पेनकेकहरूको लागि पाक कला आटा धेरै सजिलो छ, तर क्रमशः बेकिंगको लागि विशेष गरी धनीको लागि, सबै उत्पादनहरू कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ। आटा जरूरी सिफेट हुनु पर्छ, त्यसपछि समाप्त पानकेक मात्र स्वादिष्ट हुनेछ, तर असाधारण भीड, हावा र पिघ्न पनि हुनेछ।
पेनकेक्सका लागि अण्डा बिना आटा, तस्बिरको साथ सरल र छिटो नुस्खा
फ्रान्सेकको लागि यस्तो आटा आउन सक्छ जब तिनीहरू भन्छन्, "बल रोलमा", एक चोटि पसलमा जानुहोस् तर धेरै स्वादिष्ट कुरा। विधिमा सबैभन्दा आधारभूत उत्पादनहरू समावेश छ, र तयारी प्रक्रियाको लगभग कुनै प्रयास चाहिन्छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- पानी - 2,5 टी
- गहुँको आटा - 1 \ 2 किलो
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच
- दाँत चढाई - 2 चम्मच। l
- नमक - 1/3 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- चिसो चोरीमा डुबेर दुई चोटि, चिनी, नुन र मक्खनसँग मिलाउनुहोस्।
हामी पान्केकहरूको लागि आटा र चकुरले हिउँद्यौं - पानीलाई लगभग 38-40 डिग्री सेल्सियससम्म हावा गर्नुहोस् र आटामा थप गर्नुहोस्।
- खाँसी घुमाउँछिन्, ढोकाहरू र कोटहरू तोड्दै। समाप्त जनलाई मोटो र तरल पदार्थ हुनुपर्छ। यदि तपाईं महसुस गर्नुहुन्छ भने पतली छ, तपाईं थोडा थप आटा थप्न सक्नुहुन्छ।
- चिसो र उच्च गर्मीमा चिसो संग गैर-स्टिक कोटिंग संग फ्र्याक गर्नुहोस्। आटा स्कुललाई फुलमा राख्नुहोस् र सजिलै यसलाई यसलाई फ्राइङ प्यानको तल राख्नुहोस्। यदि चाहियो भने, एक सिलिकॉन ब्रश संग निर्मल बाहिर।
- लाल रंग सम्म दुवै पक्षमा पैनकेकलाई फ्रिज गर्नुहोस्, ढोकामा राख्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
पेनकेक्सका लागि पकाइएको आटा, सजिलो नुस्खा
कमाण्डर पैनकेक परीक्षणको लागि गर्म उबलते पानी प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यसको कारण, बेक्ड उत्पादन भित्र धेरै घना र किनाराहरूमा थोडा खसेको छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- अन्डा - 3 टुक्राहरू
- दूध - साढे लीटर
- आटा - 500 जी
- उबलते पानी - 1 चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 3 चम्मच
- नमक ½ चम्मच
- चीनी - 1.5 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- अण्डा, चिनी र दूध मिक्सरमा राख्नुपर्दछ र राम्रोसँग पिट गर्नुपर्छ।
- नमक र, निरन्तर हलचल, उबलते पानी को पतली धारा डालो।
- आखाले निस्किन्छ र सानो भागमा आटामा घुसाउनुहोस्। एक पटक फेरि ध्यान दिएर र तेल थप गर्नुहोस्। कम्तिमा एक घण्टाको लागि तालिकामा छोड्नुहोस्।
- फ्राइङ प्यानको साथ फ्राइकिङ प्यान्ट गर्नुहोस्। आटा माथि ठूलो चम्मचको साथ स्कूप गर्नुहोस्, तलकोमा राख्नुहोस् र पेनकेक राम्रो तरिकाले भुवाउन दिनुहोस्। अर्को तिर ओरालो र खैरो खोल्नुहोस्।
पान्केकहरूको लागि घरको भित्री खमीर आटा कसरी बनाउने
खैरो आटाबाट पेन्केक्सहरू एक उत्कृष्ट स्थिरता, मिठास र धैर्यताको विशेषता हुन्। तथापि, तिनीहरूको तयारी एकदम लामो समय लाग्छ र केहि कुकुर र पाक अनुभव चाहिन्छ। तर बेकिंग यति स्वादिष्ट र अरोमेट बाहिर जान्छ, कि सबै श्रम लागत को लागी क्षतिपूर्ति भन्दा बढी छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- सूखा खमीर - 10 जी
- दूध 1.5% - 1 लीटर
- अन्डा - 2 टुक्रा
- नमक - 1 चम्मच
- उत्तम आटाको आटा - ½ किलो
