समुद्री भोजन संग लेसील सूप
डिशको 5 सर्भर
- 100 ग्राम मिनी-स्क्विड
- मासु पिसाबको 100 ग्राम
- चिन्ता बाघको 100 ग्राम
- 150 ग्राम चेरी टमाटर
- 250 जी भाइरस
- 200 ग्राम को दाँत
- पकवानको लागि 1 गाजर र सब्जीको भाँडाको लागि 1
- 5 ग्राम लसुन
डिश सस को लागि "बिस्क"
- वनस्पति भोरको लागि 1 बल्ब
- 1 पकवानको लागि 50 ग्राम अजवाइन
- 50 ग्राम को सब्जी को लागि
- 10 ग्राम अजैली
- जैतून का तेल 20 ग्राम
- वनस्पति भाँडाको 0.5 एल
- नमक, काली मिर्च स्वाद
- 5 जी कुंडली (या अजमोद)
1. हामी सब्जीको भौंरा, पकाउँदै, अजवाली, 1 प्याज, गाजर, छोटो फोडा र फिल्टर तयार गर्छौं। 2. सूपको लागि, एक सससेन (गाजर, काली, लसुन) मा सब्जियां र तौल हटाउनुहोस्, दालहरू र सब्जी पकाउनुहोस्। सूप 25-30 मिनेटको लागि पकाएको छ। 3. बिस्कुट को 250 ग्राम जोड्नुहोस्, जब सबै केहि फोडा हुन्छ, समुद्री खाना पकाउनुहोस्: कच्चा mussels, चिंराट, स्क्विड (मिनी-क्यामेराहरू ठूला भन्दा ठूलो, मिनी-स्क्विड मगहरू भन्दा बढी नाजुक हुन्छन्), अजमोद, नमक र काली मिर्च थप्न। हामी 1-2 मिनेटको लागि समुद्री खानासँग पकाउँछौं। सूप तयार छ। हामी चिन्ताको गोले अजगर, प्याज, गाजरको साथ तान्नुहोस्। Saucepan मा टमाटरहरू, सिग्नल र प्यानको माथिल्लो तहमा पानी थप्नुहोस्। हामी फोडा, भान्छा, फिल्टर। सम्पूर्ण भान्सालाई स्वाद दिन।
कद्दो संग रिसोटो
डिशको 5 सर्भर
- चावल अर्गोरीको 300 ग्राम
- 500 किलो कद्दू
- 70 ग्राम प्याज
- बहावको लागि जैतून का तेल
- 100 ग्राम grated Parmesan पनीर
- 1 लीटर को सब्जी शोर (अजगर, गाजर, बल्ब, बे पत्ती)
- 5 ग्राम अजल
- 100 ग्राम ट्र्राफल सस (मशरूम चटका साथ प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ)
- 50 ग्राम पर्मम हम
- 200 ग्राम चिन्रा बाघ
- 100 ग्राम मक्खन मक्खन
- नमक, काली मिर्च ताजा ताल
1. क्यूबेसमा कद्दी काटी, सब्जीको तेलमा 10-15 मिनेट बाहिर राख्नुहोस्, एक सानो भाइरस पकाएर पकाउने। 2. अलग देखि, एक उथली चौडा पैन मा, जैतून को तेल मा प्याज को तलना, तब मक्खन जोड्नुहोस र पुरा चावल डाल दो, यसलाई थोडा भूरी दे दो। 3. धीरज चावलमा भाइरस जोड्नुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारो। मर्मम कद्दिन जोड्नुहोस्, अन्तमा हर्म हम, कटाई, खुबै चिन्ता र थोपाको डिश बाहिर राख्न। 4. जब तपाईं चिन्ता राख्नुहुन्छ, चावलको लागि तयार हुनुपर्छ (अल डेंटि, थोडा मेहनत भित्र)। चिन्रा खाना पकाउने केही मिनेटमा चावलबाट "न्यानो" पर्याप्त हुन्छ। 5. जब सेवा गरिरहेको बेला ट्रस्टमा चटनी राख्नुहोस्, ग्रिड पिर्मेसन र कटा अशुद्ध संग छिटो।
स्ट्रबबेरीको साथ रिस्टाटो
- ताजा स्ट्राबेरीको 0.5 किलोग्राम
- 1 गिलासको गिलास
- मक्खन 50 ग्राम
- राउन्ड चावलको एक गिलास
- दालचीनी र वेनिला
- दूध 1 मिली
