हाम्रो खाना पकाउने मसाले र मसाले धेरै लोकप्रिय छन् र हामी विभिन्न व्यंजनहरू विभिन्न रंगीन थलोको बिछ्याएर हाम्रो व्यञ्जनलाई कल्पना गर्न सक्दैनौं। स्पाइस भनिन्छ "करी" सबै रूसी होस्टेसहरूको सबैभन्दा मनपर्दो मसला हो। घर का बना करी सीजनिंग विभिन्न seasonings को एक मिश्रण देखि बनाइन्छ, यो भारत देखि उत्पन्न भएको छ, र यो नाम एक श्रब देखि एक झाडी देखि प्राप्त भएको थियो जसलाई पत्ते जसको भारतीय मान्छे सूखे को रूप मा र उपयोग गर्दछ। करी पात पाउडरले तुरुन्त आवश्यक तेलहरू भत्काउँछ, त्यसैले यो धेरै छिटो प्रयोग गर्नुपर्छ। तर वास्तविक करी मसाले मात्र भारतमा खरिद गर्न सकिन्छ। तथापि, तपाईं करीरी सिजनिंगहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, रूसी बजारमा आउँदछ किनभने तिनीहरू धेरै सामग्रीहरू छोडे।
करी मसाले रोचक छ किनभने यसको निर्माणको धेरै प्रकारका छन्। र प्रत्येक सीजनको आफ्नै स्वाद हुनेछ, जुन अरूबाट फरक हुनेछ, किनभने यो नयाँ स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्न अन्य घटकसँग चार मुख्य घटकहरू संयोजन गर्न अनुकूल हो। उदाहरणको लागि, त्यहाँ पश्चिम-युरोपेली र पूर्वी युरोपेली, पश्चिम-एशियाई र दक्षिण एसियालीहरू छन्, यी सबैले प्रयोगहरू र भाँडाहरू तयार पार्न प्रयोग गरिन्छ।
करी मसालेको मुख्य घटक हल्दी हो। सिजनमा कम्तिमा 25% हुनु पर्छ। संघीय स्टर्मेरिकसँग एक धेरै अभिव्यक्तित्मक र अलग गंध छ, धेरै उज्ज्वल स्वाद छैन, तर अन्य मसालेसँग संयोजनमा, यो धेरै उज्यालो लाग्छ। करी स्वाद मसालेदार छैन, तर सुगन्धित, यो धेरै व्यञ्जनहरू फिट बस्छन्।
क्री अनुभवी रचना
करी रचनामा curcuma समावेश गर्दछ 25 देखि 50% सम्म, यो सबै सूत्रमा निर्भर गर्दछ। यसमा फ्रांजिस्टर पनि हुन्छ, जसले करी श्रबको पातहरू बदल्छ। अनिवार्य घटक लाल केने काली मिर्च हो। यी सबै चार आधारभूत मसाले करी परिष्करणको आधार बनाउँदछ। सबै अन्य अवयवहरूले मौसमीकरणको मात्राको 3% मात्र 45% मा कब्जा गर्न सक्छन्, उनीहरूलाई फरक रंग दिन्छ। पूरक सामग्रीको रूपमा, करी समावेश गर्न सकिन्छ: दालचीनी, अदरक, हृदयघाती, लौंग, तुलसी, लसुन, टकसाल, अखरोट, विभिन्न मिर्च र अन्य। करी को रचना यो उत्पादन गर्दछ र यो कहाँ उत्पादन गरिन्छ मा निर्भर गर्दछ। यदि तपाइँ प्याकिङ सिजनमा ध्यान दिनुहुन्छ भने, तपाइँ एक उपयुक्त सिजनिंग छनौट गर्न सक्नुहुनेछ।
कसरी कस्तो उत्सव स्वास्थ्यलाई असर गर्छ
गृह मसाले मानव स्वास्थ्यमा ठूलो प्रभाव छ। तर प्रभावले जडी बूटीहरूमा निर्भर गर्दछ जुन मुख्य मात्रामा मसाज गर्दछ। केही अवयवहरूको उदाहरणमा, तपाईं करी को सबै फाइदाहरू पार्स गर्न सक्नुहुनेछ।
