आवश्यक अवयवहरू:
- टाँस्नुहोस् - 250 जी
- जमीन बीफ - 100 ग्राम
- खनिज पोर्क - 150 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी
- हरियो अजगर या अजमोद - 2-3 स्पाग्स
- मक्खन - 50 ग्राम
- जैतून को तेल - 50 ग्राम
- भाइरस बीफ - 250 मिलीलीटर
- टमाटर - 2-3 पीसी (वा टमाटर शुद्ध)
- सेतो शराब (सुखा) - 150 मिलीलीटर
- पर्मेसन - 50 ग्राम
- दूध - 100 मिलीलीटर
- मिर्च काले जमीन, अखरोट, नमक - स्वाद।
तयारी विधि
स्पेगेटि बोलिनेनीज बनाउनमा मुख्य कुरा भनेको चटनी मोटो हो, सुगन्धित र पूर्ण पेस्ट को लागी। प्रयोगात्मक खाना यसको तयारी को लागि प्रयोग को सिफारिश को धेरै ग्रेड मांस मांस (पोर्क, बीफ, पेंटाटा)। यदि हाम्रो दोकान मा मासु को पहिलो दुई प्रकार सजिलै संग किन्न सक्छ, त्यसपछि पान्चेमा (इटालियन बेकन) संग, कठिनाइ उत्पन्न हुन सक्छ। त्यसोभए, हामी केवल मासु र सुँगुर व्यवस्थापन गर्न प्रस्ताव गर्दछौं।
पास्ता बोलोग्नीहरू टमाटर र सुक्खा वाइनको नुस्खामा उपस्थितिको कारण खट्टेको स्वाद हुनेछ। यसलाई हटाउन, दूध प्रयोग गरिन्छ। मुख्य कुरा यो शराबसँग जोड्न होइन। बोलोग्नीस चटनी धेरै लामो समयको लागि पकाइएको छ - 2 घण्टा भन्दा बढी, मात्र यो एक समानार्थी "चमकदार" स्थिरता हुनेछ र राम्रो पेस्ट संग मिलेर हुनेछ।
सस अन्तर्गत राम्रो पेस्ट जानको लागि राम्रो छ। यद्यपि संयुक्त रुपमा ब्लोलेनिज बाट संयुक्त र धनु, स्पैग्टी र समेत लासागना पनि। तपाईं यी व्यंजनहरूको तस्वीरहरू हाम्रो वेबसाइटमा खोज्न सक्नुहुन्छ। हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि इटालियन पास्तामा प्राथमिकता दिनुहोस्।
बोगोलनीको लागि चरण-दर-चरण नुस्खा तस्बिरको साथ:
- सफा, धुलो र प्याजलाई प्याज काट्नुहोस्। गाजर पनि सफा गरिनु पर्छ, धोएर र ग्रेटेड। काली र लसुन चोरी। प्याज र लसुन हलचल र उनीहरूलाई क्यान्सर र जैतून का तेलको मिश्रणको साथमा गरम प्यानमा बचत गर्नुहोस् जबसम्म यो पारदर्शी छैन। त्यसपछि त्यहाँ अजगर र गाजर जोड्नुहोस्, त्यसपछि 5 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा सबै चीजहरू स्टुडियो नियमित रूपमा नियमित रूपमा हिउँदो पार्नुहोस्;
- दोश्रो ताप फ्राइंग प्यान मा एक अनौठो मात्रा मा जैतून को तेल संग भराई राखयो। यदि तपाइँ नुस्खामा बेकन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ पहिला यसलाई भुवाउनु पर्छ, र त्यसबाट प्राप्त भर्नको लागि तान्नुहोस्;
- जब मासु एक गुलाबी रंग हराउँछ, प्यानमा सुक्खा वाइन थप गर्नुहोस्;
- मैदानमा गोडाको साथ एक फ्राइंग प्यानमा मासुको भाँडामा राख्नुहोस्, टमाटर वा टमाटर शुद्ध राख्नुहोस्;
- मसाले जोड्नुहोस्। दूध द्रव्यमा राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। स्प्यागिटी बोल्नीनीजलाई 1 घण्टाको लागि एउटा सानो सानो आगोमा कहिले काँही रोप्नु हुन्थ्यो। यदि नमी बाहिर निस्कन्छ भने, तपाईं भाइरस वा पानी थप्न सक्नुहुन्छ;
- जब सम्म बोलोग्नीस सस पकाएको छ, पास्ता को "अल-डन्ट" राज्यमा पुग्छ, जुन 1-2 मिनेट पछि छ। तिनीहरूलाई एक कलरडरमा गिलास पानी बनाउन र ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
- बोलोग्नीस सस को आधाले पेस्ट संग राम्रो तरिकाले मिश्रित हुन्छ, त्यसपछि प्लेटहरूमा राख्नुहोस्। सस को बाकी साथ।
बिग्नेनीस चटको साथ स्पागेटीलाई तालिम दिनुपर्छ। माथिबाट यो तिनीहरूलाई पर्मेसनसँग राम्रो स्नेहमा खसेको छिद्र गर्न सिफारिस गरिन्छ। Bon appetit!