पाक इतिहासका केही शोधकर्ताहरूले दावी गरेका छन् कि चेरी पाईका लागि नुस्खाले अंग्रेजी रानी एलिजाबेथ आई द्वारा आविष्कार गरेको थियो। एल्बियनका किनारबाट, चेरीमा पकाउनको लागि यूरोपमा गएर त्यहाँबाट संसारभरि फैलियो। अमेरिकी मिठाई र खट्टा रसदार मिठाईको धेरै मनपर्दो छ कि उनीहरूले पनि एक विशेष छुट दिए र अहिले हरेक 20 फरवरी, चिसो चिन्ह "चेरी पाई दिन"।
रेरी केक, चेरी, पनीर र खट्टा क्रीम संग
यो पकाएको मिठाई केहि हदसम्म परम्परागत चीजको स्वादको सम्झना हो। लुगा गुर्दे र क्रीमले भरिएको अनुहार अम्लीय चेरी फूलहरू softens र डिश एक सुखद, मिठाई क्रीम स्वाद दिन्छ।
आवश्यक अवयवहरू
परीक्षणको लागि
- चीनी - 125 gr
- मक्खन - 150 gr
- vanillin - 1 चम्मच
- गेहूं आउँ - 2 चम्मच
- अन्डा - 1 टुक्रा
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- नमक
भरने को लागी
- कटेज पनीर 9% - 350 ग्राम
- खट्टा क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर
- चीनी - 2/3
- अन्डा - 1 टुक्रा
- स्टार्च - 1 tbsp
- ताजा चेरी - 300 ग्राम
- वेनिला
चरण-चरण निर्देशन
- आटाको लागि, तेल, चीनी र भ्यागुनीको काठको चम्मच पीडा।
- अण्डामा ड्राइभ र एक समान स्थिरता संग मिश्रण।
- एक अलग कटोरा मा, बेकिंग पाउडर, आटा र नुन जोड्नुहोस्। तेल-चिनी जनमा छुटको माध्यमबाट मिश्रणलाई तान्नुहोस् र चम्मचसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र त्यसपछि तपाईंको हातले।
- आटा रोलमा बत्ती रोकेर तयार पार्नुहोस्, खाना फ्याक्नुहोस् र फ्रिजमा 1.5-2 घण्टाको लागी राख्नुहोस्।
- चेरीले चिसो राख्नुहोस्, सुखार्नु र त्यसलाई निलो पार्नुहोस्।
- मलाई पनीर भरने पनीर पनीर पनीरको टुक्राको लागि, खट्टा क्रीम, चिनी, अण्डा र स्टार्च सँग जोडिएको। त्यसपछि सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् ब्ल्लेन्डरसँग। परिणामपूर्ण जन प्रकाश र हावामा हुनुपर्छ।
- फ्रिजबाट बाहिर आटा पाउनुहोस्। म्यानुअल रूपमा यसलाई ठूलो केकमा घुमाउनुहोस्, सिलिकॉन आकारको तल वितरित गर्नुहोस् र कम्तीमा 3 सेन्टीमिटरसम्मको किनारहरूलाई ढाल गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- आटा पनीर र खट्टा क्रीमको साथ आटा खानुहोस्, जामुन संग शीर्ष।
- अर्ध-तयार उत्पादनको फारमलाई गर्मी ओवनमा पठाइएको छ र 35-40 मिनेटको तापमान 180 डिग्री सेल्सियससम्म पुर्याउन सकिन्छ।
- केक बाहिर जाने को लागि तैयार, 20 मिनेट ठंडा गर्न र केवल त्यसपछि ढालनाबाट हटाउनुहोस्।
- सेवा गर्नु अघि, पाउडर गरिएको चीनीको साथ छिटो र ताजा टकसाल पत्तिको साथ सजावट।
जूलिया विस्स्किस्काया बाट चेरी संग विनीसे पाई
एक प्रसिद्ध TV प्रस्तुतकर्ता यो नुस्खाको लागि चेरी पाई बनाउने सल्लाह दिन्छ। तैपनि गम्भीर प्रयासको आवश्यकता छैन, र डिश स्वादिष्ट हुनु, र सन्तुष्टिमा संतोषजनक, र धेरै सुन्दर हुन्छ।
आवश्यक अवयवहरू
- ताजा चेरी - 450 ग्राम
- चीनी - 150 gr
- आलुको उच्चतम ग्रेड - 200 ग्राम
- मक्खन - 180 ग्राम
- अन्डा - 4 टुक्राहरू
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- पाउडर शर्करा - 50 ग्राम
- वेनिला को तरल निष्कर्ष - 10 बूँदहरु
- बादाम - 100 ग्राम
- समुद्री नमक - एक चुटकी
चरण-चरण निर्देशन
- चेरी धुनु, एक कलरडरमा फेंक गर्नुहोस्, ताकि गिलास थप तरल पदार्थ हो, र त्यसपछि ढुङ्गा हटाउनुहोस्।
- फ्रिजबाट तेल निकाल्नुहोस् र नरम छोड्नुहोस्। जब यो प्लास्टिक हुन्छ, चम्किएसम्म चिनो लगाउँदा क्रीम स्थिरता।
- घुमाउन को लागी रोक्न नसक्ने अण्डा, आधा आधाको मात्रा, वेनिला, बेकिंग पाउडर र नुन। धेरै अन्तमा, बाँकी आटा थप गर्नुहोस् र तुरुन्तै मिश्रण गर्नुहोस्।
- तेललाई हटाउन सकिने फारममा हटाउनुहोस् र आटा राख्नुहोस्। माथि चेरी राख्नुहोस्, बादाम संग कटाई, पतली प्लेटहरु, र ओवनमा पठाउनुहोस्, 180 डिग्री सी।
