- चिकन लिभर - 500 ग्राम
- बीफ tenderloin - 1 टुकडा
- चेरी ताजा - 200 ग्राम
- ताजा खुट्टा - 10 टुक्रा
- मक्खन - 30 मिलिटर
- नमक, मरिच - - स्वाद गर्न
- स्टार्च - 30 ग्राम
- सब्जी तेल - 30 मिलिटर
हामी चिकन जिगरको साथ सुरु गर्छौं - यो राम्रो तरिकाले धोइदिनु पर्छ, र त्यसपछि पेपरौलमा सुकेको। वैसे, मूल नुस्खा मा, हंस लीजर को प्रयोग गरिन्छ, तर यसको कमी को लागि म चिकन को उपयोग गर्दछ - यो बदतर छैन। स्टार्चमा जिगर सुक्नुहोस्। एक फस्ट क्रस्ट नभएसम्म सब्जीको तेलमा जिगर तान्नुहोस्। त्यसपछि फेरि अनावश्यक चर्को अवशोषण गर्न कागज टावरहरूमा राख्नुहोस्। अब हामी बीउ टेंडरलोन लिन्छौँ। वैसे, यो वांछित छ कि गोवा टेंडरलोइन फ्रिजमा 1-2 दिनको लागि फ्रिजमा झूट गर्नु अघि। यसले मात्र उनको लाभ उठाउनेछ। बीफबाट हामी मेडिकल्सहरू लगभग 2-3 सेन्टीमिटर मोटाइरहेका थियौ। स्वाभाविक रूपमा, हामी फाइबर माथी कटाउँछौं। प्रत्येक लेब्रे तानिएको स्ट्रिङ वा ट्विन संग लिपटेको छ - अन्यथा माटोले आकार घटाउनेछ। अब हामी चेरी र खुट्टामा व्यस्त छौं। चेरीबाट ढुङ्गा पाउनु, थोडा मात्रामा पानी राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। कसरी फोडा गर्ने - हामी त्यहाँ एउटै जमिन राख्छौं। 3 मिनेट पछि, पुरा भविष्यवाणी हटाइएको छ र प्लेटमा पठाइएको छ (हामी उनीहरूलाई मासुमा सेवा गर्नेछौं), र वेल्डेड चेरी ब्लेंडरमा रहेको छ। यो मासुको चेरी चटनी हुनेछ। प्रत्येक पक्षमा 5 मिनेटको लागि मेटलमा मक्खन सुकेको छ। ठुलो र काली मिर्च बहाव पछि। यो टेबलमा यो सबै व्यवसाय फाइल गर्न मात्र सुन्दर छ - हामी एक पदक, पौराणिक फूलहरु को एक गार्नी, चेरी चटनी र भुना भयो चिकन लिभर राख्नुभयो। सजावटको लागि, तपाईं केहि ताजा चेरीहरू राख्न सक्नुहुन्छ। Bon appetit! :)
सर्भरहरू: 6-8