के तपाईं स्वादिष्ट खाना खाउनुहुन्छ? के तपाईं सोच्नु हुन्छ कि आहार केवल पर्यावरण अनुकूल, प्राकृतिक उत्पादन हुनुपर्छ? कुन खाद्य र व्यक्तिगत अवस्थाको आधारमा व्यक्तिगत रूपमा चयन गर्न आवश्यक छ? के तपाईं प्रेम र हेरविचार संग सबै खाना तयार गर्न आवश्यक छ? यदि यी सबै प्रश्नहरूले सकारात्मक प्रतिक्रियाको जवाफ दिएका छन् भने, सम्भवत तपाई आफैले यस बारे चिन्ता गर्नुहुन्न भने, तपाईं आयुर्वेदिक पकाउने एक प्रशंसक हुनुहुन्छ।
शब्द "आयुर्वेद" मा दुई जडहरू, "जीवन" र "ज्ञान" को अर्थ हो। अन्य शब्दहरूमा, यो जीवन विज्ञान हो। 5000 भन्दा बढी वर्षको आयुर्वेदिक प्रणालीमा पाक कलाले अर्को उपचारको साथ योग, मनन र ग्यामे उपचारको रूपमा पाक कला खेल्छ। खाना पकाउँदा, सब्जियां, फलफूल, फलफूल, अनाज, डेयरी उत्पादन, मसला र मसलाहरू सक्रिय रूपमा प्रयोग गरिन्छ। सही ढंगले खाद्य समर्थन चयन र स्वास्थ्य र आत्मा बलियो बनाउँछ, मेटाबालिक प्रक्रियाहरू पुनर्स्थापित गर्दछ। डिशले जीवनको harmonization मा योगदान, तनाव को उन्मूलन, प्रकृतिको भाग महसुस गर्न मद्दत। शरीर बिना विफलता काम गर्दछ, जसले सद्भाव बहाल गर्न मद्दत गर्दछ।
आयुर्वेद आहार नियम - परम्परागत भारतीय औषधि
शाकाहारी व्यंजन छनौट गर्नुहोस्। वैदिक अवधारणाअनुसार, कुनै पनि जीवनको जीवन पवित्र छ, र निर्दोष प्राणीहरूको अपमानजनक हत्या हुँदाका कानुनहरूको सकल उल्लङ्घन हो।
दोपहरमा मुख्य भोजन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। पूर्व-उपचार, संरक्षित र किण्वन प्रक्रियाद्वारा प्रभावित नहुने फलफूल र सब्जिहरु तयार गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। सूर्य चमक हुँदा मात्र खाई खाओ।
छिटो वातावरणको उपहारहरू सुचारु रूपमा, आरामदायक वातावरणमा बसेर आरामको वातावरणमा। तालिकामा बस्न नदिनुहोस्, यदि तपाइँ भावनाहरु द्वारा अभिवृद्ध हुनुहुन्छ। पाचनमा सुधार गर्ने बर्तनहरूमा मसाले जोड्नुहोस्, तर धेरै मसालेदार, धेरै मसालेदार र धेरै मिठो पनि जोगिन।
तुरुन्तै खानु भएको तालिकालाई तुरुन्तै नछोड्नुहोस्, आयुर्वेदका सल्लाहको रूपमा, पाँच मिनेटको लागि बस्नुहोस्। खाना खाएर मात्र खाई मात्र खाओ, कम से कम तीन-घण्टा भोजन बीच बिच्छेदन गर्नुहोस्।
प्रति दिन कुकुरको रूपमा कुकुर जित्नुहोस्।
आदर्शको बाटोमा पहिलो चरण भोजनको सही चयन हो। आखिर, हामीले के खाएका छौं। आयुर्वेदले सबैको लागि आहार बनाउने सम्पूर्ण प्रणाली विकसित गरेको छ। डिशहरू खाद्य पदार्थहरू बाट तयार हुनुपर्छ जुन तपाइँको प्रकारको लागि उपयुक्त छ, वा, यो भनिन्छ, डाउसा। दोश्रो - भट्टा, पिट्टा र कपा - सम्पूर्ण ब्रान्ड जस्तै, पाँच तत्वहरु बाट बनाइन्छ, जुन विभिन्न अनुपातमा जोडिएको छ।
ईथरले आयुर्वेदका अन्य चार तत्वहरू वृद्धि गर्छ। मानव शरीर मा, ईथर खोखले अंगहरु को लागि जिम्मेदार छ - मूत्राशय, फेफड़ों, पेट, र पनि अंतर्निहित स्पेस। उहाँले कडा स्वादको गठनमा भाग लिनुहुन्छ र कपास ऊनको संविधानको प्रकारमा पराजित गर्दछ।
एयर, आयुर्वेद मा शरीर को महत्वपूर्ण गतिविधि को आधार हो, चयापचय प्रक्रियाहरु, यो तंत्रिका तंत्र, आंतों को लागि जिम्मेदार छ। यदि शरीरमा हावा पर्याप्त छैन भने, पोतहरू भरा हुन सक्छ, र यदि धेरै छ भने, त्यसपछि ग्यास गठन बढेको छ। हावा को तत्व तीन स्वादहरुमा उपस्थित छ: तीव्र, कडा र तीर - र ऊन को संविधान मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ।
आगो खाईने शरीरको क्षमताको लागि आगो जिम्मेवार छ। यदि सानो आगो हो भने, खाना आंतमा रहेको छ भने, यदि धेरै धेरै हुन्छ, त्यसपछि खाना पूर्णतया शरीर मार्फत गुजराउँछ, यो पूरा भएन। आगो तीन स्वादको निर्माणमा संलग्न छ: खट्टा, नमकीन र तीव्र - र पिट्टाको प्रकारसँग नजिक छ।
पानी भन्दा बढी भन्दा बढी हाम्रो शरीर भरिएको छ - यो रक्त, लारा, लसीफ, गैस्ट्रिक रस छ। नमी को कमी निर्जलीकरण र समय देखि पहिले उमेर मा बदलिन्छ। पानीले मीठो र नमस्कार स्वादहरू बनाउँछ र आयुर्वेदमा कपा र पिटाको प्रकारमा प्रकट हुन्छ।
पृथ्वी हड्डियों, दाँत र छालाको लागि जिम्मेवार छ। यदि खानामा धेरै अधिक पृथ्वी छ भने, आगो फोडा हुन्छ, यसको अर्थ भनेको पाचन कम हुन्छ र वजन बढ्छ। जमीन को तत्व खट्टा, मीठो र तीखा स्वाद मा पाइन्छ र आयुर्वेद मा कपा प्रकार हो।
शरीरमा केही तत्वहरूको अत्यधिक आयुर्वेदमा पारंपरिक भारतीय औषधिको अन्य विलुप्त हुन जान्छ। यसैले, स्वास्थ्य र आदर्श वजन कायम राख्न, तपाईंले पाँचवटा तत्वको शरीरमा सन्तुलनको निगरानी गर्न आवश्यक छ। केहि स्वाद संग केहि तत्वहरु लाई पोषण गर्न र अरुलाई शुद्ध गर्न - खाना र मसाले को मुख्य कार्य।