1. स्ट्रबबेरी र चीनीको साथ एक ब्लेंडरमा कुल्ला (सजावटका लागि केहि जामुन छोड्नुहोस्)। एक फोडा ल्याउनुहोस् र कम गर्मीमा 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। 2. दालचीनी र वेनिला संग हीट दूध। एक सट प्यान वा गहिरो फ्राइङ प्यानमा, मक्खन पिउँदो र चावल तान्नुहोस् जब सम्म यो स्पष्ट हुन्छ, लगभग 2 मिनेट। 3. चावलमा सानो दूध खाऊ, पकाउनु हुँदैन जब तक चावल दूध अवशोषित गर्दछ। दूधलाई अंशमा राख्नुहोस् र चावल नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। अन्तमा, स्ट्राबेरी पिएल थप्नुहोस् र भित्ताहरूमा फैलाउनुहोस्। तातो स्ट्रॉबेरीको साथ रिटटोटो सजाउनुहोस्। यो मिठाईले न्यानो वा चिसोको सेवा गर्न सक्छ।
स्ट्रबेरी मूस
- 0.5 किलो स्ट्र्राबेरी
- जिलाटिनको 20 ग्राम
- 4 कच्चा अण्डा व्यक्ति
- 100 ग्रामको कुञ्जी
- रातो सुँगुरको गिलास
- 33% को एक मोटी सामाग्री संग क्रीम को क्रीम
- 2 चम्मच। बेरी मदिरा को चम्मच
- 2 ट्राफिक टकसाल
- 1.5 चम्मच। दालचीनी
1. ब्लेंडरमा आधा स्ट्रॉबेरीहरू जोगाउनुहोस्। 2. गेलीटिन अन्न नसक्ने र पारदर्शी नहुँदा सम्म चिसो पानीमा भिजेको छ। एक ठुलो कटोरामा कचौरामा एक मोटी क्रीम सम्म whisk yolks। ठण्डमा राख्नुहोस्। 4. एक स्ट्रबबेरी शुद्धी मा शराब, मदिरा डाल्नु र जर्को क्रीम संग जोड्नुहोस्। मध्यम गर्मीमा गेलीइन गर्मी, तर फोडा नबनाउनुहोस्। क्रीममा थप्नुहोस्। 5. कूल डाउन। जब क्रीम सेट गर्न सुरु हुन्छ, व्हाइड क्रीम, मिश्रण जोड्नुहोस्, फ्रिजमा 3-4 घण्टाको लागि राख्नुहोस्। क्रीमहरू भाँडामा राख्नुहोस्, स्ट्रबबेरी र टकसाल पातहरूसँग गार्निश, दालचीनीसँग छिर्नुहोस्।
स्ट्रबेरीसँग केक
- 0.5 किलो स्ट्र्राबेरी
- 3 चम्मच। चिनियाँ चम्मच
- मलाई कामी क्रीमको 1 गिलास
- जिलेटिनको 30 जी
- 50 मिलीलीटर पानी
- तैयार बिस्कुट केक
- एक चतुर्थ कप को शराब
1. गेलीटिन उचाई पानी (50 मिलीलीटर) मा आधा घण्टाको लागि लिन्छ। 2. प्लग-इन रूपमा, केक राख्नुहोस्, यसलाई मदिराको साथ लिनुहोस् र स्ट्रबबेरी माथि माथि फैल्नुहोस् (सजावटको लागि जामुन छोड्नुहोस्)। 3. पानीको स्नानमा जिलेटिन साबुन गर्नुहोस्, यसलाई ठोक्नुहोस्। क्रीम र चिनो जोड्नुहोस्, whisk। 4. यस समूहले स्ट्रबबेरीहरू खान्छन् र फ्रिजमा केक राख्दछ। 5. सेवा गर्नु अघि, आकार बाहिर राख्नु र स्ट्राबेरी संग सजावट।
Meringue र स्ट्रबेरी संग मिठाई
- 0.5 किलो स्ट्र्राबेरी
- 6 meringues
- आधा एक कप मलाई क्रीम क्रीम
- दही को 1 कप
- 3 चम्मच। चिसो रक्सीको अनुहार
1. दही संग व्हिस्क र मिक्स क्रीम गर्नुहोस्, आधा घन्टाको लागि ठुलो। 2. आधा स्ट्रबबेरीको छाला, रक्सीमा राख्नुहोस्। 6 वटा चम्मच पोष्ट मासुले आलु को चम्मच एक अलग कटोरा मा। 3. स्ट्रबबेरीको धेरै जरिवाना पूर्ण छ, अरूले आधामा काटेर माछा लगाएको आलु डाँडामा हाल्छन्। 4. म्याश केक क्रम्बलिंग र धीरे दही र स्ट्रबेरी मास संग मिश्रण। 5. भित्तामा विस्तार गर्नुहोस्, बायाँ स्ट्रबबेरी प्यूटी डाल्नुहोस् र जामुनसँग सजाउनुहोस्।