- मध्यम आलु - 1 टुक्रा
- आटा - 300 ग्राम
- गेहूंको आटा - 150 ग्राम
- राई आटा - 60 ग्राम
- सूखी खमीर - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1 3/4 चम्मच
- न्यानो पानी - 1 गिलास
- जैतून का तेल - 1/4 गिलास (प्लस 2 चम्मच)
- मोजराजले पनीर - 60- 9 0 ग्राम (भरने)
- पनीर प्रोलोन - 60- 9 0 ग्राम (भरने)
- पिर्मेस पनीर - 30-60 ग्राम (भरने)
- अखरोट - 2 कला। चम्मच (पेस्टो सॉस)
- लसुन - 4 दाँत (पेस्टो सॉस)
- ताजा तुलसी पातहरु - 1 गिलास (पेस्टो सॉस)
- अजमोद पत्तियां - 1 सेन्ट। चम्मच ((वैकल्पिक) पेस्टो सॉस)
- जैतून को तेल - 1/4 कप (पेस्टो सॉस)
- नमक - 1 / 2-1 1/2 चम्मच ((स्वाद गर्न को लागी पेस्टो सॉस)
- पिर्मेस पनीर - 3 वस्तुहरू। चम्मच (पेस्टो सॉस)
1. Pesto sauce बनाउनुहोस्। सुगन्ध नभएसम्म 5 मिनेट लामो लाग्ने एक सानो फ्राइकिङ्ग प्यानमा बटुआमा बटुल्नका लागि। अखरोटलाई अलग राख्नुहोस् र लसुनको लसुनको साथ दोहोर्याउनुहोस् (लगभग 5-7 मिनेट)। लसुन शांत, सफा र पीस गरौं। 2. एक प्रोसेसर को कटोरा मा बटुआ, लसुन, तुलसी, अजवाली, जैतून को तेल र लगभग 1/1 चम्मचको नुन राख्नुहोस् र मसिश आलुको निरन्तरताको मिश्रण गर्नुहोस्। एक सानो कटोरा मा चटनी राख्नुहोस् र पतली grated पिर्मेसन पनीर संग हलचल, स्वाद गर्न नमक जोड्नुहोस्। फ्रिजमा प्रयोग गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। 3. पिज्जाको लागि आटा बनाउनुहोस्। प्वाल र आलु काट्नुहोस्। 10-15 मिनेटमा निविदा नभएसम्म मध्यम साउसेनमा आलु उर्नुहोस्। पानी निकाल्नुहोस् र आलुलाई ठुलो पार्नुहोस्। ठूलो कटोरा मा आटा, खमीर र नमक मिलाउनुहोस्। एक कटोरा मा आलु घुमाउनुहोस्। मिश्रण सँगै मार्नुहोस्। आटाको लागि हुकसँग कम गतिमा मिक्स गर्नुहोस्। पानी र मिश्रण जोड्नुहोस्। 2 चम्मचको जैतूनको तेल थप गर्नुहोस् र केही सेकेन्डका लागि मिश्रण नभएसम्म अँध्यारो हुन्छ (यो थोडा चिपचिनेछ)। आटा एक हल्का तेलको कटोरामा राख्नुहोस्, ढक्कनको साथ राख्नुहोस् र यसलाई दुई पटक (लगभग 45 मिनेट) माथि जान दिनुहोस्। बाँकी 1/4 कपको जैतूनको तेल पिज्जाको डिशमा राख्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। 5. टेबलको बिरुवा खानुहोस् र यसलाई लगभग 35 सेन्टिमिटर व्यासको साथमा चक्कुमा आर्इ-डिप गरिएको सतहमा रोल गर्नुहोस्। पिज्जा राख्नुहोस् मोल्डमा। ओवन पहिले 260 डिग्री। पिज्जाको किनारामा सजावटी क्रस्ट बनाउनुहोस्। आटा नभएसम्म सम्म आउन दिनुहोस् जबसम्म आटाको मात्रामा 30-40 मिनेटको मात्रा हो। केही पटक, सतहलाई फोर्कको साथमा राख्नुहोस्। 6. निलो ओवन तापमान 220 डिग्री र 15 मिनेटको लागि पाना पकाउनको तापमान। पेसो शीर्ष ड्रेसिङसँग ओवन र तेलबाट हटाउनुहोस्। मोजार्सेलाका स्लाइसहरू र छिद्रित प्रोलोलोन र पेर्मेसन स्लिप गर्नुहोस्। पिज्जा ओवनमा र बेक गर्नुहोस् जब पनीर पिउँदो हुन्छ, अर्को 10-15 मिनेटको लागि। यदि वांछित भएमा, ओवनको माथिल्लो माछा र पनीरमा ब्राउन स्पट देखा पर्दा अर्को 5 मिनेटको लागि मोल्ड राख्नुहोस्। 7. ढिलाइ र सेवा गर्नु अघि 5 मिनेटको लागि शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्।
सर्भरहरू: 6-8