- Chickpeas - 200 ग्राम
- हड्डी र बोसो संग माटो - 1 किलोग्राम (भेडा, पोर्क वा मासु)
- बल्ब - 2 टुक्राहरू
- गाजर - 1 टुक्रा
- काली मिठो रातो - 1/2 टुकडा
- लसुन - 6 दाँत
- टमाटर पेस्ट - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- Cilantro ताजा - - स्वाद गर्न
- मक्खन - 30 ग्राम
कुखुराको रातो चिसो पानीको टुप्पोको टुप्पोमा चिसो हुनुपर्छ। पानी अफसोस छैन - घण्टौं घण्टापछि सुँगुरलाई चिन्नेछ, तर हामीले यसलाई पूर्ण रूपमा कवर गर्न पानी चाहिन्छ। अर्को दिन, जब कुखुरा पहिल्यै आवश्यक हालतमा पुग्यो, हामी सूपको सूप फोडा गर्न सुरु गर्छौं। पहिलो, हामीले हाम्रो मासु हड्डी र चिसोमा सानो भागमा काट्यौं। हामीले ठूलो ससनीन मा मासु राख्यौं, 4 लीटर ठण्डा पानी पकाउनुहोस् र खाना पकाउन लगाईयो। बीचमा, हामी सब्जिहरु मा व्यस्त छौ: हामी प्याज को छल्ले मा प्याज काट्छ, गाजर मग संग गाजर, र मिर्च को सानो क्यूब संग। लसुन बस सफा गर्नुहोस्, क्रश नगर्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा, मक्खन पिउन, लसुन र ग्रीसमा बाहेक सबै तरकारीहरू यसमा फ्याँक्नुहोस्। प्याज पारदर्शी नभएसम्म 5 महिनाको लागि मध्यम गर्मीमा फ्रिज गर्नुहोस्। त्यसपछि टमाटर पेस्ट (यदि राम्रो टमाटरहरू छन् भने - तपाईं 2-3 टुक्राहरू काट्न र पास्ताको सट्टा जोड्न सक्नुहुन्छ), राम्रो हलचल, 3-4 थप मिनेट पकाउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। सूपको रूपमा मासु फोडाहरूसँग - फोम हटाउनुहोस्, कुखुरालाई प्यानमा थप्नुहोस्। हामी आगोलाई यस्तो तरिकाले प्रबन्ध गर्दछौं कि प्यानको सामग्रीहरू बिस्तारै उबलिरहेका छन्। ढिलो उकालोसँगै लगभग 1 घण्टाको मासु संग कुकुरको कुकुर कुकुर। एक घण्टा पछि, लसुनको टाउको थप्नुहोस् (तपाइँ पूर्णतया सक्न सक्नुहुनेछ, दाँतमा अलग-अलग दाँतहरू), सूप एक फोडामा ल्याउनुहोस् र फ्रिज सेतोलाई प्यानबाट थप्नुहोस्। 10 मिनेट पछि हामीले सब्पमा सब्जी थप्नुभयो, यो नमक र कालो मिर्चको साथ अनुभवी हुन सक्छ, यदि चाहियो - केहि मसालेसँग (धनी राम्रो काम गर्नेछ)। अर्को 15 मिनेटको लागि एक ढिलो फोडामा कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्, 10 मिनेट लि ढोकामा उभिन, प्लेटहरूमा राख्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!
सर्भरहरू: 8