- सूखा खमीर - 5 चम्मच (2 प्याक)
- न्यानो पानी - 1 गिलास
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- जैतून का तेल - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- आटा - 3 1/2 कप
- अज्ञात मक्खन - 4 वस्तुहरू। चम्मच (भरने)
- पहेंलो प्याज - 1.5 किलोग्राम (भरने)
- ताजा बे पत्ती - 2 टुक्रा (वा 1 सूखे बे पत्ते (भरने)
- थिम को ठूलो ताजा टाईप - 4 टुकडे (भरवां)
- ताजा twigs चिसो - 4 टुक्रा (भराई)
- ताजा मिर्च मिर्च - 1 चम्मच (भरने)
- नमक - 1/2 चम्मच (भराई)
- जैतून को तेल - 6 वस्तुहरु। चम्मच (भरने)
- एकोभोलीको पट्टा - 20 टुक्रा (भराई)
- कालो जैतून - 20 टुक्रा (भराई)
- ताजा मर्जोरम - 2 वस्तुहरू। चम्मच (भरने)
Pissaladier दक्षिणी फ्रान्स बाट एक डिश हो। यो एक प्रकारको पिज्जा हो, तर आटा सामान्यतया क्लासिक इटालियाली पिज्जाको तुलनामा मोटो हुन्छ, र परम्परागत भरमा फ्राइड प्याज, जैतून, लसुन र एङ्गोभाइ हुन्छन्। पनीर यस पिज्जामा प्रयोग गरिएको छैन। पिज्जाको मुख्य गोप्य नरम प्याजमा छ। परम्परागत रूपमा, पिज्जा पिसिडाडियारा तैयार र नाश्ताको लागि सेवा गरिएको थियो, अहिले यो स्न्याकको रुपमा प्रयोग गरिन्छ। तैयारी: 150 डिग्री सम्म ओवन पहिले। धेरै टुक्रामा मक्खन काट्नुहोस् र ठूलो डिशमा राख्नुहोस्। ओवनमा भत्क राख्नुहोस् मक्खन पिघ्न, लगभग 5 मिनेट। बर्तन लिनुहोस् र ठूलो कटा प्याजको आधा राख्नुहोस्। बे पत्थर 2 वा 3 भागहरूमा तोड्नुहोस् र माथिको माथि घुमाउनुहोस्। त्यसपछि थिम र चबाराको 2 चिसो थप्नु, 1/2 चम्मच काली मिर्च र 1/4 चम्मच नुन। 2 चम्मचको तेलको उज्यालो। शेष प्याज, सिजन र जैतून का तेल दोहोर्याउनुहोस्। ओवन र बेकमा डिश फर्काउनुहोस्, हरेक 10-15 मिनेट प्याज जोड्न सम्म सम्म यो सुनहरी सुनियो, र लगभग आधा लगभग 1-1 1/2 घण्टाको मात्रामा घटाउनेछैन। त्यसपछि ओवनबाट हटाउनुहोस् र बे पत्ती, थिम र सुत्री हटाउनुहोस्। बीचमा, आटा पकाउनुहोस्। एक सानो कटोरा मा, खमीर पानी मा खमीर भंग। चीनी थप्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। एक खाना प्रोसेसरमा, खमीरको मिश्रण, नमक, जुत्ताको तेलको 1 वटा चम्मच र सुक्खामा 3 कप काँटो मिलाउनुहोस्। यदि आटा धेरै गीला छ भने, बिस्तारै बाँकी 1/2 ओटा कपको आटा। यदि आटा धेरै सुकेको छ भने, न्यानो पानी जोड्नुहोस्। आटा हलचल सम्म नपुगेको जबसम्म त्यो र 3 देखि 4 मिनेट सम्म। आटा राख्ने काम सतहमा आटा राख्नुहोस् र आटा लोचदार हुन्छ जुन 4 देखि 5 मिनेट सम्म सम्म हुन्छ। जैव तेलको बाँकी 1 चम्मचको साथ ठूलो कटोरा घुमाउनुहोस्। आटा एक कटोरा मा र रोल राख्नुहोस् ताकि आटा को सम्पूर्ण सतह तेलको साथ लिन्छ। कपाललाई सफा डेम भान्सा तौलियाको साथ राख्नुहोस् र आटा डगल आकार सम्म 1-1 1/2 घण्टा सम्म न्यानो ठाउँमा उभौं। हावाको उचाई हटाउन सतहबाट आटा फ्याँक्नुहोस्, कटोराले टाउकोमा राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। ऊपरी तेस्रोमा एक रैक संग 260 डिग्री सम्म ओवन पहिले। फेरि आटा फलाम सतहको सतहमा फ्याँक्नुहोस् र यसलाई 32X47 सेन्टीमिटरको आयताकारमा घुमाउनुहोस्। आटा राख्ने पानामा राख, किनारमा किनाराहरू बनाउँदछ। आटामा प्याज भर्नुहोस्। माथि सतहमा एचोभियस र जैतून विस्तार गर्नुहोस्। तल पकाउनुहोस् र पिज्जाको किनारमा थोपा खानुहोस्, 12 देखि 15 मिनेट सम्म। त्यसपछि ओवनबाट बाहिर जानुहोस्, 2 वटा चम्मचका तेलहरू छिटो र मरिरामरामलाई छिर्छ। आयोजकहरु लाई 7.5X8.5 सेन्टीमिटर को मापने र आयतहरुमा कटौती गर्नुहोस र कोठा को तापमान मा गर्म या सेवा प्रदान गर्नुहोस।
सर्भर: 10