नरम
कति मिनेटमा अण्डा फोहोरलाई निलो पार्छ, ताकि प्रोटीन पूर्णतया जमेको छ, र जङ्गल तरल छ? सबै कुरा सिद्ध गर्न, तपाइँ निश्चित नियमहरू पछ्याउनु पर्छ:
- यदि तपाइँ सामग्रीहरू तरल गर्न चाहानुहुन्छ भने, सससेनका केही टुक्राहरू राख्नुहोस्, बुलबुलेको लागि पर्खनुहोस्, र तिनीहरूलाई 2 मिनेटको लागि उकालो दिनुहोस्;
- यदि तपाईं धेरै तरल प्रोटीन मनपर्दैन, तर बिरुवा जिरोको आनन्द उठाउन चाहानुहुन्छ भने, अण्डाहरूलाई ठण्डे पानीमा डुबाउनुहोस्, फोडा सम्म पर्खनुहोस् र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यस अवस्थामा, प्रोटीन जेली जस्तो हुनेछ, तर ठिकै ठोस हुँदैन;
- पूर्णतया सख्त सेतो भाग र तरल पीला कोरको साथ नरम उबलाएको अण्डालाई पकाउनुहोस्, उबलिएको नमक तरलमा निचोल्नुहोस्, 1 मिनेटको लागि निस्कनुहोस्, बर्नरबाट प्यान हटाउनुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। अण्डाहरू उबलते पानीमा राख्नुअघि, हल्कासाथ कोठाको कोठामा न्यानो पार्नुहोस्, अन्यथा तिनीहरू बिगार्ने गर्दछन्।
यदि तपाईं नरम उबलाएको अण्डा पकाउनु भएको छ भने, खाना पकाउने समय आधामा छोटो पार्नुहोस्।
"थोरै" मा
अण्डाहरू पकाउने एकदम रमाइलो र अनौठो तरिका। ईमानदारीसाथ, यो डिश एक शौकियाको लागि हो, तर सबैलाई यो प्रयास गर्नुपर्छ। खाना ठंडे पानीमा राख्नुहोस्, बुलबुलाको लागि पर्खनुहोस् र चार मिनेट पर्खनुहोस्। वा तिनीहरूलाई उबलते पानीमा डुबाउनुहोस् र एक मिनेटको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्, त्यसपछि स्टोव बन्द गर्नुहोस् र सात मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। यो एक नरम उबलाएको र कडा मेहनत को बीच मा केहि बाहिर जान्छ।
कडा मेहनत
धेरैले विश्वास गर्छन् कि कडा मेहनती पकाउने विधिमा खाना खाएर गल्ती गर्न असम्भव छ - आफैलाई "रोक्न" सम्म पर्खनुहोस् र तपाइँलाई गुमाउनु हुँदैन। तथापि, यदि उबलते पानीमा अति-बाँकी उत्पादनहरू छन् भने तिनीहरू बेस्सरी हुनेछन् र बेस्सत्ता उपस्थिति फरक हुनेछैनन्।
ससान्तिमा अण्डा राख्नुहोस्, पहिलो बुलबुलेको लागि पर्खनुहोस् र एक मिनेट पछि कम्तिमाको शक्ति घटाउनुहोस्। सात देखि आठ मिनेट सम्म एक सानो आगो कुकुर। यदि डिश डच गरिएको छ भने, प्रोटीन भाग रबर्ट जस्तै एक स्थिरतामा रहनेछ, र "धूप" बीच एक खैरो बत्ती संग कवर गरिनेछ।
खाना पकाउने
यी सिफारिसहरू तपाईंलाई सँधै आदर्श तयारी गर्न मद्दत गर्नेछ:
- 2 tbsp को अनुपात मा तरल नमक। l। 1 लीटरमा, र यदि शेल दरबार हुनेछ भने, प्रोटीन भित्र रहनेछ;
- उबलते पानीमा फ्रिज नदिनुहोस् सिधै फ्रिजबाट - तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्, अन्यथा शेलमा हाल्नेछ;
- सबै अण्डाहरू काल्पनिक अन्तमा एक हावा थलो छ। यदि तपाइँले यस ठाउँमा सुईसँग शेल छेउनुहुन्छ भने, त्यसपछि खाना पकाउँदा यो बरकरार रहनको लागि निश्चित छ;
- ठूलो ससस्पान्मा पकाउनुहोस्। पहिलो, उबलने समय बढ्छ; दोस्रो, सागरको पानीमा तिनीहरू एकअर्कामा घुम्न र क्रक;
- यदि तपाईंले चिकनको तलबाट ताजा आउँदो पकडे भने, उबलते पानी दुई पटक कम राख्नुहोस्;
- एक "विपरीत स्नान" व्यवस्थित गर्नुहोस् तुरुन्तै प्लेटबाट हटाउने - तब तिनीहरू सफा गर्न सजिलो हुनेछ;
- खाना पकाउने एक मिनेटअघि आधा मिनेटको लागि, चाकूको धुलो अन्तसँग शेलको छेउमा ट्याप गर्नुहोस्। यस्तो सरल हेरफेरले तिनीहरूलाई छिटो स्पष्ट पार्छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: