नमक र नुन र नमक
तिनीहरू पृथ्वीको आर्सेलबाट निकालेका कट्टरपूथीहरूको मद्दतमा वा प्रयोगशालामा कृत्रिम रूपमा प्राप्त गरिन्छन्। 98- 99% मा सोडियम क्लोराइड हुन्छ र उच्च तापमानमा रासायनिक उपचार हुन्छ, जसको परिणामले यसको प्राकृतिक रगतको रंग बर्फ-सेतो परिवर्तन गर्दछ, तर उपयोगी पदार्थहरू हराउँछ। बन्द कन्टेनरहरूमा भण्डार गरियो - पाँच वर्ष सम्म, खुला फारममा - कुनै वर्ष भन्दा बढी छैन।
आयोडित नमक
नमक आयोडाइड वा पोटेशियम आयोडेट संग समृद्ध हुन्छ। थाइरोइड रोगहरूको रोकथाममा सहयोग गर्दछ, तर मुँहासे, नेफ्रिथिस र हाइपरटेन्सनसँग यसको प्रयोग कम सेटिनु पर्छ। आयोडिनको प्रकारमा निर्भर गर्दछ। Yodate, अक्षर ए संग लेबल गरिएको, आइडियाडाइड-बी भन्दा बढी लामो-लामो हुन्छ।
समुद्री नमक
यो सूर्य र हावाको प्रभाव अन्तर्गत समुद्री पानीको वाष्पीकरणले स्वाभाविक रूपमा बनाइयो। यो आयोडीन, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, क्याल्सियम र सल्फेटमा अमीर छ। यी सबै माइक्रोलेटहरूको कारण स्वाद र सुगन्धको विभिन्न प्रकारहरू छन्।
कालो बिहीबार नमक
साधारण नमक र राईको आटाको मिश्रण, जो उच्च तापमानमा ओवनमा बर्च फायरवुडमा जलाइएको छ। यसमा एक अल्फा स्वाद छ, यस संरचनामा 92% सोडियम क्लोराइड, साथसाथै कोश, आयोडिन, क्यालसियम, फास्फोरस, तांबे, जस्ता र पोटेशियम।
खैरो नमक फ्लो डी सेल
म्यानुअल रूपमा उत्तरपूर्वी फ्रान्सेलीको किनारबाट प्रयोग र कटौती गर्ने - ब्रिटनी प्रायद्वीपमा। अद्वितीय नमक, किनभने यसको निम्न सोडियम क्लोराइड सामग्री हो - केवल 35.2%।
हिमालय गुलाबी नमक
समुद्री सागर, ज्वालामुखी मिट्टी को लाल धूल संग प्राकृतिक मिश्रण को परिणाम को रूप मा यसको नाजुक गुलाबी रङ को प्राप्त र लागू गरे। पुरातन परम्परा अनुसार यो हिमालयमा हातमा खनिएको छ। यसमा विदेशी अशुद्धता समावेश छैन, तर यसको उपयोगिताको लागि नुनको अन्य किस्महरू बीचमा हुन्छन् - यसमा 84 भन्दा बढी माइक्रोलेट्सहरू छन्। शरीरबाट पूर्णतः अवशोषित, रक्त परिसंचरण सुधार गर्छ, रक्तचाप कम गर्दछ, लिभर डिटेक्सिसिसमा भाग लिन्छ। नमक किन्दा ध्यान दिनुहोस्: ग्रेड। "अतिरिक्त" र "उच्च" अंकहरूले रचनामा धेरै सोडियम संकेत गर्दछ। यसैले, दोस्रो किस्ममा प्राथमिकता राम्रो छ। granulometric संरचना। उच्च संख्या (2, 3), चिसो ठूलो र यसकारण नमक अझ उपयोगी छ; रंग। एक हरिष्ठ छाया एक ग्यारेन्टी हो कि शुद्धि प्रक्रिया मा उपयोगी पदार्थ नष्ट नहीं गरेको छ। हिउँ-सेतो रंग अलर्ट गर्नु पर्छ, नमक सम्भवतः रसायन संग व्यवहार गरिएको थियो; additives। कुनै स्थिरता, संरक्षक र रंगहरू असुविधाजनक छैनन्। समुद्री शैवाल, जडी बूटियों र सब्जिहरु को टुकडे को उपस्थित छ। बैज "आहार" र "उपचार-प्रोफोलिक्टिक" कम सोडियम सामग्रीको बारेमा बोल्छ, जसमा यो अवस्थामा पोटेशियम र म्याग्नेशियमले प्रतिस्थापित गरिन्छ, किन नमकले एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त गर्दछ।
काली मिर्च
पेगिरी: भारतमा मालाबार तराईमा बढ्दै, पनीरियल श्रब पिपर निगजको सूर-सूखे अशुद्ध फल। खरीदमा विचार गर्नुहोस्: सर्वोच्च सार्वभौमिक हुनुको बलियो गन्ध र zhhuchestju छ। परम्परागत यो मासु, माछा, तरकारी र अण्डाहरू पकाउन प्रयोग गरिन्छ।
हरियो मिर्च
पेगिरी: वैक्यूम-सूखे अन्र्त फल पेनियल श्रब पपरि निग्राम। खातामा लिँदा खातामा लिनुहोस्: सबै मिर्चको सबैभन्दा सुगन्धित र कम सेवन। यो माछा माछा मासुको भाँडा, सस र मरिडेसहरू।
सेतो मिर्च
आवेदन को पेडीगुरी: पनीरियल श्रब पपरि निग्राम को शुद्ध परिपक्व बीज। खरीद गर्दा विचार गर्नुहोस्: एक नाजुक स्वाद र सुगन्ध छ। मैदानमा मासु, माछा र सलाद सॉस बाट बर्तनको लागि आदर्श हो।
मीठो मिर्च
आवेदनको पेडीग्री: सानो सदाबहार पनीको रूखको नराम्रो फलको सूखे बीउ। खातामा खरीद गर्दा लिनुहोस्: एक प्रकारको पेमेन्टाको स्वाद पनि लौंग, दालचीनी र नटम्ब जस्तो देखिन्छ। आवश्यक तेलहरूको सामग्रीको कारणले, यो पेटको काममा सुधार र चपलतामा उपयोगी छ। Seasonings, sauces, ketchups, जाम, gravies, पकाएको सामानमा प्रयोग गरियो।
रातो मिर्च (paprika)
पेकिरी: रातो मिर्च मिर्च, पाउडर राज्यमा जमीन। खरीद गर्दा विचार गर्नुहोस्: अमीर भिटामिन ए र सीमा, भूख जाग्यो। यो बारबेक्यू मिक्सको भाग हो र गाउलाश र मसिश आलुको लागि आदर्श छ।
गुलाबी र Szechuan मिर्च
पेडीगुरी: सानो, फलफूल उष्णकटिबंधीय फल। खरीद गर्दा विचार गर्नुहोस्: एक गुलाबी काली मिठो सुत्न मिठो स्वाद, टाढा टाढाको याद दिलाउँछ। यो स्वादिष्ट व्यंजन - माछा र समुद्री खानाको लागि उपयुक्त छ। सिचुआन काली मिर्चको उत्थानको हल्का टाउकोमा तीव्र सुगन्ध छ। यो चिनियाँ व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ।