- टमाटरको रस - 1 लीटर
- कालो र रातो कालो मिर्च - स्वाद गर्न
- साल्ट - स्वाद गर्न
- चिनियाँ - स्वाद गर्न
- सिरका - 2 वस्तुहरू। चम्मच
सामग्री: क्याचप को रचना यस्तो सामाग्री समावेश गर्दछ: टमाटर, सिरका, चीनी, नमक, मरिच र सीजनिंग। स्टार्च चटनीको घनत्वमा थप्न सकिन्छ। गुण र उत्पत्ति: यो माना जाता छ कि खाना पकाने कोचअप को लागि नुस्खा चीन मा खोजिएको थियो। केवल उस समय देखि, यस सॉस को सामाग्री को न केवल बदले छ, तर तैयारी को तरिका पनि। मूलतः क्याचअप एन्चोभियस, मशरूम, अखरोट, गुर्दे सेम वा सेम, रक्सी र मसलाहरूबाट तयार गरिएको थियो। यो सॉस "koechiap" या "ke-tsiap" भनिन्छ, जो क्यान्सर भाषामा "बिरुवा जुन" को अर्थ हो। यो रोचक छ कि केचअप टमाटरहरूको लागि पुरानो नुस्खा प्रयोग गरिएको थिएन। एशिया बाट, क्याचअप इङ्गल्याण्डमा ल्याइयो, जहाँ यसलाई "क्याचअप", "क्याप्पअप" भनिन्छ। केचअपले युरोप र अमेरिकाका भान्साहरूमा पनि लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। यस सस को धेरै प्रकारका छन्: टमाटर केचअप, शिश कबाब, मसालेदार, लसुन, मसालेदार, मशरूम, चिनी र अन्य संग। अनुप्रयोग: केचअपले गर्मी र चिसो बियर दुवैलाई सेवा गरिरहेको छ। यो स्यान्डविच, हैम्बर्गर र पिज्जाको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ। केस्ता र पास्ता व्यंजनहरूका व्यञ्जनहरूमा केच्चप प्रायः उल्लेख गरिन्छ। कुखुरा र मासु बर्तन बाट राम्रो स्वाद प्राप्त गरिन्छ, केचअप संग अनुभवी। केचअप सलाद, सूप र पिज्जाको लागि ड्रेसिङको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो सॉस पनि फ्ररी, शिश केब्याब र ससज उत्पादनमा सेवा गरिन्छ। नुस्खा: क्याचअप टमाटरको रस तयार गर्न 10 मिनेटको लागि उकालो हुनुपर्छ, त्यसपछि कालो र रातो काली मिर्च, सिरका, चिनी, नुन र कम गर्मीमा मिश्रण न्यानो पार्नुहोस्। सुझावहरू शेफ: क्याचअप तयार गर्दा मसालेदार स्वाद दिनको लागि, तपाईं विभिन्न सिजनहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: दालचीनी, अख्तियार, मीठो मरिच, दाईको बीउ, अदरक, बे पत्ते, फ्वेल, लौंग र अन्य।
सर्भरहरू: 4