बार्सिलोनाको यस भागबाट विशेष ध्यान दिनुपर्छ, यस लेखमा हामी खाना पकाउने आधारभूत नियमहरूको बारेमा छलफल गर्नेछौं र विशेष गरी सफल र स्वादिष्ट सलादका लागि केही व्यञ्जनहरू दिन्छौं।
उत्पादनहरू कसरी तयारी गर्ने?
धेरैले यो व्यभिचारको तयारी त्याग्न बाध्य छन् किनभने जीभको मासु धेरै गाह्रो वा बेस्सरी छ। यहाँ बिन्दु उत्पादनमा होइन, तर नियमको तयारीको लागि।
- जिब्रोलाई ठन्डे पानीको धारामा कुल्ला कुञ्जी र यसलाई धूल र माटोबाट सफा गर्न निश्चित हुनुहोस्। यो गर्न, तपाईं चाकू वा ब्रश को कुखुरा पक्ष प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- साना भाषाहरु पुरा तरिकाले पकाउन सकिन्छ, र ठूलो मात्रा मा राम्रो मा कटौती वा धेरै भागहरूमा पनि काटिएका छन्।
- चिसो पानीको साथ भरें र ठूलो आगोमा फोडा ल्याउनुहोस्। जब ठूला बुलबुले सतहमा देखा पर्दछ, तपाईं कम से कम ग्याँसलाई कम गर्न सक्नुहुन्छ, फोम हटाउनुहोस् शोरसँग हटाउनुहोस् र तयार नहुनुहोस्। यो गर्न, तपाईंले कम्तीमा दुई घण्टा घण्टा बिताउनु पर्छ। तर अधिकांश समयमा भाषा तीन घण्टाको लागि पकाइएको छ। मासुको तैयारी जाँच गर्न, यसलाई चाकूको साथमा राख्नुहोस्। ब्लेड स्वतन्त्र रूपमा लुगामा फिट हुनुपर्छ।
- केहि मानिसहरूसँग सफाईको समस्या छ, तथापि, वास्तवमा सबै सजिलो छ। यो गर्न, पकाउनु पछि तुरुन्तै, तपाईंको जीभले साँच्चै तीन मिनेटको लागि बत्तीको पानीमा डुबाउँदछ। यस पछि छाला आफैंबाट आउनेछ।
- यो राम्रो छ, यदि तपाईं तैयार हुनुभन्दा 30 मिनेटमा नमक, काली मिर्च र बे पातहरू थप्नुहुन्छ। त्यसपछि मासुको मसालेदार स्वाद हुनेछ।
अब तपाईं पकाउने सलादहरू सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
मशरूम संग
- उकालो जीभ - 100 ग्राम
- च्याम्पियन्स या अन्य मशरूम - 80 जी
- प्याज - 1 पीसी।
- ताजा ककड़ी
- नमकीन ककड़ी
- मेयोनेज
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। l।
- नमक र काली मिर्च
खाना पकाउने व्यवस्था धेरै सरल छ। जीभ पतली स्ट्रिप्समा काटिएको छ। मशरूमले सब्जीको तेलमा मशरूमको साथ तान्छन्, र ठुलो मासु मा थप्न पछि। कर्कर तीन वटा स्टोरीमा छन्। सबै अवयवहरू आवश्यक भएमा मिश्रित, नमक र काली मिर्च र मेयोनेजको सिजन हुन्छ।
सब्जिहरु संग भाषा
यस सलादको लागि तपाईंले आवश्यक पर्दछ:
- बीफ वा सुँगुर जीभ - 300 जी
- गाजर - 1 पीसी।
- आलु - 2 पीसी।
- अचार ककडी - 1 पीसी।
- अजवाली रूट
- उकेलो अण्डा - 1 पीसी।
- सब्जी तेल - 30 जी
- सिरका - 1 tbsp। l।
- नमक
- सागको डिल वा अजमोरी
पाक कला पत्रक
- सबै सब्जहरू, ककुलहरूको बाहेक, केही नमकीन पानी, ठीलो र पिक्सेलमा फोडा।
- सलाद को सबै घटक एक समान आकार को क्यूब मा कटौती र गहिरो कटोरा मा मिश्रित हुनु पर्छ।
- हामी भरिएको तयारी गर्न अगाडि बढ्यौं। यो गर्न, सब्जीको तेल सिरका र काली मिर्च संग मिश्रण गर्नुहोस्। लेट्टिको मिश्रणको साथ सिजन, यदि वांछित भएमा, तपाइँ थोडा नमक गर्न सक्नुहुन्छ र पातहरूसँगै ग्रीसमा सजावट गर्न सक्नुहुन्छ।
इटालियन सलाद
यो डिश निश्चित रूप देखि घटक को एक असामान्य संयोजन संग आफ्नो मेहमानों को ध्यान आकर्षित गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- भाषा - 200 जी
- बीट्रोट - 150 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी।
- Anchovies - 10 जी
- पनी पत्तियां - अजमेर रूट
- मेयोनेज - 100 ग्राम
- नमक र काली मिर्च
प्रक्रिया:
- हामी बीटलाई बेवास्ता गर्छौ र ठण्डे पानीको धारामा ठोक्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई बाट छाला हटाउनुहोस् र सानो टुक्राहरू मा काट।
- लगभग एउटै स्लाइसहरू पिसाब हुनुपर्छ र जिब्रो, पहिले उर्लिएको पद्धति अनुसार छालाबाट पहिले उबलिएको र खुम्चिएको हुनुपर्छ।
- बालुवाबाट सलाद धोएर यसलाई यसको ठूलो गहिरो कटोरामा डुबाउनुहोस्।
- Anchovies काट्न सकिँदैन, तर पानाहरूमा मात्र सलाद, बीट्रो र जीभ थप गर्नुहोस्।
- टमाटर उबलते पानीको साथ घाइते हुन्छन् ताकि छाला घटाउँछ र क्यूबसमा काटियो। अजमेरको रूख पकाइएको छ र एक ब्लून्डर वा मोर्टारमा एक समानार्थी ग्रुपमा कुचलिएको छ।
- सबै घटक मिश्रित, नमकीन र मिर्च, र त्यसपछि मेयनेज संग अनुभवी हुन्छ।