस्खा हो।
सामग्रीहरू:- सब्जी 1500 मिलीलीटरको ब्रुथ
- लसुन 3 दन्त चिकित्सकहरू
- Turmeric 1 g
- थिम (थाइम) सूखा 1 जी
- काली मिर्च पाउडर 1 जी
- साल्ट 3 जी
- चिनियाँ 1 चम्मच
- रोटी सेतो 1 पीसी।
- पनीर पेर्मेसन 150 जी
- मक्खन 50 जी
- गेहूंको आटा 1 चम्मच। l।
- सेतो प्याज 2 पीसी।
- जैतून का तेल 10 मिलीलीटर
- चरण 1 प्याजको सूप तयार गर्न, तपाईंले सब्जी भाइरस (मासु सुप संग प्रतिस्थापित गर्न आवश्यक छ), प्याज, आटा, मक्खन (पिघल), नमक, चिनी, कालो मिर्च, हल्का (वैकल्पिक, मैले रंग र स्वादको चमक थप्ने) थिईज, पनीर एक कडा र फ्रांसीसी बगाई हो।
- चरण 2 फ्राइङ प्यान पहिले, मक्खन पिघ्यो।
- चरण 3 प्याजहरू पतली अर्ध-पङ्क्तिमा काट्नुहोस् (यदि तपाईंले सानो बल्ब लिन सक्नुहुनेछ, अधिमानतः छल्ले) र लसुन, एक ताप फ्राइक प्यानमा राख्नुहोस्। Passer सबै समय हिउँदो, 20 मिनेटको लागि।
- चरण 4 चीनी, आटा र हल्का जोड्नुहोस्। हलचल। सुनको भून सम्म अर्को 5 मिनेटको लागि पासपोर्ट। अन्तमा थिम थप गर्नुहोस्।
- चरण 5 सब्जीको भाँडामा राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। नमक र काली मिर्च। ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। एक ढिलो आगोमा, 30-40 मिनेटको लागि लिनुहोस्। (ब्लेंडर प्रयोग नगर्नुहोस्, प्याज काट्न नगर्नुहोस्! यस बाट, स्वाद अझ बढी हुनेछ र यो अर्को डिश हुनेछ!)
- कदम 6 सानो मात्रामा जैतूनको तेल र ओवनमा सुत्न वा सुकेको फ्राइङ प्यान संग रातो सम्म टर्न।
- स्टेप 7 प्लेटफुलमा ओभर पकाउनुहोस्। क्राउटोन्सका साथ शीर्ष सानो मात्रामा पतले चिसो पनीर छिर्नुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि 180 डिग्री सेल्सियसमा तातो ओवनमा राख्नुहोस्।
- चरण 8 सूप तयार हुनाले दोपहर का भोजन या रात को खाने को लागि गर्म सेवा गर्ने।