Curcuma, कता प्रवेशमा, आफ्नो कचौरा स्वाद संग रक्त को शुद्ध गर्न मा मदद गर्दछ, यो भ्रामक प्रक्रियाहरु लाई उत्तेजित गर्दछ, जिगर को काम normalizes। यो शरीर द्वारा प्रोटीन को पाचन को प्रोत्साहित गर्न सक्छन्, ग्याँस को गठन र विषाक्त पदार्थ को गठन को रोकथाम। Curcuma सबै व्यंजन एक धेरै उज्ज्वल र अमीर रंग दिन्छ, यसले सौंदर्य खुशी ल्याउँछ।
यदि सिजनमा दाँतको बीउ वा ज्वरो समावेश छ भने, तिनीहरू तपाईंको शरीरलाई तातो पार्छ, डेरिचरको रूपमा कार्य गर्नुहोस् र पाचन बढाउनुहोस्। यो गुणहरू बुखार, गठिया र गाउको लागि धेरै उपयोगी छन्।
Cumin शरीर विषाक्त पदार्थ र toxins बाट हटाउन सक्षम छ, जस्टिनन्टाइनलल गतिविधिको गतिविधिमा मद्दत गर्दछ। तर यो सम्झना छ कि यो करी, भण्डारण समावेश गर्दछ एक वर्ष भन्दा बढी को लागि, किनकि मसाला खर्च हुनेछ।
किरिरी करी मा पहिलो additives मध्ये एक हो, र यो केवल यसबाट जित्यो। धनी को धुंध को स्वाद को मसला को उत्पत्ति दि्छ। गायन सक्रियता र आंतों मा भोजन को पाचन मा सुधार गर्दछ।
करी मा, अदरक धेरै पटक थपिएको छ। यो उपचार पाचन सुधार गर्न र रक्त परिसंचरण उत्तेजना को लागि धेरै प्रसिद्ध छ, कब्ज को शरीर को राहत। यसले ग्यास र अन्य रोगबाट आंतको सूजन घटाउँछ।
करी पनि फनेल प्रयोग गरिन्छ, तर यसलाई सानो मात्रामा प्रयोग गर्नुहोला, किनभने यसले सबै अन्य घटकहरूको स्वाद तोड्न सक्दछ। यो करी एक मीठो स्वाद दिन्छ र यसलाई अधिक चिपचिपा बनाउँछ। फनेलले न्यानोपन महिलाहरु मा दूध को गठन को बढावा दिछन र प्रभावित गर्दछ।
कालो काली मिर्चमा कालो मिर्च थपिएको छ, यो धेरै सानो मात्रा, मटर वा जमीनमा तीव्रताको लागि थपिएको छ। खुर्सानीले धेरै क्रोमियम समावेश गर्दछ, धन्यवाद किनकि यो मधुमेह मेलोइटसमा धेरै उपयोगी छ।
क्री मौसममा र मसाले को एक राम्रो छनौट संयोजन हो। कुनै पनि घर बनाइएका मौसमहरू जस्तै, धेरै भाँडा तयार गर्न करी प्रयोग गरिन्छ, पाचनमा अधिक सक्रिय बनाउँछ, शरीरमा टोन बढाउँछ। डच वैज्ञानिकहरूको अनुसार, यदि तपाईंले चाँदीको कचौराको चुरोट थप्नुहुन्छ, त्यसपछि यो चिया वजन कम गर्न योगदान गर्न सक्छ।
करीरी पाक कला
भारतमा, हरेक होसियारले करी तयार पार्छ। सबै चीज तिनीहरूको आफ्नै नुस्खाको अनुसार तयार छ। तिनीहरू माछाको भाँडामा सब्ज र चावललाई माछाको भाँडामा पाईन्छ। रूसमा, करी धीरे-धीरे लोकप्रियता प्राप्त हुँदैछ, किनकी यो व्यंजनले सुन्दर सुनको रंग बन्छ र एक शानदार सुगन्ध प्राप्त गर्दछ। क्री मौसम सब्जी ragout, चावल व्यंजन, मासु बर्तन, चिकन सलाद, मासु बल्ब, चिकन र धेरै अन्य बर्तन संग पास्ता।