आलु Polenta को दुई किस्महरूबाट पोलेंटa भूजल अनाजबाट बनाइएको एक पुरानो डिश हो र मुख्यतया इटालीको उत्तरमा वितरित गरिन्छ, विशेष गरी अल्पाइन र नजिकै-अल्पाइन क्षेत्रहरूमा लोम्बारड, वेनेटो र भेल डीस्टोमा। पोलान्टाका प्रकारहरू आटाको संरचनामा निर्भर हुन्छन्: मुख्यमा पोलिन्टामा मकईको आटा समावेश छ, र केहि क्षेत्रहरूमा मक र बाउवाट अटको मिश्रण हुन्छ। Valentellina, बर्गमो र ब्रसेशिया मा पोलेंटा रिंगिङ धेरै सामान्य छ। यसको नाम शब्द "tarai" बाट आउँछ, जसको मतलब "लामो छड़ी", जसले ऐतिहासिक रूपमा पोलान्टालाई रोकेको छ। राम को भूरा रंग बखवाटको आटाले यसको जवाफ दिईन्छ, जसलाई यसमा प्रवेश गर्दछ, जसले यसलाई अझ बढी उपयोगी गुण दिन्छ। सामान्यतया राम ताजा चीजहरु संग छ, र विभिन्न सलामी र हैम।
सामग्रीहरू:- मकई 200 g को ग्रोट्स
- मक्खन 30 जी
- Gorgonzola पनीर 50g
- साल्ट 2 चुरोट
- काली मिर्च काला जमीन 1 चुरोट
- दूध 200 मिलीलीटर
- गेहूंको आटा 1 चम्मच। l।
- चरण 1 तयार गर्नको लागी तपाईंलाई पोलेंटा समूह (वा मकै कोट, वा मक र बाउवाटैटको आटा), मशरूम, दूध, गोर्गोनजोला पनीर, मक्खन, आटा, नमक र कालो मिर्चको आवश्यकता पर्दछ।
- चरण 2 1.5 लीटर पानीको फोडा ल्याउनुहोस्, र त्यसपछि बिस्तारै एक दिशा मा मिश्रण, आटा बिस्तारै खानुहोस्, ताकि लुम्पहरू बनाउन नसक्नु। धेरै कम गर्मीमा 45 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, प्रत्येक दिशामा प्रत्येक 5 मिनेट टाढा।
- चरण 3 चटनी तयार पार्नुहोस्। मक्खन पिउने, र चम्मचको चम्मच थप गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- चरण 4 दूध को एक गिलास जोड्नुहोस र चटनी मोटाई सम्म सम्म हलचल।
- चरण 5 Gorgonzola पनीर जोड्नुहोस्, टुक्राहरूमा काट, र यो चटनी पिउने।
- चरण 6 जब पोलान्ट तयार छ, मक्खन जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। पनीर चटनीको साथमा सेवा गर्नुहोस्, ग्रुपोनजोलाको केहि टुक्राहरु हट पोलिन्टमा जोडेर।