- 30 देखि 35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई मोल्डबाट निकाल्नुहोस्, यसलाई चीनी पाउडरसँग सजाउनुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
पफ चेरी केक पफ पेस्ट्रीको साथ
यो नुस्खाले ताजा चेरीबाट बनाइएको एक धेरै नाजुक र पिघने पफ केक बनाउँछ। तैपनि केही समय लाग्दछ, पहिले नै प्रयोग गरिएको तयार बनाइएको आटा प्रयोग गरिन्छ।
आवश्यक अवयवहरू
- पफ पेस्ट्री - ½ किलो
- ताजा चेरी - ½ किलो
- मक्खन - 30 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- रोटीको टुक्रा - 3 चम्मच
- स्टार्च - 2 चम्मच
- पाउडर गरिएको चीनी
चरण-चरण निर्देशन
- चेरी भरने, धुलो, पनी र हड्डीहरूबाट मुक्त र त्यसपछि गहिरो कन्टेनरमा राख्नुहोस्, कुखुराको साथ हल्का छिटो र भान्साको टेबलमा दुई घण्टा सम्म छोड्नुहोस्।
- सानो एामेल सससेनमा रस अलग गर्नुहोस्, चिनी संग मिलाउनुहोस्, स्टोवमा राख्नुहोस् र कम गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसो भए कि जनले जलाएको छैन, लगातार काठको चम्मच सँगसँगै हलचल।
- जब सिरप फोडा सुरु हुन्छ, ढोका पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म स्टार्ट र मिक्स सजिलै घुसाउनुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्, राम्रो तरिकाले राम्रो पार्नुहोस् र जाममा राख्नुहोस्। एउटै रोटी बनाउने टुक्रामा टाँस्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, चेरीलाई हान्न नसक्ने प्रयास गर्दै।
- अनुहार आधामा काट्नुहोस् र दुई पतली केकहरूमा रोल गर्नुहोस्।
- बेकिंग पानालाई बेकिंग पेटी फैलाउनुहोस्, माथिको केक माथिको स्थानमा राख्नुहोस्, सम्पूर्ण भोल्युम जामुन माथि माथि राख्नुहोस् र दोस्रो सेकेन्डमा राख्नुहोस्। आटा सजिलै को किनाराहरू काट्नुहोस्।
- ओवन 200 डिग्री सेल्सियस पहिले Preheat र 20-25 मिनेट को लागि पाई संग पाक चादर पठाउनुहोस्।
- समाप्त मिठाई थोडा ठुलो, अंशमा काट्नुहोस्, पाउडर गरिएको चीनीको साथ छिर्काइयो र तातो पेय वा आइसक्रीम संग तालिकामा सेवा गर्यो।
छिटो जमेको चेरीको साथ सरल पाई: फोटोको साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
यो विनम्रता धेरै चाँडै पकाउन सकिन्छ र अतिथिहरूलाई अप्रत्याशित रुपमा घरको उपचार गर्न सकिन्छ। बेकिंगले नरम र असामान्य रूप देखि हावा हटाउँछ। यदि तपाईं स्पष्ट चेरी खट्टा बेवास्ता गर्न चाहानुहुन्छ भने, केही मीठो सेब बिरुवाको टुक्रामा थपिन्छन्।
आवश्यक अवयवहरू
- अन्डा - 4 टुक्राहरू
- गेहूं काटा - 250 ग्राम
- चीनी - 250 ग्राम
- चेरी बिना जमे भएका जमिन - 800 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच
- वेनिला शर्करा - 1 पवित्र
चरण-चरण निर्देशन
- रेफ्रिजरेटरबाट चेरी हटाउनुहोस्, डिफस्ट र अलग तरल नाली। त्यसपछि जामुन पेपर नैपकिनमा राख्नुहोस्, ताकि नमी धेरै सकेसम्म कागजमा अवशोषित गरिन्छ।
- अण्डाले मिक्सरको साथमा बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै हाल्दै। जब जन हावा हुन्छ, र चीनी क्रिस्टलहरू पूर्णतया भंग गर्न, बिस्तारै अटमिक्स बिना, बिस्तारै आटामा राख्छन्। धेरै अन्तमा, तेलमा राख्नुहोस्।
- गर्मी प्रतिरोधी रूपमा आटाको 2/3 खान्नुहोस् र धेरै जामहरू बाहिर निस्कनुहोस्। बाँकी आटा थप गर्नुहोस् र जामुनहरूसँग सजाउनुहोस्।
- ओवनमा निर्धारण गर्नुहोस्, 200 डिग्री सेल्सियससम्म पुग्नुहोस्, र आधा घन्टाको लागि बेक गर्नुहोस्।
- सेवा गर्नु अघि, चेरी पोर्चुगल पाउडर वा नारियल चिप्सको साथ केक राख्नुहोस्।
एक बहुविध मा चॉकलेट केक "नशे को चक्र" कसरि पकायो
मिठाईले यो नुस्खाको साथ बनायो, यसले धेरै सुन्दर र स्वादिष्ट पार्छ। चेरी भरने, रक्सी संग अप्रत्याशित, डिश एक विशेष piquancy दिन्छ। आटाको असामान्य नरमता र आकस्मिकताले प्रोटीन र योलको अलग छुटको कारण प्राप्त गर्न सकिन्छ।