ज्वरो जाम संग कर्नेल जाम संग जामहरु बाट या बिना हड्डियों को पकाया बिना, तर गड्ढों संग जाम अधिक धनात्मक छ र यसको अद्वितीय स्वाद छ। पत्थरको फलबाट जाम पकाउने क्रममा, यो मनमा जन्मिएको हुनुपर्छ कि चेरी, चट्टान, पीडाहरू, प्लममा हड्डीको हड्डीमा पदार्थ - एमेग्ग्लिन हुन्छ, जुन शरीरमा विभिन्न घटकहरू बन्छ, जसको एक हाइड्रोसाइनिक एसिड हो। यो ज्ञात छ कि हाइड्रोसाइनिक एसिड सबैभन्दा बलियो जहर हो जुन सानो विषाक्तताको कारण पर्याप्त मात्रामा हुन्छ। यद्यपि यो मानिन्छ कि न्यूक्लिओलीमा न्यूक्लीलीको सङ्ख्या नगण्य छैन, यो मनमा हुनु पर्छ कि लामो समयसम्म भण्डारणले यो बढाउँछ। यसैले तपाईं भविष्यका लागि हड्डिहरु संग जाम र फल तयार गर्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरू एक वर्ष भन्दा बढीका लागि भण्डार हुनुपर्दैन। यदि अझै "उल्टो" डिब्बाबंद खाना खारेज गरिएको छ भने, त्यसपछि थप प्रयोगको लागि यो अतिरिक्त प्रशोधन गर्न आवश्यक छ। यो सिरप निकास गर्न सिफारिस गरिन्छ, हड्डिहरु हटाउनुहोस्, लुगा मिलाएर सिरप र 30-40 मिनेटको फोडाको साथ। यो विषाक्तता को जोखिम को पूरी तरिका लाई समाप्त गर्दछ।
सामग्रीहरू:- अप्रिल 1300 जी
- पानी 2 चम्मच।
- सिग्नल 1500 ग्राम
- चरण 1 जाम तयार गर्न, तपाईंलाई घना, थोपा न्यानो रत्न, चिनी र पानी लिन आवश्यक छ।
- चरण 2 माथपस धोएं, इन्सुलेशन गर्नुहोस् र हड्डियों बाहिर निस्कनुहोस्।
- चरण 3 विभाजन गर्न हड्डिहरु, कोर हटाउनुहोस् र अनंतको छेदमा घुसाउनुहोस्।
- चरण 4 तातो पानीमा चिसो घुमाउनुहोस्, निरन्तर हलचल र 2-3 मिनेटको लागि उबलिएको साथ फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि समाधान उबलिएको फलालान्सन वा 3-4 तहमा राखिएको धुजमा फिल्टर गरिएको छ, फेरि फेरि फोडा ल्याइयो र उच्च गर्मीमा 1/4 भोल्युमको लागि उचाईयो।
- चरण 5 कर्नेलका साथ तयार गरिएको ज्वरो, गर्म सिरप खान्छन् र 12 घण्टासम्म छोड्छ।
- चरण 6 विनिग्रेसन पछि, सिरप निकास गर्नुहोस्, यसलाई फेरि फोडा गर्न अनुमति दिनुहोस्, जेप्रोमा राख्नुहोस् र अर्को 10 घण्टाको लागि खडा गरौं। तेस्रो दिनमा, जाम बनाउनुहोस्। तयार जाममा, जरिवाना र सिरप पारदर्शी हुनुपर्छ। मिश्रणलाई ठुलो पार्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई सूखे, बाँझिएको जारमा राख्नुहोस्, उबले भएका लिडहरू र कार्कमा राख्नुहोस्।