- चीनी - 2 चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 2 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- दूधको चिसो लगाउन ओपनरी को लागी, नमक जोड्नुहोस् र गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्। त्यहाँ 1 चम्मचको चीनी, खमीर र 3 वटा चम्मचहरू सिफटको आटा पनि खान्छन्। सामूहिक समृद्ध बनाउन को लागी हलचल। एक लिनन नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र 15-20 मिनेटमा पुग्नको लागि भान्साको तालिकामा छोड्नुहोस्। यस समयमा, लम्बस्टर भोल्युममा बढ्नेछ र बुलबुला सुरु हुनेछ।
- एक अलग कटोरामा, बायाँको बिस्कुटसँग बाहिरी बिरोध र रगत संग जोडिएको। त्यसपछि वैकल्पिक र आटा र दूध प्रवेश गर्न सानो भागहरूमा, आटा हलचल सबै समय। तयार बनाइएको जनले स्थिरतामा तरल खट्टा क्रीम जस्तो हुनुपर्छ।
- आटाको साथ कटोरा खान्छन् खाना फिलिमको साथ र न्यानो ठाउँमा पठाउनुहोस्। त्यसपछि, अवरोध र फेरि जानुभयो। यस प्रक्रिया दोहोरो दोहोर्याउनुहोस्।
- पनी पकाउनु, खराबी को एक टुकडा चिकन र पाक सुरु गर्नुहोस्।
- मध्यम गर्मीमा, पेनकेक्स तर्फबाट एक तरफमा सुनको बीचमा र अर्को तिर र घरको खट्टा क्रीम, सिरप, जाम वा कन्डिसन दूधको साथ तातो सेवा गर्दछ।
पेनकेक्सका लागि दूधमा आटा, एक क्लासिक नुस्खा
धेरै नरम, लोचदार र हावामा यो पेनकेक्सको दूधको लागि आटा घुमाउँदछ। यो नुस्खा क्लासिक मानिन्छ र गृहिणीहरु संग धेरै लोकप्रिय छ। जब तपाइँसँग ताजा दूध छैन, तपाईं सूखी वा कङ्गडा दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। न त पहिलो मा न त दोस्रो संस्करणमा व्यञ्जनको सामान्य स्वाद खराब भयो। साथै, यो आटा कोष को लागि आटा को रूप मा उपयुक्त छ
आवश्यक अवयवहरू:
- दूध - 1 एल
- आटा - 625 जी
- मार्जारिन - 65 जी
- नमक ½ चम्मच
- सोडा - ½ चम्मच
- चीनी - 60 जी
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- मल, एक चुरोट मार्फत उचाल्नु, नमक, सोडा, चिनी, सब्जीको तेल र दूधको सेतो सेवाको साथ मिलाउनुहोस्। काँटाको साथ हल्का फोमिंग।
- बाँकी दूध एक फोडा ल्याइन्छ, र त्यसपछि बिस्तारै आटामा राख्छ।
- Margarine एक पानी स्नान मा पिघल, अवयवहरु को बाकी जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, ताकि सबै क्लॉट्स र lumps भंग गर्यो।
- आटा बाहिर फाँट्न र यसलाई सुक्खालो फ्राइङ प्यानमा राख्नु एक ब्रेक प्रयोग गर्नुहोस्। एक पैनकेक एक तरफ एक मध्यम देखि आगो मा र अर्को तिर टेंडर हल्का रंग सम्म सम्म सेंकना।
पेनकेक्सका लागी लुगा आटा केयर, नुस्खा
केफिरमा पेनकेक आटाले पोम्प, धनी स्वाद र उल्टो क्रीम अरोमा फरक पार्छ। सोडा, जो डिशको भाग हो, सिरका वा नींबूको रससँग पराजित गर्न आवश्यक छैन। यो पर्याप्त बस योफिर जन मा भंग गर्न को लागि पर्याप्त छ, र त्यसपछि यो अवयवहरु संग संयोजन।
आवश्यक अवयवहरू:
- आटा 250 g
- अण्डा - 2 टुक्राहरू
- चीनी - 2 चम्मच
- kefir 2,5% - 250 मिलीलीटर
- सोडा - ½ चम्मच
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर
- नमक ½ चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- गहिराइहरू ध्यानपूर्वक योल, नुन र एक मोटी फोममा हिच्छे देखि अलग। चिनियाँसँग सावधानीपूर्वक कुल्ला गर्नुहोस्, भित्री प्रोटीन मास सँग जोड्नुहोस् र स्याम्प रोक्न बिना उबलने पानी डाल्नुहोस्।
- न्यानो केयरमा थप्नुहोस्। सिफटेड आटा, सोडा राख्नुहोस् र समानुभूति नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। भान्साको टेबलमा 10-15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- फ्ररिङ प्यान मार्जारिनको साथ बनाउनुहोस्। ब्रेक वा ठूलो चम्मचको साथ, आटालाई तल तान्नुहोस् र दुवै पक्षमा पैनकेकलाई तान्नुहोस्।
पेनकेक्समा पानी, स्वादिष्ट नुस्खाको लागि पातलो आटा
