पाक कला व्यञ्जनहरु क्विल

रूसको पुरातन समयदेखि क्विलिङको तयारी गर्न व्यञ्जनहरू प्रसिद्ध थिए। क्विलबाट व्यञ्जनहरू धेरै लोकप्रिय छन् र अहिले - धेरै गृहिणीहरू चिकनको सट्टा क्विल तयार गर्न चाहन्छन्। यस तथ्यको बावजुद चिकन भन्दा बढी क्यालोराहरू छोडेर। यो मासु एक पक्की वाला स्वाद, रसदार र निविदा छ, जब खाना पकाउने एक नाजुक सुखद खुशबू हुन्छ। क्वेल मांस लाइसोस्मिम को सामाग्री मा नेता हो, यो पदार्थ जीवाणु को विकास को रोकथाम, यस कारण, लामो समय को लागि ताजगी को रक्षा को लागि।

जब तपाई शरीरमा मासु लिनुहुन्छ त्यस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्दछ जस्तै: शक्ति, अस्थमा, निमोनिया, तपेदिक, पेट अल्सर, मधुमेह। र पनि जो सूर्य रेडियोधर्मी विकिरण छ।
क्विलिङ तयारी गर्नु अघि, तपाईंलाई फिसाउन, यसलाई टाँस्नु पर्छ, यसलाई धोका दिनुहोस् र यसलाई सुखार्नु पर्छ। क्विल को मासु धेरै संतोषजनक छ, 220-330 ग्राम एक भाग को लागि पर्याप्त छ, 110-120 ग्राम को खारा वजन संग, यो 2-3 कैरस पर्याप्त हुनेछ।

खाना पकाउने मासुको पाक

फ्रिड क्विल

ब्रेकक्रमा रोल गर्न तयार भइयो र नमक र काली मिर्च संग आटा। पिघटित मक्खनमा सबै पक्षहरूमा भित्ताहरू तान्नुहोस्, त्यसपछि 2/3 कप सूखे सुत्ने रक्सी खानुहोस् र बन्द ढक्कन अन्तर्गत कम गर्मीमा अर्को 15 मिनेटको लागि उकालो। अर्को 5 मिनेटको लागि बादाम, अंगूर, र सिम थप गर्नुहोस्। क्विक जाँच गर्नुहोस्, यदि यो कठोर बन्द हुन्छ भने, तपाईंले बुझाईको समय बढाउनु आवश्यक छ।

चटनी संग क्विल

सामग्रीहरू:

1 लीटर। - सब्जी को तेल,

100 जी। - बोसो,

200 ग्राम ग्राम,

1 प्याज,

कुनै पनि सेतो शराबको 1 गिलास,

1 tbsp। मासु कालो,

12 - क्विल पर्दा,

100 ग्राम - पर्मेसन पनीर,

हरियो अजवा, मरिच, नमक।

बर्तन मा, सब्जी को तेल मा डाल दिए, मोटो बेकन, वाइल जोड्नुहोस - सानो स्लाइस, वाइन, मासु श्वेत, पतली कटा प्याज, माछा - क्विल - आवरण मा पूर्व को कट र पकाने को समय कम गर्मी मा उबाल। समाप्त क्विल एक डिश बाहिर निस्कन्छ, बाँकी भाइरस फिल्टर र माथिबाट बाघहरू पानी।

साइड डिशमा, उबले चामल, मक्खन र पिर्मेसनबाट भरिएको, यस डिशको लागि उपयुक्त छ।

आफ्नो रस मा बहाली

तैयारी क्विल, काली मिर्च, नुन, गहिरो सस्यानमा राख्नुहोस् र ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस्। 180 डिग्रीमा ओवनमा पकाउनुहोस् जब सम्म पकायो। खसेको, पीतलको रसमा पकाइएको, धेरै रसियाबाट बाहिर निस्कन्छ।

ग्रिलमा क्विल

अवयवहरू

कैसीस क्विल - 8 पीसी।,

1 लसुन को लौरो,

Cumin, धनिया बीउ - एक चम्मच,

जमीन मिर्चको 1 चुरोट,

आधा प्याज,

हरियो घाटी,

2 चम्मच। l। जैतून का तेल।

लसुन, जीरा, धनुषको बीउ, जमीन मिर्च, प्याज, धनुषा ग्रीस, जैतून का तेल - एक ब्लेंडरमा राखेर समानुभूति हुने बेलामा हराउँदछ। परिणामस्वरूप मिश्रण गाजरको साथ धकेलिन्छ, एक घन ढक्कन संग सससेन मा निस्कन्छ र ठंडे स्थानमा दुई घण्टाको लागि राखिएको छ, ताकि क्विल राम्रोसँग लुकेको छ। ग्रिलमा तयार क्विल बेक, हरेक 10-15 मिनेट। उल्टो, पकाएर पकाउनुहोस्। तपाईं गेटमा ओवनमा पकाउन सक्नुहुन्छ।

टेबलमा सेवा गर्न तयार खेल, अंगूर पातहरू, लियोन स्लाइसहरू र पतला कटा अजवाका साथ सजाइएका छन्।

तंबाकू को बहाव

डिश तयार गर्न धेरै सरल, जुन एक भयानक स्वाद छ। एक सानो चीरा, मरिच, नमक, खट्टा क्रीम संग कवर गर्न पेट मा बाधाहरू तैयार। क्रिस नभएसम्म प्यानमा तान्नुहोस्। तैयार गरिएको बनाइएका कार्टिसहरू गर्म चटनी र लेटू पातहरू सेवा गर्न सिफारिस गरिन्छ।

