- रोटी आटा - 3 कप
- किशमिश - 1/2 कप
- नमक - 1 1/4 चम्मच
- दालचीनी - 3/4 चम्मच
- अखरोट - 1/2 कप
- पानी - 1 1/2 कप
- सूखा खमीर - 1/2 चम्मचुगुनी
- ताजा मकै काली मिर्च - 1 चुरोट
- गहुँको चोक, कामको सतहको लागि मकईको आटा वा अतिरिक्त आटा - स्वाद गर्न
1. एक मध्यम कटोरा मा, आटा, किशमिश, कटा भयो बटुआ, नमक, दालचीनी, खमीर र कालो मरिच मिश्रण गर्नुहोस्। 2. पानी जोड्नुहोस् र काठको चम्मच वा हातहरू प्रयोग गरेर, एक चिपचिपा आटा रूपहरू लगभग 30 सेकेन्ड सम्म मिश्रण गर्नुहोस्। 3. आटा धेरै चिपचिपा छैन भने, 1-2 चम्मच पानी जोड्नुहोस्। 4. कटोरेको आवरण गर्नुहोस् र कोठाको तापमानमा खडा गरौं जब सम्म अक्टोबर सम्म 12 देखि 18 घण्टा सम्म आउँदो डबल्स सम्म बनाइन्छ। 5. कार्य सतहमा सफा भान्सा तौलिया राख्नुहोस्। यसलाई गेहूंको चोक, मक वा सादाको आखाले हल्का रूपमा छिटो पार्नुहोस्। आटाबाट बल्ला बनाउनुहोस् र तौलियामा राख्नुहोस्। आटा को कवर गर्न तौलिया को छोटो लगाओ, र एक गर्म हटान वाला स्थान मा राख्नुहोस। 1-2 घण्टाको लागि उठाउन अनुमति दिनुहोस्। आटा तयार छ, जब यो लगभग दुई गुणा बढ्छ। यदि तपाईले यसलाई तुरुन्तै औंलाले थिच्नुहुन्छ भने यसले आकारलाई समात्न पर्छ। यदि यो मूल फारममा फर्काउँछ भने, यसलाई अर्को 15 मिनेटको लागि उठाउन दिनुहोस्। 6. दोस्रो टेस्ट रनको अन्त्यमा आधा घण्टाको घण्टा, तल्लो तेस्रोमा काउन्टरसँग 245 डिग्रीको ओवन पहिले। आटा ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। ढक्कन हटाउनुहोस् र छातीमा पुर्याउनु, 15 देखि 30 मिनेट सम्म पाक राख्नुहोस्। रोटीलाई सेवा गर्नु अघि पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्।
सर्भर: 8-10