छुट्टीको लागि बेक्ड मासु माटो, जरा सब्जिहरु संग पकाएको मासु, आफ्नो अरोमा संग संतृप्त छ, यो कट मा सुन्दर देखिन्छ। सब्जियों संग गार्निश को सेवा गरिन्छ, जो खाना पकाने मा मासु देखि रस को निकास गर्छ। उत्सव अघि दिन मासु तयार पार्नुहोस्, किनकि यो चिसो हुनु पर्छ, त्यसैले तपाई सजिलै टुक्रा टुक्रामा काट्न सक्नुहुनेछ। यस्तो उबलाको पोर्कले निस्सन्देही त्यस्ता उत्सव तालिकालाई सजाय गर्नेछ र अतिथिहरूलाई असामान्य स्वाद संग आश्चर्य गर्दछन्। खाना पकाउँदा मधुको ससुरालाई पानीमा राख्ने यो रहस्य। हनी सॉस उबलिएको पोर्क एक चमक, एक रोस्ट क्रस्ट हुनेछ।
सामग्रीहरू:- पोर्क लुगदी 1500g
- गाजर 5 पीसी।
- अजमोड रूट 150 जी
- लसुन 2 हेड
- हरित प्याज 0.25 गुच्छा
- Zira (Cumin) ground 1 tsp।
- दालचीनी पाउडर 1 चम्मच।
- काली मिर्च लाल जमीन 1 चम्मच।
- Paprika मिठाई जमीन 1 चम्मच।
- काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- जैतून का तेल 2 चम्मच। l।
- हनी 1 चम्मच। l।
- नींबूको रस 1 चम्मच। l।
- चरण 1 उबलिएको सुँगुर पोक गर्न हामीले पोर्क लुगुर, सानो गाजर, अजवालीको रूट, लसुन, मासु, नमक, जैतून का तेल, मह, लियोनको रस को लागि मसालेको मिश्रण चाहिन्छ।
- चरण 2 सब्जहरू धुलाई, तिनीहरूलाई संकीर्ण स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, र लसुनको साथको टाउको काट्नुहोस्। एक धेरै ताप फ्राइंग प्यानमा, सब्जियों को एक साइड डिश को लागि तलना।
- चरण 3 अजवाको जरालाई सफा गर्नुहोस्, गाजरले लामो टुक्राको टुक्रामा काटेर लसुन 2 भागमा काटेर। मरिच र नुन संग कवर। यो मासु भरिएको छ।
- चरण 4 मासु धुनु, यसलाई सुखार्नुहोस्। मसालेसँग टाँस्नुहोस्। एक लामो पतली चक्कुको सहयोगको साथ, जरा सब्जिहरु र लहसुनको साथमा खानुहोस्।
- चरण 5 त्रिएको सब्जियां पन्नीमा पकाउन राख्नुहोस्, हरियो प्याज जोड्नुहोस्।
- चरण 6 मा मासु राख्नुहोस्। यो पन्नीमा बन्द गर्न राम्रो छ। बेकिंग पाना राख्नुहोस्। 20 सेन्टिमिटरको लागि एक सेने ओवन 200 डिग्री सेल्सियससम्म उठाउनुहोस्, त्यसपछि तापमान घटाउनुहोस् 180 डिग्री सेल्सियस र अर्को 60 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 7 यस समयमा, ग्लेजिंगको लागि मिश्रण तयार पार्नुहोस्। नींबूको रस संग जैतून का तेल मिलाउनुहोस्, हनी थप्नुहोस्। 1 घण्टा र 20 मिनेट पछि मासु बाहिर निकाल्नु, धीरेले यसलाई अचम्म पार्नु र शहद मिश्रण राख्नु। पानाको लागि 15 मिनेटको लागि ओवनमा फेरि फेरि पठाउनुहोस्।
- चरण 8 ओवनबाट हटाउनुहोस्। यसलाई ठोक्नुहोस्। पूर्णतया ठंडा नभएसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्। पकाएको सब्जहरूसँग तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।