शिश कबाब

शिश केब्याब तयार पार्न, चराहरू को माछाहरू खानुपर्छ, यसका लागि हामी तिनीहरूलाई गहिरो भाँडामा राख्छौं, पेपरिका, नमक, काली मिर्चको साथ छिटो, लियोनको रस, 1 लसुनको द्रौ 1 9, 1 ग्लासको सेतो वा रातो सुँगुरको साथमा छिटो । कुखुराका बासिन्दाहरू स्किभहरूमा रोपिएका छन् र 15 मिनेटको लागि चारकोलमा त्रास लगाउँछन्।

भाँडा पकाउनु अघि अंगूर, प्रजाति वा सूखे खुट्टाले भरिएको हुन सक्छ।

बादाम सस मा क्विल

खाना पकाउन तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:

क्विल - 8 पीसी।

12 बादाम,

रक्सी सिरका - 80 मिलीलीटर।

मरिच, नमक, लसुन, काली मिर्च, बे पत्ती - स्वादमा थप गर्नुहोस्।

अनुहार रित्तो, कुल्ला, जिउँदा भित्र जिगर राख्नुहोस् र फ्राइङ प्यानमा फ्रिज राख्नुहोस् तर मक्खन कम गर्मीमा 15 मिनेटको लागि थपियो, लगातार बढ्दै गयो।

तयार क्यारिसहरूको लागी तपाईंलाई जिगर बाहिर निकाल्न र दाखिल सिरका, लसुन, कुचल बादाम संग पीस गर्न आवश्यक छ।

परिणामस्वरूप मिश्रण पक्षीहरूको माछाको लागि फ्राइङ प्यानमा फैलिएको छ, बे पत्ते, काली मिर्चको साथ सिजन, ढोका ढोका र ढोका 20 मिनेटको लागि बन्द।

अनुहार, अंगूर पातहरु मा फ्राइड

क्विल को जलाशय नमकीन हुनुपर्छ, मक्खन संग कवर। केराहरू अँग्रेजी पातहरू र थ्रेडहरूमा लिपिबद्ध हुनुपर्छ, आधा घण्टाको लागि बाँकी। त्यसपछि एक ब्राजियरमा राख्नुहोस्, 50 ग्राम जोड्नुहोस्। कुनै पनि वसाको। 15 - 20 मिनेटको लागि फ्ररी।

बेरोजगार, शराबमा फिसलियो

अवयवहरू

10 क्वेल खरगोश,

1/5 कप रातो लाल शराब,

2 चम्मच। पंख तेल को चम्मच,

300 ग्राम वैल,

1 प्याज,

1 tbsp। चम्मच कटा अजवा,

200 जी बेकन,

1/8 कप मासुको भाँडा।

गहिरो भाँडाको तलमा तपाइँ तहमा राख्नु आवश्यक छ: कटाई पतली स्लाइस र छाप, कटा प्याजहरू, रगतका साना टुक्राहरूमा काट। भाइरस, शराब-आवरण थप्नुहोस्, र पकाएर उकालो गर्नुहोस्। भित्ताको रूपमा किनारमा एक विशाल डिशमा तालिकामा सेवा गर्नुहोस्, भित्ताको बीचमा क्वमेल मासु राख्छ, भित्री राख्नुहोस्। पर्खालको प्रत्येक टुक्रा बेकनको टुक्रा राख्दछ, शरदलाई पलाउनुहोस्, खुट्टा पछि छोडिन्छ, अशुद्ध संग छिटो।

टमाटर सटमा क्विल

3 रिक्तिहरू, अनुहार, राम्ररी कुल्ला लिनुहोस्, काली मिर्च र नुनसँग छिर्नुहोस्। गहिरो कटोरामा, करिब आधा कप, चिसो र सबै तिरबाट राम्रो त्रसित राख्नु। एक भत्किलो पट्टि खोल्न समाप्त भयो, र फरिङ पछि बाँया बाँधमा, पतला कटा प्याज जोड्नुहोस् र सुनको खैरोन सम्म तान्नुहोस्, 6 खुम्च्याउनुहोस् र टमाटरको सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। 5-7 मिनेटको लागि स्टिभ, तातो पानीको 1/5 खान्नुहोस् र क्वेल राख्नुहोस्। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र पकाएर कम गर्मीमा उकालो पार्नुहोस्। एक डिशमा राख्न क्विपहरू समाप्त भयो, स्तनसँगै काट्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा, फ्रिज र 1 tbsp पछि बाँकी रस मिलाउनुहोस्। एक चम्मच मक्खन, यस चटनी संग लाजर को माथि डाल, माथि अजमोद संग छिडका।

Quail Stewed

तैयारी र राम्रो लुगा लगाइएका गाजरहरू गहिरो ससनीमा राख्छन्। एक अलग कटोरा मा, मिश्रण: एक गिलास को मक्खन संग एक गिलास को सफेद शराब, सिरका चार चम्मच, दुई प्याज, बे पत्थर, काली मिर्च, नमक। डुब्न छोड्नुको मिश्रणको साथ समाप्त यसको अनुपस्थितिमा, द्रुत कुकरमा क्विजहरू हराउन राम्रो छ, तपाईं तेलको पेपरसँग प्यानको आवरण गर्न सक्नुहुन्छ, धागासँग बाँध्नुहोस् र यसलाई बलियो पार्नुहोस्। एक ढिलो आगो राख्नुहोस् र 2 घण्टाको लागि उकर्नुहोस्।