प्याककेकहरूको लागि आटाले प्राय: सामान्य फिल्टर गरिएको पानीमा पकाउन सकिन्छ। र यस बेकरीलाई स्वाद गर्न धान-दूधका उत्पादनहरूमा बनाइएका एनालॉगहरूमा उपलव्ध हुने छैन, तर ढाँचामा यो धेरै पतली, सज्जन र पिघ्ने हुनेछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- आटा 250 g
- पानी - 2,5 टी
- अन्डा - 2 टुक्रा
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर
- चीनी - 2 चम्मच
- नमक - 2/3 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- हल्का रूपमा ब्लेन्डर, नमक र अण्डाहरू मिश्रण गर्नुहोस्। बिस्तारै न्यानो पानी परिचय र धेरै राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा उचाल्नुहोस् र आटामा सानो भागहरूमा थप्नुहोस्। हलचल र सुनिश्चित गर्नुहोस कि लम्प तरल मा भंग भयो। अन्तमा सूर्यमुखी तेल थप गर्नुहोस्।
- हल्का रूपमा फ्राइकिङ प्यान सफा गर्नुहोस् र राम्रो तरिकाले यसलाई तातो बनाउनुहोस्। आटा र आकर्षक सुनको रंगमा दाँतको दायाँ मात्रा र पकाउने पकाउनुहोस्।
प्यानकेक्सका लागि छेदहरू, एक साधारण नुस्खाको साथ आटा
सामान्यतया, सजिलो छैन, पेनकेकहरूको लागि लक्जरी आर्मेड लेस जस्तै पाक कला आटा। बुफुलहरू कोफिर-आटा जनमा राख्ने, जो सुरुङ सुन्दर सुन्दर प्वालहरूमा फरिङ गर्दछन्, यसले अनुहारलाई अलिकति खडा गर्न, तर रेफ्रिजरेटरमा होइन, तर सिधै भान्साको टेबलमा राख्नु आवश्यक छ। 30-40 मिनेट पछि, तपाईं सुरक्षित रूपमा पाक सुरु गर्न सक्नुहुनेछ। पेनकेक्सहरू धेरै स्वादिष्ट र पारदर्शी-नाजुक हुने ग्यारेन्टी छन्।
आवश्यक अवयवहरू:
- kefir 3,2% - साढे लीटर
- अन्डा - 2 टुक्रा
- आटा - 350 जी
- सोडा - ½ चम्मच
- नमक - 2/3 चम्मच
- दाग - चीनी 1 चम्मच
- खनिज पानी - 1 स्टे
- सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच
चरण-चरण निर्देशन
- Kefir एक इमलाल saucepan मा डाल, नमक र अण्डा थप, एक हल्का फोम मा चीनी संग whipped। सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र मध्यम तापमा राख्नुहोस्। 60 डिग्री सेल्सियस सम्म ताप, लगातार घिमिरे ताकि जनता जलाउँदैन र तल सम्म बाँच्न सक्दैन।
- प्लेटबाट हटाउनुहोस् र बिस्तारै सिफटेड आटा परिचय गर्नुहोस्। सबै टुक्राहरू तिनीहरूका अलग-अलग मार्गहरूमा जाने बनाउन व्हिiskसँग बिर्नुहोस्।
- एक न्यानो खनिज पानीमा, सोडेर रोक्न सोडा र आटामा एक पतली चाल।
- सूरजमुखी तेलमा टाँस्नुहोस् र बिस्तारै काठको टाटुमा मिलाउनुहोस्।
- आधा घण्टामा 40 मिनेटको लागि खडा गर्नको लागि र पाक सुरु गर्नुहोस्।
- फ्राइङ प्यान हटाउनुहोस्। पेनकेक्सहरू हरेक पक्षमा रङ सम्म तान्छन् र तालिकामा तातो सेवा गर्छन्।
एक बोतल, भिडियो नुस्खामा पेनकेकहरूको लागि आटा बनाउन सिक्दै
यो पेनकेक्स को लागि आटा बनाउने धेरै असामान्य तरिका हो। अन्य व्यञ्जनहरूको विपरीत, सबै उत्पादनहरू सिरेमिक कटोरा वा इनामेल सॉसस्पान्मा मिश्रित छैनन्, तर प्रायः प्लास्टिकको बोतलमा। यसको अतिरिक्त, यो विकल्पले तुरुन्त परीक्षणको भोल्युम प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। तपाईं केवल आधा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, र आराम ढक्कन संग राख्नुहोस् र अर्को समय सम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्।
पतली पेनकेक्सका लागि आटा कसरी बनाउने?
पेनकेक्सका लागि आटा, जसमा यो भरने को लागी योजना बनाईएको छ, न केवल प्लास्टिक र पतली हुनु पर्छ, तर यो पर्याप्त बलियो हुन्छ। अन्यथा, जाम, फल, मासुको मासु वा कुनै अन्य भ्वाईटर सजिलै बाहिर जान्छ। यो नुस्खा विवरणमा वर्णन गर्दछ र विस्तारमा कसरी विस्तृत आटा बनाउनुहोस्, जुन आकारलाई पूर्ण रूपमा सुरक्षित गर्नेछ र सबैभन्दा महत्वपूर्ण क्षणमा तोक्न सक्दैन।