कि एक खरगोश, बहुमूल्य फर को अतिरिक्त सजिलै पाचन मासुको एक आहार हो, सबैले सोभियत सोभियत अन्तरिक्षमा जान्दछन्। र यो वास्तवमा एक मजाक होइन! कम वसा र प्रोटीन-अमीर खरगोशले मानव शरीरले 9 0% द्वारा अवशोषित गर्दछ (तुलनाको लागि - दुबला बीफ मात्र 62%)। यसको अतिरिक्त, खरगोशको मासु विटामिन र सूक्ष्म क्षणमा अमीर हुन्छ, सामान्य वृद्धिको लागि आवश्यक हुन्छ र शरीरको काम गर्दछ। सानो लागि समस्या - कसरी एक खरगोश पकाउने भनेर सिक्नु ताकि तपाईं थप हानिकारकहरू चाहनुहुन्न, र सबै उपयोगी पदार्थहरू डिशमा जित्न सक्दछन्।
खाना पकाउनु अघि खरगोश खानुहोस्
सबैभन्दा साधारण गलत धारणा यो हो कि एक खरगोश सधैँ भिज्याउनु पर्छ र अण्डाले साङ्गोले खाएको हुनाले अन्यथा तपाईलाई स्वादिष्ट भित्री पाउनेछैन। तर सामान्यतया हाम्रो तालिकामा यस परिवारको जंगली प्रतिनिधिहरू होइनन्, र खेतीमा बढेको खेतहरू निविदा र राम्रो खाना पकाउने जनावरहरू हुन्। तिनीहरूको मांसपेशी निविदा र जवान छ, त्यसैले त्यहाँ कुनै अपमानजनक गंध नहुनु हुँदैन। र अझै दुइटा घटनाहरू छन् जुन अचम्म र भोज साँच्चै उपयुक्त छ:- तपाईं दुबई खरगोशको स्वाद विविधीकरण गर्न चाहानुहुन्छ;
- तपाईंले एक पुरुष पाउनुभयो, जुन प्रजननको लागि प्रयोग गरिएको थियो।
- मासुलाई तान्नुहोस् ताकि यो अधिक निविदा हुन्छ, र सबै बाह्य गंधहरू बेवास्ता गरिन्छ। सिरिया वा शराबको कमजोर समाधानमा यसलाई दूधमा सादा पानीमा पुर्याउनुहोस्। समयमा, आफ्नो स्रोतमा आधारित प्रक्रियालाई समायोजन गर्नुहोस्। तपाईं रातको लागि मासु लुगा छोड्न सक्नुहुन्छ, र यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ भने तपाईं आफैंलाई 30 मिनेटमा सीमित गर्न सक्नुहुनेछ। तरल मा कितने हानिकारक हुनेछ, परिणाम निर्भर गर्दछ। उदाहरणको लागि, कहिलेकाहीं सिरका वा दाखिला धेरै घण्टामै भिज्याउँदा अचम्मको आवश्यकता पर्दैन।
- खरगोशलाई मारिदिनुहोस्। मासु भाँडा विविधता गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका, स्वादको नयाँ नोटहरू र तपाईंको मुखमा पिघ्न बनाउने मासुलाई समृद्ध पार्नुहोस् - शासन गर्न एक पिकर उठाउँदछ। खरगोशका लागि प्राय: साधारण विकल्पहरू छन्:
- क्रश गरिएको लसुनको साथ जैतूनको तेल मासुलाई नरम गर्नेछ, अमीर मसालेदार सुगन्ध थपिनेछ;
- दूध छडीले स्वादको गुणस्तर बढाउनेछ, यसलाई अझ अधिक बनाउनेछ र यसैले फाइबर अधिक सज्जन हुन्छ।
- क्रीम वा खट्टा क्रीमले खरगोशमा मलाई मलाई नोटका साथ धेरै रसदार बनाउँछ;
- प्याज वा प्याजको रस नमिलेसँग फाइबर भरियो, मूल स्वाद जोड दिनुहोस्, नरम;
- सरसफाई र महोदय - कुनै पनि तरिकामा सरसफाइ पाउडरमा! - फ्राइङ वा बेकिंग भन्दा पहिले लागू गरिन्छ एक मित्र र क्रोकोष्ठ क्रस्ट सिर्जना गर्नेछ।
- सही खाना पकाउने बर्तन छनौट गर्नुहोस्। यो पहलू दुई अघिल्लो भन्दा कम भन्दा कम महत्त्वपूर्ण छैन, किनभने यो निविदा मासुको लागि महत्त्वपूर्ण छ कि सम्पूर्ण खाना पकाउने तापमानमा तीव्र परिवर्तनहरू छैनन्। राम्रो तापमान र मोटो पर्खालहरूसँग मात्र बर्तन छनौट गर्नुहोस्:
- फ्राइकिङ्ग र मोटो-पर्खाल वाला सट प्यान दृष्टिकोणहरू टाँस्न;
- बेकिंग बर्तन वा गद्दा गर्न को लागि;
- खाना पकाउने को लागि - ईमिलेल सस्यान एक मोटी तल संग।
किन एक खरगोश सोच्नु हुन्छ?
एक खरगोशको विपरीत, टेबलमा एक हल्ला पारंपरिक रूपमा जंगली, अनुभवी स्वाद आउँदा स्वतन्त्रता हुन्छ, र यसका मासु धेरै कडा कठिन छ। उहाँको विकास र विकासले कुनै पनि नियन्त्रण गरिरहेको छैन, त्यसैले बाह्य गन्धको उपस्थिति राम्रो हुन सक्छ। अनि अझै सम्म, अनुभवी मालिकहरूले कसरी हारेको मासु पकाउन को रहस्य जान्दछन् ताकि यो धेरै नाजुक, सुगन्धित, रसदार र स्वादिष्ट हुन्थ्यो। यहाँ केहि चालहरू छन् जुन खेल तयार गर्न मद्दत गर्नेछ:- रसिद जंगली खरगोशलाई कम से कम 24 घण्टा को लागी सुचारु गर्न सिफारिस गरिन्छ, यदि सम्भव समाधान समाधान गर्न को लागी घातक छ। यो हुन सक्छ:
- सामान्य सफा पानी (यो सम्भवतः सम्भव हुन आवश्यक छ);
- whey;
- सिरका वा सेतो शराबको समाधान;
- विशेष रूप देखि तैयार ब्रिन (आधा कप सिरका, आधा कप सब्जी को तेल, बे पत्ते, घंटी काली मिर्च, अजगर जरा र अजवा, एक फोडा र ठंडा लाया)।
- Marinade। एक खरानी माछाको विवाह गर्न, तपाईं सुरक्षित रूपमा एक खरगोशको लागि उपयुक्त विकल्पहरू लागू गर्न सक्नुहुन्छ - मासु कोमल, मसालेदार, र सुगन्धित हुन नसक्ने निश्चित हुन्छ।